2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Nitrati su kemijski spojevi koji se prirodno pojavljuju u okolišu, a koji su važne hranjive tvari za biljke, ali se također mogu dodati kao konzervansi određenoj hrani.
U nekim okolnostima pitka voda može biti izvor nitrata. Stoga vodu za bebe treba kuhati.
Njihova koncentracija u voću i povrću obično je niska. To ovisi o načinu obrade, karakteristikama tla, temperaturi i vremenu gnojidbe.
Povrće na otvorenom ima niži sadržaj nitrata od onog uzgojenog u grijanim staklenicima.
Nitrati se dodaju i slanini, šunki, siru i žutom siru.
Nitrati imaju sljedeće učinke:
U dojenčadi, nitrati mogu komunicirati s hemoglobinom u crvenim krvnim stanicama, što dovodi do stanja poznatog kao methemoglobinemija. Čini krv manje učinkovitom u transportu kisika.
Iako su podaci nedovoljni, vjeruje se da postoji rizik od razvoja karcinoma zbog unosa nitrata zbog njihove kancerogene prirode.
Studija na štakorima hranjenim do 10% natrijevim nitratom pokazala je da nije bilo drugih nuspojava osim zaostajanja u rastu.
Studija je zatim izvedena na psima kojima je dodano do 2% nitrata unutar 105 i 125 dana, nakon čega nisu primijećene nuspojave.
Iz ove dvije studije, Svjetska zdravstvena organizacija zaključuje da bi dopuštena količina nitrata dnevno trebala biti manja od 500 mg.
To je oko 3,7 mg po kilogramu ljudske težine - za 60 kg osobe količina nitrata dnevno iznosit će 222 mg.
Budući da nitrati mogu potjecati iz prirodnog izvora, što ih otežava odvajanje od namjerno dodanih, nisu utvrđeni značajni zdravstveni rizici prilikom konzumacije voća i povrća.
U Europi su granice nitrata zimi i ljeti 3000 mg i 2000 mg po kilogramu svježeg špinata.
Nitrati nisu dopušteni u kobasicama, mesu, roštilju, mljevenom mesu i kobasicama.
Preporučeni:
Voće I Povrće Dopušteno Za Gastritis
Ljudi s metaboličkim poremećajima i upaljenom želučanom sluznicom trebaju biti oprezni oko hrane. Voće i povrće često je iritantno, uzrokujući pogoršanje gastritisa i bolne posljedice. Komplikacije se mogu izbjeći ako naučimo pravilno koristiti voće i povrće.
Zašto I Kada Uzimati Dodatke?
Jesu li suplementi korisni ili ne - još uvijek nema odgovora koji u potpunosti potvrđuje blagodati njihova uzimanja. Sigurno je da su korisni, ali ostaje pitanje jesu li potrebni dodaci prehrani ili bismo jednako tako mogli dobiti sve potrebne tvari hranom i pićima koje konzumiramo.
Dopušteno Voće S Malo Ugljikohidrata U Keto Prehrani
Ako volite voće, možda se pitate postoji li voće s malo ugljikohidrata to neće negativno utjecati na vašu keto prehranu. Napokon, voće je dobro za zdravlje, zar ne? Ali s dijetom s malo masnoća i ugljikohidratima, ako jedete previše čistih ugljikohidrata, možete povećati šećer u krvi.
5 Vitamina I Minerala Koje Ne Trebate Dodatno Uzimati
U svakodnevnom životu često se susrećemo s dodatnim savjetima liječnika, prijatelja i rodbine. Nekoliko američkih stručnjaka (uključujući dr. Lorraine Maita, liječnicu u New Jerseyu i diplomiranu Američku akademiju za anti-age i regenerativnu medicinu) dijeli 5 vitamina i minerala koji jednostavno nisu potrebni u obliku dodataka - neki od njih mogu čak i biti štetan.
Trebamo Li Uzimati Imunostimulante Dok Smo Bolesni
Svake godine, s početkom hladnih sezona, dolaze stalni savjeti kako se brinuti za svoje zdravlje od prijetnje prehlade i gripe. Ove godine dodana im je pandemija koronavirusa koja pripada skupini virusnih bolesti. Kompliciranu epidemijsku situaciju prate složeniji zahtjevi za prevenciju ove infekcije.