2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Bez obzira koliko je štetno jesti tjesteninu, bugarska kulinarska tradicija nalaže da kruh uvijek mora biti prisutan na našem stolu. Može se pripremiti na razne načine. Mogu se napraviti sitni kolači, velika pita, biseri. Svatko tko je neko vrijeme proveo na selu sjeća se tog kruha koji je imao sjajnu hrskavu koricu i vrlo mekan okoliš.
Obično se većina nas nije vratila kući sa svim kruhom, jer je bio još ukusniji topli i iskušenje je bilo preveliko. U današnje vrijeme možemo kupiti pekaru u kojoj možemo pripremati različite vrste kruha - bijeli, crni, s malo sjemenki, sezama, začinima, čak i povrćem. Vrlo je sličan tzv seoski kruh.
Ali neka druga peciva postaju vrlo ukusna i vraćaju nas u neko drugo vrijeme. Restorani su prilično popularni. Riječ je o biserima. Možete naručiti obični, žuti sir, češnjak itd. - najrazličitiji.
Parlenka je nešto poput palačinke od tijesta koja se peče. Postaje poput kruha s tom razlikom što je hrskaviji i vrlo sličan džepnom kruhu. Za pripremu parlenke kod kuće ne trebaju vam nikakvi proizvodi. Nudit ćemo vam da napravite češnjak od češnjaka s origanom. Ako vam je draže - samo promijenite nadjev, tijesto je univerzalno za sve vrste bisera.
Prva suptilnost kuhanja povezana je s brojem jaja - možete dodati 1 jaje, kao u većini recepata, ali svoj kruh lako možete bez njega. Pogledajmo sada koji su potrebni proizvodi, koja je tehnologija i gdje je vještina u njihovoj izradi:
Biseri
Potrebni proizvodi: 1 jaje, 400 ml jogurta, ½ kocke kvasca, 500 g brašna, 1 žlica soli, 1 žličica šećera, 4 žlice ulja, 100 ml vode, prstohvat sode bikarbone
Način pripreme: Počinjemo s kvascem - lijepo je biti kvasac narezan na kockice, od čega će vam trebati samo polovica. Ako koristite prah - potrebno je 20 g. Zamijesite tijesto od proizvoda, a najvažnije je da brašno prolazi kroz sito.
Uz to je dobro imati više od pola kilograma brašna - udjeli brašna kada je u pitanju tijesto nisu uvijek točni. Ovisi o puno stvari, poput veličine jajeta. Ako nemate toliko mlijeka, možete staviti samo 200 ml, a ostatak dodati vodom.
Uz to, svi proizvodi koji su izvađeni iz hladnjaka moraju se držati na sobnoj temperaturi najmanje pola sata. Počnete ih pripremati - prvo stavite sodu u mlijeko i dodajte jaje u veliku posudu, istucite. Postepeno dodavati brašno. Kvasac treba pjeniti zajedno sa šećerom, dodati ga, ulje, sol i vodu. Zatim nastavite s brašnom.
Rezultat je mekano, lijepo tijesto - zamijesite ga da ne bude "čupavo". Ostavite ga u posudi u sobi u kojoj bi trebalo biti toplo - zdjelu zamotajte ručnikom. Ovako ostaje 30 - 40 minuta. Tada počinjete lomiti loptice - otprilike veličine teniskih loptica i istezati ih rukama da dobijete list tijesta. Veličina zapravo nije bitna, možete ih napraviti koliko želite.
Ako želite, oklagijom razvucite kuglice, ali parlenka je upravo to - velika kora kruha u pogrešnom obliku. Njegov ne baš savršen izgled neće biti važan kad ga jednom isprobate.
Trebali biste ga namazati sljedećom smjesom - 3 prešana režnja češnjaka, 2 žlice maslaca i origana. Od tih proizvoda napravite umak i prije pečenja rasporedite svaku parlenku. Zatim ga stavite na rebrasti roštilj, gril tavu ili običnu tavu, ali bez masnoće. Pecite brzo - roštilj ili tavu treba zagrijati. Kuhajte otprilike 4 minute.
Preporučeni:
Torta S Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta Tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ova se slastica smatra prilično skupom i teškom za pripremu, no po želji se može pripremiti i kod kuće. Želim pokušati?
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Suptilnosti U Pripremi špinata
Špinat je omiljena zdrava hrana. Tko ne voli špagete sa špinatom ili pizzu od špinata. Ali prije nego što ga uvrstimo u svoj jelovnik, moramo ga znati koristiti. Koje su suptilnosti kuhanja špinata? Da bi se u špinatu sačuvale vrijedne mineralne soli i vitamini, tijekom njegove obrade mora se poštivati nekoliko pravila.
Suptilnosti U Pripremi Domaćeg Bijelog Vina
Snaga vina ovisi o količini šećera koji se koristi u njegovoj pripremi. Tijekom fermentacije iz šećera nastaje alkohol. Dodatak oko 20 grama šećera po 1 litri povećava čvrstoću vina za oko 1 stupanj. Na primjer, za dobivanje vina s 11 stupnjeva trebate 220 grama šećera po litri tekućine.
Suptilnosti U Pripremi Cifa
Cipal je jedna od riba koja je često prisutna za našim stolom. Može biti more ili rijeka. Rijeka je poznatija pod nazivom javor. Da biste ovu ribu skuhali slasno, morate uzeti u obzir njenu krhkost.Cipal je krhka riba koja se relativno brzo kuha i ne zahtijeva dugu toplinsku obradu.