2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Osim što je lako probavljiva i izuzetno korisna, riba je pogodna za izradu raznih salata, toplih i hladnih predjela, juha, glavnih jela i još mnogo toga. Niskokalorična je, a istovremeno sadrži neprocjenjive tvari za ljudsko tijelo, što mu daje centralno mjesto u prehrani i u običnoj kuhinji.
Međutim, kada kuhate ribu, morate znati ne samo kako prepoznati da je stvarno svježa, već i poštivati neka pravila u njenoj kulinarskoj obradi. Evo nekoliko savjeta u vezi s tim:
- Svježa riba prepoznatljiva je po bistrim očima i crvenkastim škrge. Uz to, meso mu mora biti bijelo (osim za posebne ribe poput lososa), a trbuh mora biti ravan;
- Ribu je najbolje kupiti očišćenu, jer štedi puno vremena i truda. Ako još uvijek ne možete pronaći očišćenu ribu, to možete učiniti i kod kuće tako da joj smanjite duljinu trbuha, pazeći da ne dodirnete žuč i jetru. Nakon uklanjanja unutrašnjosti ribe, ona se temeljito opere pod hladnom tekućom vodom;
- ako mislite da je riba previše smrdljiva, možete je ostaviti nekoliko sati u marinadi od octa, paprike i lovorovog lista;
- Obično se manja riba prži cijela, a veća riba nareže na kriške. Dobro je da se riba dobro ocijedi i posoli barem 15 minuta prije prženja kako bi mogla upiti sol. Nakon prženja stavite na kuhinjski papir da se ocijedi masnoća. Konzumira se odmah, čak i prije nego što se ohladi;
- Ako ribu kuhate u juhi ili juhi, trebali biste je staviti u kipuću slanu vodu. Dobro ga je staviti u gazu kako biste potom lako mogli ukloniti kosti, a da ne padnu u juhu;
- Vjerovatno je najlakši način zagrijavanja ribe kuhati je u pećnici ili na roštilju. Za takvu toplinsku obradu prikladne su srednje velike ribe poput pastrve, skuše, deverike, brancina i drugih. Također možete svaku ribu peći pojedinačno, zamotanu u aluminijsku foliju i posutu aromatičnim biljem.
Preporučeni:
Ono što Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Tri su glavna noža koja bi trebala imati svaka domaćica: veliki nož za rezanje proizvoda, nož za čišćenje povrća i nazubljeni nož. Da biste napravili brzi umak od pečenja, izlijte sok koji je ostao u tavi nakon pečenja mesa. U maloj tavi na laganoj vatri zagrijte sok od mesa, dodajte dvije žlice brašna, promiješajte i dodajte malo vina i juhe.
Kulinarske Tajne Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Svaki domaćica ima svoje kulinarske tajne i trikove koje je nakupila tijekom godina ili naučila od svojih majki i baka. Najpopularnije tajne koje pojednostavljuju i skraćuju postupak kuhanja u kuhinji: 1. Za dobivanje riža je mrvičasta , prije kuhanja treba oprati pod hladnom tekućom vodom (dok voda ne postane bistra) i namakati u hladnoj vodi jedan sat;
Mali Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Kad se jedu, deserti se poslužuju zadnji i stoga ih treba lako probaviti. Desert bi se trebao razlikovati od glavnog jela, trebao bi dopuniti glavni jelovnik u pogledu proizvoda. - Kada želimo da kolač ima ugodnu aromu, oblik moramo namazati maslacem koji prethodno posipamo s malo vanilije;
Kuhinjski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Evo nekoliko savjeta za kuhanje koje možda ne znate, ali će vam zasigurno biti korisni: Smrznuto povrće stavite u posuđe, a da ga prethodno ne odmrznete. Povrće brže vrije i zadržava hranjivu vrijednost ako se kuha u slanoj vodi. Povrće se dodaje jelima čim se oljušti i nareže kako bi sačuvalo svoje kvalitete.
Važniji Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica
Pretpostavljam da većina vas zna, prvi trik s kojim ću vas upoznati, ali svejedno ću vam reći: da biste lakše uklonili sjemenke tikvica ili drugo slično povrće, upotrijebite žlicu za sladoled. Oštrim vrhom lakše ćete ukloniti sjeme s povrća.
