2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nitrati su kemijski spojevi koji se prirodno pojavljuju u okolišu, a koji su važne hranjive tvari za biljke, ali se također mogu dodati kao konzervansi određenoj hrani.
U nekim okolnostima pitka voda može biti izvor nitrata. Stoga vodu za bebe treba kuhati.
Njihova koncentracija u voću i povrću obično je niska. To ovisi o načinu obrade, karakteristikama tla, temperaturi i vremenu gnojidbe.
Povrće na otvorenom ima niži sadržaj nitrata od onog uzgojenog u grijanim staklenicima.
Nitrati se dodaju i slanini, šunki, siru i žutom siru.
Nitrati imaju sljedeće učinke:
U dojenčadi, nitrati mogu komunicirati s hemoglobinom u crvenim krvnim stanicama, što dovodi do stanja poznatog kao methemoglobinemija. Čini krv manje učinkovitom u transportu kisika.
Iako su podaci nedovoljni, vjeruje se da postoji rizik od razvoja karcinoma zbog unosa nitrata zbog njihove kancerogene prirode.
Studija na štakorima hranjenim do 10% natrijevim nitratom pokazala je da nije bilo drugih nuspojava osim zaostajanja u rastu.
Studija je zatim izvedena na psima kojima je dodano do 2% nitrata unutar 105 i 125 dana, nakon čega nisu primijećene nuspojave.
Iz ove dvije studije, Svjetska zdravstvena organizacija zaključuje da bi dopuštena količina nitrata dnevno trebala biti manja od 500 mg.
To je oko 3,7 mg po kilogramu ljudske težine - za 60 kg osobe količina nitrata dnevno iznosit će 222 mg.
Budući da nitrati mogu potjecati iz prirodnog izvora, što ih otežava odvajanje od namjerno dodanih, nisu utvrđeni značajni zdravstveni rizici prilikom konzumacije voća i povrća.
U Europi su granice nitrata zimi i ljeti 3000 mg i 2000 mg po kilogramu svježeg špinata.
Nitrati nisu dopušteni u kobasicama, mesu, roštilju, mljevenom mesu i kobasicama.
Preporučeni:
Koliko Borovnica Dnevno Pojesti I Zašto Su Tako Korisne?
Borovnice su malo voće bogato mnogim vitaminima, uključujući vitamin B1, vitamin B2, kalcij, željezo, kalij i mnoge druge. Uz to, sadrže ogromne količine antioksidansa, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, povećava protok krvi i na taj način podržava cirkulaciju krvi i pomaže u prevenciji raka debelog crijeva.
Koliko Dnevno Popiti Zelenog čaja?
Zeleni čaj jedno je od najčešće konzumiranih pića na svijetu. Mnogim se ljudima ne sviđa njegov okus, ali svejedno ga piju zbog mnogih zdravstvenih blagodati. Međutim, zbog njih ih neki ljudi uzimaju u ogromnim količinama. Koliko zelenog čaja možemo popiti dnevno i jesu li visoke doze opasne?
Pretjerujete Li S Kavom? Pogledajte Točno Koliko Dnevno Možete Popiti
Mnogi se od nas ne mogu probuditi ujutro ako nisu popili šalicu aromatične kave. Budi nas i tonizira, pripremajući nas za izazove dana. Nakon obilnog ručka volimo se i opustiti uz tonik, a priuštimo si i popodnevnu kavu koju ćemo podijeliti s kolegama tijekom kratke pauze od posla.
Voće I Povrće Dopušteno Za Gastritis
Ljudi s metaboličkim poremećajima i upaljenom želučanom sluznicom trebaju biti oprezni oko hrane. Voće i povrće često je iritantno, uzrokujući pogoršanje gastritisa i bolne posljedice. Komplikacije se mogu izbjeći ako naučimo pravilno koristiti voće i povrće.
Dopušteno Voće S Malo Ugljikohidrata U Keto Prehrani
Ako volite voće, možda se pitate postoji li voće s malo ugljikohidrata to neće negativno utjecati na vašu keto prehranu. Napokon, voće je dobro za zdravlje, zar ne? Ali s dijetom s malo masnoća i ugljikohidratima, ako jedete previše čistih ugljikohidrata, možete povećati šećer u krvi.
