2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan okus.
Kad je riječ o janjetini u kulinarskom aspektu, možete birati između male janjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike janjetine, stare do 12 mjeseci.
Janjeće meso je izuzetno karakteristično i razlikuje se od ostalih vrsta mesa po karakterističnoj boji, aromi i okusu. Pri kupnji mesa morate uzeti u obzir neke čimbenike.
Sirovo, ne bi trebalo plutati u masti, a sama mast bi trebala biti bijele boje. Boja bi trebala biti ružičasta do svijetlocrvena, a kosti crvenkaste. Ako ove karakteristike nisu zadovoljene, tada ni najbolja obrada i priprema neće imati mat efekt.
Jela s janjetinom kod nas su recepti s tradicijom. Najčešći su recepti za pečenu janjetinu s nadjevom, janjeće ražnjeve s roštilja, janjeće kotlete i punjenu plećku. Neki se također oslanjaju na janjeći roštilj ili kuhanje mesa u tepsiji.
Od sitnica postaje janjeća jetra ili aromatična juha od jetre. Juha od janjetine može se pripremiti i s drškom ili glavom kao glavnim sastojkom.
Janjetina se izvrsno slaže sa svim vrstama zelenog povrća, posebno s pristaništem, špinatom, koprivom, zelenim lukom, grahom, gljivama, krumpirom, bulgurom, a najčešće se nudi s rižom.
Što se tiče začina, janjetini nisu potrebne velike količine, jer ima jaku aromu. Međutim, prikladni su svježi češnjak, ružmarin, metvica, peršin i timijan.
Kada kuhate janjetinu, morate znati nekoliko suptilnosti. Aroma je na prvom mjestu. Mnogi ljudi ne vole jaku aromu janjetine. Da biste ga uklonili, meso se ostavlja nekoliko sati u marinadi od maslinovog ulja, limunovog soka i začina.
Da bi meso postalo nježno, meso mora biti sobne temperature prije nego što se jelo može pržiti. Uz to, janjetina se neposredno prije kuhanja soli. Ako se ranije posoli, meso može postati suho.
Za masnije dijelove janjetine, poput vrata i rebara, potrebno je više vremena i niža temperatura. Nemasno meso treba umjerenu temperaturu kako se ne bi smanjilo i postalo suho.
Sirovo meso čuva se u hladnjaku najviše dva ili tri dana, prekriveno folijom. Smrznuto meso prije kuhanja mora se potpuno odmrznuti.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Ukusne Tajne Pileće Juhe
Pileća juha je omiljeno jelo, ne samo kada smo bolesni. Svi znamo da je najbolje rješenje protiv gripe ukusna pileća juha . Djeluje kao ubojica svih virusa. No, osim što je korisna i djeluje kao lijek za bolesti, pileća juha je i vrlo ukusna.
Tajne Ukusne Mliječne Pite
Ukusnu mliječnu pitu možete pripremiti brzo i vrlo jednostavno. Postoji mnogo mogućnosti za izradu mliječne pite. Mogli biste ga pripremiti s gotovim korama. Ali najukusnija je opcija pripremiti mliječnu pitu s domaćim korama. Ostale mogućnosti za izradu mliječne pite su uporaba rezanci, zdrobljenih kora, tjestenine, kus-kusa umjesto kora.
Male Tajne Za Ukusne Jetre
Pileća jetra dio su tradicionalne bugarske kuhinje i mnogima omiljeno jelo. Ali kako ih pripremiti kod kuće tako da se okus nadmeće s onim u konobama i bugarskim restoranima? Tamo su neke male tajne za kuhanje jetre koju ćemo vam sada otkriti.
Tajne I Trikovi Za Ukusne Tikvice
Napokon dolazi sezona tikvica . Uskoro će biti trajno postavljeni na naš stol u obliku raznih jela. Ako tikvice kuhate uvijek na isti način, ako ih često ne dobijete, ako se pitate kako poboljšati svoje recepte, možete pročitati naše tajne i trikovi za izradu ukusnih tikvica .
