2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Halloumi je tradicionalni ciparski sir izrađen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka kojem se dodaje kravlje mlijeko. Izgleda poput svježeg sira, ali prilično je slan i bogatog je okusa.
Halloumi podsjeća na ukusnu mocarelu ako je posoljena. Sir Halloumi proizvodi se na Cipru od 16. stoljeća.
Kad se kiselo mlijeko pretvori u gustu masu, sakuplja se i stavlja u pletene košare poznate kao talarini. Na taj se način halloumi pripremaju kod kuće, a ne u industrijskim uvjetima.
Sir se cijedi i preša, uklanjajući višak vlage koja teče kroz rupe u košarici. Halloumi se skuha, zatim posoli i začini mentom.
Halloumi se može peći na roštilju na roštilju i, za razliku od ostalih sireva, on se peče, ne topi ili kapa u vatru. Sir Halloumi izrađen je s laganim mirisom metvice. To sir čini još ukusnijim. Halumi je nacionalni proizvod Cipra, na kojem se zadržavaju prava na njega.
Vrlo često sir halloumi izgleda poput stisnute potkove. To se dobije kada se gotova pita od sira posipa metvicom i presavije na pola. Zatim se ovaj polukrug s posipanjem metvicom presiječe križno.
Od halloumija možete pripremiti tradicionalno ciparsko jelo - saganaki.
Potrebni proizvodi: 1 žlica maslaca, 1 limun, 400 grama sira halloumi.
Način pripreme: Sir se nareže na kriške debljine manje od centimetra. Otopite maslac u tavi na umjerenoj vatri. Pržite svaki komad sira dok ne porumeni s obje strane.
Pospite limunovim sokom i pospite ribanom koricom limuna. Poslužite odmah.
Halloumi se može poslužiti bez toplinske obrade, vrlo je ukusan u kombinaciji s rajčicama, a također i s lubenicom. Prženi halloumi izvrsno se slaže sa sirovim ili dinstanim povrćem, mesom i plodovima mora.
Sir Halloumi s medom i orasima postaje vrlo ukusan. Halloumi se stavlja u tjesteninu, jer pod utjecajem visokih temperatura postaje još ukusniji. Ukusni pečeni sendviči rade se s halloumi.
Preporučeni:
Je Li Sir Zaista Koristan?
Čak i mala djeca znaju da je korisna jesti sir . Sadrži mnogo korisnih enzima mliječno-kiselih mikroorganizama. Obično mi Bugari jedemo kravlji sir koji se pravi od svježeg mlijeka krava. Ali ovčji i kozji sir vrlo su dobar izbor. I premda smo obožavatelji bijeli slani sir u stvari kod nas postoji mnogo vrsta.
Je Li Dimljeni Sir Koristan?
Aroma dimljene hrane vrlo je specifična i čovjeku daje različite percepcije okusa. Međutim, to ne znači da je takav način kuhanja najzdraviji. Pušenje se vrši korištenjem drva kao izvora dima. Dakle, dim se upija u hranu koja se nalazi iznad nje.
Halloumi
Halloumi ili Hallumi je tradicionalni sir izrađen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka, a u nekim slučajevima dodaje se i kravlje mlijeko. Halloumi se proizvodi na Cipru, a zemlja je 1999. uspjela dobiti službeno priznanje halloumi kao nacionalni proizvod s ekskluzivnim pravima na naziv halloumi.
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Grci I Turci Na Cipru U Sporu Oko Sira Halloumi
Između Grka i Turaka na otoku Cipru izbio je novi kulinarski spor. Dvije se zajednice svađaju oko podrijetla sira halloumi i čekaju da Europska komisija utvrdi njegovu pripadnost. Sir Halloumi kulturni je proizvod, a ciparski Turci polažu 25% svog izvoza, zbog čega žele njegov udio.
