2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U nas se kruh štuje. Bugarin ne sjedi za stolom bez kruha, bez obzira na sve. U današnje vrijeme mogućnosti i izbori su vrlo veliki - od integralnog kruha, crnog kruha, kruha od oraha do parlenkija i svih vrsta pekarskih proizvoda. Gotovi kruhovi, svježi i ukusni, sada se mogu naći u trgovačkim lancima i velikim supermarketima. Bagels, ciabats, torte - sve te varijacije kruha, bez kojih ne možemo.
Ali Bugarin je tradicionalist i oslanja se na poznato. Takvi su oni bugarski biseri. Ovdje slasne tajne bugarskih bisera!
Što je zapravo parlenka?
Ovo je kruh koji se pravi u obliku tanke pogače. Izgleda poput pizze. Može se napraviti u manjoj verziji ili sa širim promjerom. Bugari su katmite nazivali i parlenkom, jer im izgledom i oblikom prilično podsjećaju.
Za izradu parlenke dobro je tijesto pripremiti unaprijed i peći ga u pećnici ili na limu za pečenje. No, opcija da se pržite na običnoj tavi također nije loša.
Recept za ukusnu parlenku
Proizvodi: 350 g brašna; 130 ml svježeg mlijeka; 110 ml vode; 1 i pol žlice ulje; 2 žličice suhi kvasac; 1 žličica šećer.
Način pripreme: Nakon miješanja proizvoda i ostavljanja tijesta da malo naraste, trebate ga dobro umijesiti i oblikovati tzv biseri. Morate napraviti nešto poput malih pizza. Ali možete ih oblikovati i u veći promjer. Oblik nije važan - stvar preferencija.
Ali što su manji, brže će izgorjeti. Ako imate roštilj ili pećnicu, vaši će biseri postati vrlo ukusni i mekani. Ali možete ih peći i u pećnici, pa čak i na tavi. Kad su spremni i steknu zlatnu preplanulost, možete ih premazati uljem ili češnjakom dok su još topli. Naravno, poželjno je konzumirati svježe pripremljeno.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Tajne Ukusne Janjetine
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan okus. Kad je riječ o janjetini u kulinarskom aspektu, možete birati između male janjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike janjetine, stare do 12 mjeseci.
Tajna Ukusnih Bisera
Biseri su sjajan način da utažite glad, bilo da se poslužuju uz jelo ili pojedinačno. Pripremaju se vrlo brzo, a njihovih varijacija je bezbroj. Ako ste jedan od onih koji prije nisu pokušavali napraviti bisere, a istodobno ih obožavaju, evo što je važno znati o njima, jer čak i prilikom izrade najjednostavnije tjestenine postoje neke suptilnosti koje ćemo vam otkriti :
Suptilnosti U Pripremi Bisera
Bez obzira koliko je štetno jesti tjesteninu, bugarska kulinarska tradicija nalaže da kruh uvijek mora biti prisutan na našem stolu. Može se pripremiti na razne načine. Mogu se napraviti sitni kolači, velika pita, biseri . Svatko tko je neko vrijeme proveo na selu sjeća se tog kruha koji je imao sjajnu hrskavu koricu i vrlo mekan okoliš.
Majka Bisera
Majka bisera / Ruta graveolens / višegodišnja je zeljasta biljka karakterističnog neugodnog mirisa. Dostiže visinu od 50 do 80 cm i pripada obitelji Sedefchevi. Njegovom domovinom smatraju se zemlje u blizini Sredozemnog mora. Uzgaja se u Aziji i Europi, a kod nas je uglavnom rasprostranjen u Srednjim Rodopima, Jugoistočnoj i Sjeveroistočnoj Europi.
