2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Bakterije pronađene u želucu zapravo određuju naš ukus prehrane, kažu istraživači sa Sveučilišta Kalifornija u San Franciscu, kao i stručnjaci sa sveučilišta u Novom Meksiku i Arizoni. Rezultati ove studije objavljeni su u časopisu BioEssays.
Znanstvenici su proveli istraživanje i zaključili da bakterije koje se nalaze u gastrointestinalnom traktu ne vrše samo pasivnu funkciju pomažući nam u probavi hrane. Oni također utječu na naše sklonosti različitim namirnicama i tako potiču ljude da konzumiraju određene proizvode.
Prema istraživačkom timu, bakterije se razlikuju u vrsti hranjivih sastojaka koji su im potrebni. Nekima je potreban šećer da bi preživjeli, dok drugima treba masnoća.
Prema laboratorijskim studijama, bakterije se zapravo čak "natječu" za hranu, kao i za mjesto u gastrointestinalnom traktu. Oni šalju signalne molekule u gastrointestinalni trakt, koji je povezan s mozgom (do njega dolaze kroz vagusni živac) i tako uspijevaju utjecati na naš izbor hrane.
Molekule utječu na ljudsko ponašanje i fiziološke reakcije, koristeći živčani, imunološki i konačno endokrini sustav. Bakterije mijenjaju živčane signale koji prolaze kroz vagusni živac i tako utječu na naše okusne pupoljke.
Uz to, oni tvore kemijske stimulanse, kao i toksine zbog kojih se osoba može osjećati dobro ili koji mogu pogoršati njezino samopoštovanje. Prema stručnjacima, neke vrste ovih bakterija mogu povećati anksioznost.
Međutim, upotreba probiotika koji sadrži Casei laktobacile pomoći će vam podići raspoloženje. Znanstvenici su uvjereni da su bakterije dobar manipulator, ali naglašavaju da ih se pravilnom prehranom može "prevariti".
Stručnjaci su odlučni da bi svaka osoba mogla postići vrlo dobru ravnotežu između bakterija uz pomoć biološki aktivnih sastojaka.
Studij stručnjaka s tri sveučilišta također može postati dio studije povezane s rakom. Neke bakterije koje se nalaze u ljudskom tijelu mogu uzrokovati rak želuca kao i druge karcinome.
Preporučeni:
Štetna Hrana Ubija Korisne Bakterije U želucu
U ljudskim crijevima ima oko 3.500 mikroba, koji zajedno čine oko kilograma ukupne težine neke osobe, obavještava nas Telegraph. Kad jedemo nezdravu hranu, zapravo ubijamo neke od tih bakterija, koje nas štite od raznih bolesti, pokazalo je novo istraživanje.
Posuđe Mijenja Okus Hrane
Prema istraživačima eksperimentalne psihologije s Oxforda, okus hrane u ustima ne ovisi samo o njoj, već i o priboru koji koristimo. Težina, oblik, boja i veličina posuđa bitni su hoće li se ova hrana činiti slanijom ili slađom. Studija istraživača objavljena je u časopisu Flaver.
Evo Nekoliko Načina Kako Uvrstiti Okus Umamija U Naš Jelovnik
Mnogi od nas često mijenjaju preferencije okusa i lako se umore jesti istu hranu uvijek iznova. S toliko divnih i mirisnih sastojaka, zasigurno možemo dodati raznolikost našim svakodnevnim obrocima i učiniti ih mnogo raznolikijima. Pogledajte kako na svoj jelovnik dodati mirisnu hranu umami koja će vašu hranu učiniti zabavnom i zanimljivom
Srebrni Pribor Uništava Okus Hrane
U skrivenim ladicama dubokih ormarića gotovo svi držimo set srebrnog posuđa za posebne prigode ili za voljene i vrijedne goste. No, jeste li sigurni da će lijepo ukrašene vilice i noževi od srebra biti najbolji izbor za nezaboravnu i ukusnu večeru?
Kad Počnemo Manje Osjećati Okus Hrane
S godinama se u ljudskom tijelu događaju neke nepovratne promjene i procesi. Jedan od njih je smanjenje sposobnosti osjećanja arome i okusa hrane i pića. Bugarski medicinski specijalist, kojeg citira 24 Chasa, tvrdi da nakon naše 45. godišnjice počinju opipljive promjene u načinu na koji opažamo okusne kvalitete proizvoda koje uzimamo.