2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zreli grah i leća
Zreli grah i leća mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu u zatvorenoj posudi. Na taj ćete način proizvode držati jestivima oko godinu dana. Ako želite sačuvati leću i zreli grah, oni moraju biti prethodno kuhani.
Zeleni grah
Boranija je konzervirana. Ne bi trebalo ostati predugo prije nego započnete postupak konzerviranja. Ako ga želite dugo čuvati kako biste s njim pripremili jelo, tehnologija je sljedeća - pune staklenke s prethodno izrezanim mahunama na komade od 3 cm i u svaku staklenku dodajte 1 žličicu soli, ulijte vodu i prokuhajte oko 60 - 70 minuta (ovisno o veličini zrna).
Ako želite sačuvati grah za salatu, trebate blanširati cijele mahune oko 3 minute, a zatim ih odmah ohladiti u hladnoj vodi, nakon što se ohladi, rasporediti u staklenke i kuhati po istoj tehnologiji kao i za jela. Jedina je razlika što su mahune raspoređene cijele.
Grašak
Za skladištenje svježeg graška potrebno ga je zamrznuti kako bi se sačuvao sadržaj šećera koji sprječava da se pretvori u škrob. Drugi način čuvanja je grašak blanširati jednu ili dvije minute, a zatim ga zamrznuti.
Da bi sačuvali grašak, moraju biti mladi, mahune moraju biti zdrave i čiste. Grašak za koji mislite da ga možete sačuvati ne bi trebao ostati dulje od jednog dana. Kvarite grašak iz mahuna, pazeći da ga ne ozlijedite. U ovom procesu morate biti oprezni i precizni.
Zatim ga dobro operite i pustite da odstoji u hladnoj vodi. Velike žitarice možete odvojiti od sitnih, ali to nije preduvjet. Sljedeći korak je blanširanje. U kipuću vodu stavite sol, što je oko 5 g po litri vode, dodajte grašak, dinstajte oko 3 minute.
Ovdje već sve ovisi o veličini zrna. Nakon što ga izvadite iz kipuće vode, zalijte ga hladnom vodom. Nakon hlađenja ulijte ga u staklenke i napunite vrućom otopinom - na litru vode stavite 20 g soli.
Napunite staklenku oko 1,5 cm od gornjeg ruba. Zatvorite staklenke i stavite ih na sterilizaciju. Trajanje postupka traje ovisno o veličini graška, ali ne više od 80 minuta.
Preporučeni:
Skladištenje I Konzerviranje Limuna
Unatoč njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, mekane ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj okus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
Polpete Od Graha I Leće Za Uskršnji Post
Lagane su, hranjive i užasno ukusne. Izrađuju se lako i brzo, ah Uskrsni postovi su njihovo vrijeme. Ali ne samo zato polpete od graha i leće toliko su apetitni da ćete ih sigurno poželjeti isprobati iznova i u bilo koje doba godine. I nema ništa lakše od toga.
Skladištenje Graha
Grah je kultura koja je preživjela tisućljećima. Odigrao je važnu ulogu u prehrani dvaju kontinenata između Atlantskog i Tihog oceana. Brojne arheološke studije dokazuju da je već u šestom tisućljeću pr. grah se uzgaja u Peruu. Tada su glavni izvor proteina i osnovne hrane za ljude koji su živjeli daleko od mora bili mali crni grah - primitivne sorte današnje kulture.
Skladištenje I Konzerviranje Leće
Leća može biti važan dio plana zdrave prehrane za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, žele smršavjeti, smanjiti kolesterol ili imaju dijabetes. Leća sadrži puno vlakana i proteina, dobar izvor folne kiseline, kalija i željeza. Pakirana leća ne sadrži natrij (sol), ali leća u konzervi.
Tajne Ukusnog Graha, Leće I Slanutka
Prije kuhanja graha, leće i svih vrsta mahunarki dobro je preko noći namočiti hladnu vodu u omjeru 1 šalica graha na 4 šalice vode. Voda koja se nije upila u grah ulijeva se ujutro i ponovo se prelije slatkom vodom. Grah je najbolje kuhati u velikoj tavi.
