2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Onaj zagrijani ili više gratin jelo je izvrsne francuske kuhinje s vrlo starom poviješću. Poznato jelo s crvenom apetitnom korom datira iz dvanaestog stoljeća, kada se služilo kao samostalno jelo ili kao prilog. Kad se ugrije, pravilno je kuhano, ima finu teksturu i laganog je okusa. Njegova je zlatna kora zaslužna za majstorski prepečeni nadjev.
U početku pripremao se ogreten kuhanog krumpira, ali kasnije je počeo koristiti svakojako povrće i ostale sastojke, pa tako danas ovaj naziv znači svako jelo prekriveno sirom, mlijekom, vrhnjem ili mrvicama i komadićima maslaca pečenim u pećnici. Vatrostalna posuda za jelo, nazvana gratin, okruglog je ili ovalnog oblika.
Ono što treba imati na umu kod zagrijanog jest da se efekt gratina, odnosno njegova ukusna kora, također može dobiti iz umaka Béchamel u različitim varijacijama. Važno je da je temperatura pravilno odabrana kako biste osjetili koru kao kod okusnih pupoljaka. Idealna boja kore je zlatna.
Od kojih proizvoda danas možemo napraviti ogret?
Najčešće napravljen je ogreten povrća, mesa, ribe i plodova mora. Dodana vrhnja ili mlijeko u umaku daju okus koji razlikuje jelo, a sir ga sprečava da postane presuh. Da bi povrće povrća bilo sočno, poredano je u redove, od kojih je svaki preliven umakom.
Tjestenina je također vrlo pogodna osnova za ogreten, a aditivi su po ukusu. Bešamel umak, rajčica, maslac obično su redovito prisutni u ovom ukusnom jelu od tjestenine.
Recept za kuhara početnika mora biti što jednostavniji kako bi eksperiment bio uspješan. Klasični recept za zagrijavanje s krumpirom je najprikladnije.
Potrebni proizvodi:
1 kg krumpira
50 g maslaca
300 g sira
400 ml svježeg mlijeka
4 jaja
Sol po ukusu
Priprema:
Oprani krumpir kuha se s kožicama. Kad se ohladi, uklonite kožu i izrežite na krugove.
U dobro podmazanu tavu složite red krumpira i na to zdrobite sir. Dovršite novi red kriški krumpira, a zatim sir.
Prelijte razmućena jaja, mlijeko i sol preko krumpira sa zdrobljenim sirom na vrhu. Maslac se nareže na komade i složi na njih.
Jelo se peče u zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva oko pola sata.
Preporučeni:
Savjeti Za Početnike Koji Kod Kuće Pripremaju Humus
U posljednje vrijeme hummus je postao izuzetno popularan - svima se sviđa i svi ga žele na svom stolu. Stvaranje vlastitog recepta sljedeći je prirodni korak. Prije svega: što je to humus ? Izrađuje se od slanutka, tahinija / tahinija (paste od sezamovih sjemenki), limuna, češnjaka, maslinovog ili sezamovog ulja, soli i kima.
Prvi Put Sa Sushijem - Savjeti Za Početnike
Globalizacija nam pomaže da na domaćem tlu slobodno uživamo u nekim od najukusnijih specijaliteta iz cijelog svijeta. Jedna od najvoljenijih i najcjenjenijih egzotičnih namirnica definitivno je sushi. Konzumacija sushija donosi zaista veliko iskustvo za osjetila.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Korisni Savjeti Za Kuhare Početnike
Da biste bili dobri u nečemu, prvo to morate tražiti. Kao i u svemu ostalom, nitko nije rođen kao znanstvenik, svi učimo u pokretu. Kad odemo od kuće i umorimo se od jedenja hladnih sendviča, zovemo voljenu osobu i tražimo jednostavan recept.
Gdje Je Tajna Uistinu Ukusne Ogreten Dofinoe?
Ogreten Dauphinois jedno je od mnogih poznatih jela s apetitnom crvenom korom. Uz njegovo ime povezana je vrlo zanimljiva priča. U dalekom 12. stoljeću francuski grof Guy IV od Albona došao je na ideju da se proglasi savojskim dupinom. Čak je nazvao svoju vilu u Dauphin Alpama i stavio dupine na svoj grb.