2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Krema je pjena koja počiva na svježe pripremljenom espressu. Čudno, krema je kontroverzni sastojak. To je ili znak savršenog espressa ili preskupe pjene, što je sjajno ako ga dobijete, ali nije velika stvar ako ga ne možete dobiti.
Što je vrhnje?
Krema je mirisna, crvenkasto-smeđa pjena koja se nalazi na vrhu espressa. Nastaje kada se mjehurići zraka kombiniraju s fino mljevenom kavom. Snažna prisutnost krema u espressu pokazuje kvalitetnu, dobro mljevenu kavu i vješt barista (profesionalni aparat za kavu). Krema pomaže espressu dati puniji okus i duži aftertaste od instant kave.
Koja je savršena krema?
Baristi će imati različita mišljenja o tome što smatraju idealnom kremom. Cilj je za dvije minute dobiti kremu koja nije ni pregusta ni prerijetka.
Ako u šalici imate previše vrhnja, imat ćete manje espressa. Mnogi baristi teže kremi, što je otprilike desetina espressa.
Ako vam krema "padne" za manje od minute, tada je vađenje bilo prebrzo.
Izdvajanje iz kvalitetnog espresso aparata trebalo bi trajati između 15 i 30 sekundi, iako to može varirati od jednog do drugog aparata.
Ne zaboravite pustiti svoj uređaj da se zagrije prije kuhanja kave i redovito ga čistiti kako biste bili sigurni da i dalje radi ispravno. Prljavi aparat također će pridonijeti gorčini vašeg espressa.
Čimbenici koji utječu na kremu
Možda nećete imati potpunu kontrolu nad tim krema vašeg espressa. Osim poboljšanja tehnike kuhanja, na kremu mogu utjecati i sljedeći čimbenici.
Koliko je svježe pržena vaša kava? Svježe pržena kava stvara više vrhnja na espressu. To je zato što ulja u zrnu kave još uvijek nemaju plin u procesu prženja. Ako lokalni kafić skuha vlastitu kavu, možda ćete primijetiti da imaju izraženiju kremu od one koja se ne prži na licu mjesta.
Koliko je tamna vaša kava? Općenito, što je tamnija kava, to ćete imati manje vrhnja. To je zbog ulja koje se utrlja tijekom rada, pakiranja i mljevenja. Primijetit ćete da mnoge tvrtke za kavu nude prženi espresso koji bi trebao imati savršenu količinu ulja.
Kako se obrađuje kava? Prirodno prerađena kava često daje najbolju kremu, jer većina tih ulja ostaje netaknuta.
Je li ovo zaista važno?
Iako se čini da je dobra krema definicija savršene šalice espressa, ona nije toliko važna koliko neki definiraju. Doprinosi aromi espressa i poželjno je njegovo prisustvo. Ipak, zapravo je apsolutno moguće popiti sjajnu šalicu espressa bez savršene kreme.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između Obične Vrhnja, šlaga, Vrhnja I Slastičarske Kreme?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za izradu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova raznih krema, pladnjeva za torte i glazura i obvezni je dio bilo kojeg drugog slatkog iskušenja.
Važnost Linolenske Masne Kiseline Za Naše Zdravlje
Masne kiseline imaju složena imena i nisu toliko poznate kao druge biološki aktivne tvari poput vitamina. Međutim, esencijalne ili esencijalne masne kiseline su ključne za zdravlje i život svake osobe. Jedna od njih je takozvana linolenska kiselina.
Ne Stavljajte Više Vrhnja U Kavu. Zato
Ljubitelji kave ne mogu bez nje niti dan. Navika ispijanja kave rano ujutro budi nas i budi, ali postoje mnogi ljudi koji jednostavno vole aromu kave i vole je piti, ne zato što ih okrijepi. Karakterističan okus kave je gorak, a nekima i neugodan.
Kako Napraviti Savršeni Espresso? Objašnjenje Znanstvenika
Za što se traži pripremajući savršeni espresso , već je postalo sasvim jasno nakon što je tim kemičara i matematičara u Sjedinjenim Državama proveo detaljno istraživanje. Prije svega, ne treba vam puno kave. Prema autorima projekta, ovo je jedan od ključnih čimbenika za savršeno piće.
Važnost Voća
Mitovi Shvaćanje većine ljudi da voće treba jesti nakon obroka mit je raširen po cijelom svijetu. Za većinu nas koji ne znamo tu činjenicu istina je da se voće ne smije jesti nakon svakog obroka. Većina grickalica u pojedinim zemljama sadrži svježe voće, jer su glavne hranjive tvari voća sadržane u svježem obliku i korisne su za konzumaciju prije jela.
