2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Komorač je visoko aromatična višegodišnja biljka. Poznat je i pod nazivom komorač ili komorač. Nalazi se u južnoj Europi i jugozapadnoj Aziji.
Anetolovo ulje dobiva se ekstrakcijom sjemena. Glavni je sastojak mastike i jedan je od sastojaka grčkog napitka ouzo.
U kuhinji sjeme ima ugodnu aromu anisa i koristi se kao začin za:
- sir;
- kobasice;
- umaci;
- riba;
- umak od rajčice;
- marinade;
- povrće;
- jaja.
Glavni začin je talijanska kobasica. Koristi se i za kolače. Tradicionalni je začin u nacionalnim kuhinjama Indije, Pakistana, Afganistana i Bliskog Istoka. Sjemenke su jedan od pet sastojaka kineske mješavine.
Sjeme je bogato esencijalnim uljima. Spoj anetola, koji se također nalazi u anisu, daje ovu aromu anisa komoraču. Sadrži i flavonoide i karbolnu kiselinu. Sjeme je bogato melatoninom.
Ljekovita svojstva anisa
Pored svojstava okusa, zbog kojih se vrlo koristi u kuhanju, komorač ima i ljekovita svojstva.
Neka od esencijalnih ulja u njemu potiču lučenje želučanih sokova i blagotvorno djeluju na nadimanje. Pomaže probavi. Koristi se za kolike u novorođenčadi, pareći im sjeme.
Ostale primjene anisa
Komorač se koristi za aromatiziranje i aromatiziranje prirodnih pasta za zube.
Preporučeni:
Najpopularnije Talijanske Kobasice
Ne bismo mogli napraviti rang listu najpopularnije talijanske kobasice ne samo zato što je njihova raznolikost ogromna, već i zato što se svaka talijanska regija odlikuje vlastitim lokalnim delicijama od mesa. No, možemo vam skrenuti pažnju na 3 najpoznatija od njih, jer ih, na našu i vašu sreću, sada možemo lakše pronaći na domaćim štandovima s kobasicama.
Čaj Od Komorača Pomaže Probavi I čisti Organizam
Čaj od komorača lagani je napitak koji bi ljudi koji pate od zatvora trebali piti u velikim količinama, jer će ubrzati metabolizam i pospješiti bolju probavu. Kopar se preporučuje u mnogim receptima u svakodnevnoj prehrani, jer osim jela daje ugodan okus i olakšava probavu.
Kada Piti čaj Od Komorača?
Foeniculum vulgare latinski je naziv vrlo poznatog začina u našoj zemlji - kopar. Koristi se kako za davanje specifične arome i okusa raznim jelima, tako i kao dodatak u konzerviranju hrane i mesa. Pored ovih kulinarskih zasluga komorač ima i ljekovita svojstva , koji mu daju mjesto među korisnim biljem u našoj zemlji.
Kulinarska Upotreba Komorača
Komorač je biljka iz porodice Umbelliferae. Srodnik je peršina i mrkve. Naziva se i divlji kopar, piskavica ili morač. Raste u jugozapadnoj Aziji i južnoj Europi, uglavnom na Mediteranu. Komorač ima slatkast okus i ugodnu aromu koja podsjeća na anis.
Zato Jedimo Više Komorača
Svijetlozeleni i s aromom anisa komorač je povrće koje zaslužuje pažnju. U trgovinama se može naći tijekom cijele godine, ali sezona mu je ljeto. Mediteranskog porijekla dobro se kombinira s proizvodima s ovog područja. Glava komorača trebala bi biti teža nego što se čini zbog svoje veličine.
