2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Voće i povrće najduže zadržava svoj hranjivi sastav, vitamine, prirodni okus, aromu, boju i izgled kada ga konzervira sterilizacija. Steriliziraju se u hermetički zatvorenim staklenim posudama ili kutijama od bijelog kositra.
Za kućnu sterilizaciju prikladnije su staklene posude koje se zatvaraju ručnim čepom, a one vijcima. Za pripremu kompletnih steriliziranih limenki potrebno je:
1. Voće i povrće mora biti savršeno svježe, po mogućnosti ubrano istog dana, zdravo i u odgovarajućoj zrelosti;
2. Staklenku treba napuniti do 1,5 cm ispod gornjeg ruba vrata;
3. Nadjev je vruć;
4. Voda u sterilizatoru treba prethodno zagrijati na 10 ° C iznad temperature staklenki, tako da može ključati 20 minuta;
5. Staklenke treba izolirati s dna sterilizatora drvenim ili metalnim roštiljem, a sa zidova posude - daskama ili ručnicima. Staklenke ne trebaju biti međusobno izolirane;
6. Ako se voda zagrijava loncem pod pritiskom, nije potrebno izolirati staklenke s dna i stijenki posude. Grijač mora biti izoliran od posude i staklenki, ne dodirujući ih;
7. Vrijeme određeno za sterilizaciju uzima se u obzir od trenutka vrenja vode u sterilizatoru;
8. Nakon sterilizacije staklenke hladite na 40 ° C ne duže od 20 minuta, polijevajući ih tušem hladne vode. Neće prsnuti ako je voda iznad njih 5-6 cm.
Preporučeni:
Zlatna Pravila Za Pripremu Turske Kave
Turska kava , poznat i kao lonac za kavu, zapravo simbolizira tehnologiju pripremanja kave, koja je postala kultna. Priprema se u posebnom loncu za kavu od kuhanih finih zrna kave i često se dodaje šećer. Poslužuje se s muljem na dnu, kojem čak i gatare pokušavaju predvidjeti budućnost.
Nekoliko Pravila Za Zdravu Prehranu
Kad dopustimo da nas jednom ili dva puta tjedno razmaze velikom hranjivom pizzom ili omiljenom čokoladom, to ne znači da kršimo svoju zdravu prehranu. Takve si prijestupe možemo priuštiti, samo se moramo pridržavati nekoliko pravila i nećemo imati grižnje savjesti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće uvijek je poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Pravila Za Sterilizaciju Staklenki
Jesenska sezona najbolja je za konzerviranje i uglavnom je vrhunac u smještaju voća i povrća u staklenke i podrume. No, da bismo se nosili s tim zadatkom, moramo znati koji je najbolji način da se to dogodi i što nam treba. Prije nego što počnemo konzervirati staklenke sa zimskom hranom, morali smo ih sterilizirati.
Pariški Kuhar Otkrio Je Sterilizaciju I Konzerviranje
Konzerviranje hrane poznato je i koristi se od davnina. Naravno, ne onako kako ga danas poznajemo - korišteni su materijali poput voska, vina, aromatičnih biljaka, soli. Kasnije su se za konzerviranje koristili alkohol, ocat i esencijalna ulja.
