2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Konzerviranje voća i povrća je, da tako kažem, tradicija u gotovo svakoj bugarskoj kući. Jesen je sezona kada je ova aktivnost u punom jeku.
Evo nekoliko osnovnih koraka u pripremi zimske hrane, posebno kiselih krastavaca, koje mnogi domaćini možda znaju, ali za ostale vas nove informacije mogu biti korisne.
1. Pri pripremi zimskog povrća dobro je da se proizvodi ne proizvode u stakleniku, već poljski, uzgajaju se na suncu. Voće i povrće mora biti zrelo, a ne prezrelo;
2. Prije kuhanja, proizvodi se moraju temeljito očistiti i oprati;
3. Kada slažete u staklenke, mora biti barem jedan prst od gornjeg ruba;
4. Pri pripremi kiselih krastavaca količina soli ovisi o vrsti povrća i načinu pripreme;
5. Jamstvo za trajnost i kvalitetu kiselih krastavaca je poštivanje točnih proporcija u receptima. Velike količine soli usporavaju fermentaciju;
6. Kad nemamo vagu za mjerenje količine soli ili šećera, možemo koristiti žlicu. Jedna žlica soli sadrži 30 g, a šećer - 20 g;
7. Kad pripremate kisele krastavce samo s vodom i solju, dodajte jednu šalicu soli u jednu litru vode. Kad se ocat doda u salamuru, količina soli se smanjuje;
8. Da bi se sol dobro otopila i za dobro vrenje potrebno je sipati kiseli krastavac. Točenje započinje otprilike 2-3 dana nakon kuhanja kiselog krastavca. Prvi tjedan to je potrebno raditi barem svaki drugi dan, a onda se to može i rjeđe;
9. Tijekom fermentacije mora se paziti da se postupak odvija ispravno. Ako smo dodali još soli i fermentacija je usporena, potrebno je izliti salamuru i dodati prokuhanu vodu. Tada je potrebno nekoliko puta uliti. Kad soli nema dovoljno, salamura postaje sluzava. Zatim ocijedite, prokuhajte i dodajte još soli. Omekšano povrće se baca, a zdravo pere;
10. Jamstvo trajnosti i kvalitete je kada salamura pokriva povrće najmanje deset centimetara. Možete tkati obruč od grančica vinove loze, dunje ili trešnje i lišća koje ćete staviti na vrh. Sadrže tanine koji povećavaju trajnost;
11. Posuđe koje ćemo koristiti mora biti čisto. Drveni lonci se dezinficiraju i drže puni vode dok se ne naruči kiseli krastavac;
12. Nakon sterilizacije, staklenke se okreću naopako dok se ne ohlade;
13. Važna je i prostorija u kojoj će se čuvati zimska hrana. Najprikladniji su podrumi i podrumi koji ljeti održavaju svježinu, a zimi toplu.
Kada se dobro pohrani i fermentira, naša zimska hrana izgubit će samo mali dio vitamina i hranjivih sastojaka u proizvodima.
Preporučeni:
Važni Koraci Pri Pripremi Dinstanih Jela
Dinstana jela poput variva spadaju u najčešće pripremljena jer se mogu poslužiti i za ručak i za večeru. Hoće li se posluživati vruće ili hladno i hoće li sadržavati meso ili će biti nemasno, stvar je preferencija, ali obično se pripremaju s umakom koji postane ukusan samo ako se u njihovoj pripremi pridržavamo određenih pravila.
Tikvice: Ukusne, Korisne I Jednostavne Za Pripremu
Tikvice nisu samo ukusno povrće, već i korisne. Porijeklo im je iz Srednje i Južne Amerike. Kako dolaze iz toplih zemalja, poželjnije je uzgajati ih u zemljama s umjerenom klimom. Sazrijevaju u proljeće i ljeto, ali zahvaljujući uzgajanju i uvozu u staklenicima mogu se naći na tržištu tijekom cijele godine.
Koraci Do Zdravog Enzimskog Programa
Pet vodećih uzroka smrti posljednjih godina bile su bolesti srca, rak, moždani udar, nesreće i kronična opstruktivna plućna bolest. Većina ovih stanja može se izbjeći preventivnim mjerama. Postupnim enzimskim programom šoka možete preuzeti odgovornost za svoje zdravlje i s vremenom osjetiti puno više energije i tona.
Jednostavni Koraci Za Zdravo Debljanje
Iako se većina ljudi bori s izazovima mršavljenja, postoje i drugi koji imaju suprotne poteškoće. Teškoća licitiranja može biti frustrirajuća. Vrste hrane koju jedemo imaju izravan utjecaj na raspoloženje, energiju i cjelokupno zdravlje. I najvjerojatnije je vaš cilj poboljšati nemasnu mišićnu masu, a ne masne stanice.
Važni Koraci U Kušanju Vina
Kad kušate vino, postoje neke suptilnosti koje treba uzeti u obzir. Kušanje se vrši uz pomoć tri osjetna organa - očiju, nosa i nepca. Način na koji se drži šalica prvi je element koji započinje degustaciju. Šalicu treba držati baza. To je važno kako bi se izbjegli tragovi na šalici i spriječilo ručno zagrijavanje šalice.