2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaki bi kuhar trebao biti svjestan značenja najvažnijih kulinarskih izraza. Na taj ćete način hranu brzo pripremiti bez gubljenja vremena tražeći značenja pojmova.
Blanširanje - kulinarska obrada proizvoda u kipućoj vodi, gdje se zadržavaju ne više od nekoliko minuta, ne dopuštajući da se prokuhaju.
Kuhanje - kulinarski tretman proizvoda u vodi s vrelištem od stotinu stupnjeva.
Pečenje - pečenje na suhom i ponekad vlažnom vrućem zraku na određenoj temperaturi.
Kuhanje na pari - kulinarska obrada proizvoda u metalnom situ s poklopcem zatvorenim nad kipućom vodom ili pomoću posebnog kuhala na pari.
Prženje - priprema hrane potapanjem u vruću masnoću. Prženje se vrši u fritezi ili tavi, kao i u loncu u kojem se sito umače s proizvodima koji se potom ocijede od masnoće.
Pohanje - valjanje proizvoda u brašnu ili posebnoj smjesi za pohanje. Dvostruko pohanje - proizvodi se uvaljaju u brašno ili smjesu za pohanje, zatim u jaja, opet u brašno ili mrvice.
Gušenje - priprema proizvoda pod poklopcem u vlastitom umaku ili s dodatkom vode ili druge tekućine. Proizvodi sa ili bez masnoće mogu se dinstati.
Pretjecanje - mljevenje proizvoda u pire pomoću miješalice. Može se napraviti i uz pomoć cjedila, kroz koje se uz pomoć žlice protrljaju prethodno kuhani proizvodi.
Izgradnja - pretvaranje bistre juhe u gustu uz pomoć jogurta ili svježeg mlijeka i jaja. Mogu se koristiti samo žumanjci. Mlijeko se tuče s jajima i ulijeva malo vruće juhe u tankom mlazu da ne prijeđe. Zatim se nakupina vraća u juhu uz neprestano miješanje i ne smije prokuhati.
Preporučeni:
Koji Su Vitamini Najvažniji Za Adolescente
Vitamini D i E igraju presudnu ulogu u zdravlju i razvoju adolescenata. Pogledajte zašto: Vitamin D Nizak unos ovog vitamina u djetinjstvu povezan je s stanjima kao što su osteoporoza, rak dojke, rak debelog crijeva, rak prostate, bolesti srca i depresija kada adolescenti dođu u odraslu dob.
Najvažniji Minerali Za Naše Zdravlje
Tamo je 7 važnih minerala koje naše tijelo svakodnevno treba. Preporučena dnevna doza svake od njih je oko 100 miligrama. Svi su oni neophodni za pravilno funkcioniranje našeg krvožilnog sustava, moždane aktivnosti, važni su za zdravlje zuba i kostiju, pozitivno djeluju na živčani sustav i odgovorni su za dobro raspoloženje.
Najvažniji Vitamini I Minerali Za žene
Svatko od nas zna da da bismo bili zdravi moramo svakodnevno opskrbljivati svoje tijelo potrebnim vitaminima i mineralima. Potrebe nježnije polovice svijeta razlikuju se od potreba jače polovice. U svakoj fazi svog života žena treba različite vrste vitamina i minerala, a ta se potreba povećava kada smo izloženi stresu, umoru, zdravstvenim problemima.
Najvažniji Trikovi Za Ukusne Domaće Uskršnje Kolače
Čekamo jedan od najsvjetlijih kršćanskih blagdana - Kristovo uskrsnuće! Mnoge će domaćice zasukati rukave i odlučiti se dokazati u kuhinji mijeseći uskrsne kolače, kiflice, kiflice i ostale delicije. Gnječenje nije lak posao, znam to iz iskustva, a ne da sam sjajan majstor.
Najvažniji Organski Proizvodi Koje Moramo Kupiti
U posljednja dva desetljeća potrošači postaju sve sumnjičaviji prema kvaliteti hrane na tržištu. To je pokrenulo mnoga pitanja o širokoj uporabi pesticida i njihovih ostataka u konačnim proizvodima. Iz tog se razloga mnogi ljudi okreću novoj modi u prehrani - organskoj hrani.
