2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Viburnum (rowan) koristi se i kao plod i kao biljka. Sadrži više karotena od mrkve. Tu su i pektin i rutin. Sve to čini ga korisnim za želudac, pluća i srce. Uz to, normalizira krvni tlak, zbog čega se preporučuje hipertenzivnim bolesnicima.
Plodovi kaline imaju kiselkast okus. Oni su mali i zeleni. U jesen postaju narančasto-crvene ili bijele, mesnate i kuglaste. Sakupljaju se nakon njihovog punog sazrijevanja. Suše se prilično sporo - prvo u sjeni, a zatim na suncu.
Plodovi kaline koriste se i svježi i termički obrađeni. Od njih se pripremaju koncentrati vitamina i infuzije. U tu svrhu najbolje je voće zdrobiti u mužaru ili samljeti.
Čaj od kaline pije se i iz užitka i kao lijek - 4 puta dnevno. U tu svrhu 1 žličica. viburnum se prelije sa 200 ml kipuće vode i kuha 15 minuta.
Viburnum se također može koristiti za proizvodnju vina i sirupa koji uživaju svoje snažno antispastično djelovanje, vrijedno za astmu.
Pekmez od vipine popularan je među ljubiteljima slatko-kiselih okusa. Kako su sitni plodovi kiseli, u džem i marmelade dodaje se zavidna količina šećera. Na 3 kg voća dodaje se najmanje 1.200 kg šećera ili više.
Da bi ublažili okus, neki dodaju drugo voće poput jabuka, krušaka i ostalih suhih bobica. Marmelada se priprema kao i svako drugo voće.
Džem od kaline
Potrebni proizvodi: 1200 g ploda viburnuma, 1200 g šećera, 500 ml vode
Način pripreme: Viburnum se trga tijekom prvih zimskih mrazeva. Grah je preplavljen hladnom vodom. Ostavljeni su tako jedan dan, voda se mijenja dva puta. Ovo uklanja gorčinu.
Plodovi se ulijevaju u kipuću vodu 10 minuta. Naprezanje. Pripremite sirup od šećera i vode. Njime se prelije viburnum i stavi kuhati 10 minuta.
Zatim ostavite da se hladi 10 sati. Plodovi se vade i odlažu uz pomoć žlice sita. Dobiveni sirup kuha se dok se ne zgusne. Kad je dovoljno gusto dodajte voće.
Gotov džem od viburnuma ulijeva se u suhe staklenke i zatvara. Cool, ali bez okretanja staklenki.
Preporučeni:
Napravimo Džem Od šipka
Džem je gusto kuhano meso i sok odabranog voća. Priprema se sa ili bez šećera. Obično se kuha od jedne vrste voća ili od kombinacije nekoliko. U pripremi marmelade koriste se uglavnom mekani i prezreli plodovi. Koriste se i napola zdrobljene.
Napravimo Džem Od šumskih Jagoda
Divlja jagoda izuzetno je ukusno i korisno voće. Njegovi plodovi beru se u lipnju. Najpopularnija upotreba divlja Jagoda je kao lijek u narodnoj medicini. U tu svrhu koriste se listovi biljke. Od njih se priprema čaj koji pomaže kod brojnih bolesti jetre, probavnih i kardiovaskularnih bolesti.
Napravimo Džem Bez šećera
Pekmez ili marmelada mogu se izrađivati od raznih vrsta voća, ali i po vašem izboru - s bijelim ili smeđim šećerom, čak i sa zaslađivačima, možete ih napraviti i bez zaslađivača. Okus su jednako dobar kao i drugi slatkiši, ali je puno zdraviji.
Napravimo Džem Od Mušmule
Plodovi mušmule sazrijevaju u rujnu. Zanimljivo je da ostaju na drvetu i nakon pada lišća, sve do kraja studenog. Oni su smeđkastozelene, loptaste loptice. Na njima je ostatak čaše. Imaju slatkast trpki okus i sjemenke, tvrde poput koštice. Najbolji mjeseci za branje mušmule su rujan i listopad.
Kako Napraviti Džem I Džem Od Višanja?
Nudimo vam dva ukusna recepta za pekmez i džem od višanja. Njihova priprema ne zahtjeva puno truda. S druge strane, trebat će vam malo više vremena. Želimo vam impresivan rezultat i priliku da se u bilo kojem trenutku zasladite domaćim delicijama od višnje.
