Tajna Ukusnih Kroketa Od Krumpira

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Kroketi pravo su otkriće za zaposlene i ekonomične domaćice koje se svojoj obitelji žele pohvaliti ukusnom hranom, ali ne mogu provesti puno vremena u kuhinji.

Po prvi put kroketi se izrađuju u Francuskoj i izgledaju poput kotleta u obliku cilindra ili kuglice veličine oraha. Mogu se jesti i vrući i hladni, možete ih odvesti na posao, na piknik ili poslužiti za stolom s iznenadnim gostima.

Kada kuhate ovo jelo, eksperimentirajte s različitim proizvodima, jer se mogu pripremiti od bilo čega što se nalazi u hladnjaku. Ovo je jelo vrlo jednostavno, prikladno i praktično.

Kroketi se izrađuju od svinjetine, govedine, puretine, ribe, rakova, oslića, svježeg sira, sira, žutog sira, pa čak i rezanci. Posebno su ukusni s piletinom, krumpirom, mrkvom, gljivama, bulgurom i svim vrstama povrća.

Pripremaju se s jednim ili nekoliko proizvoda - na primjer, u krokete s mljevenim mesom možete dodati krumpir, a u krokete od kupusa - rižu ili griz. Vrlo ukusne kombinacije su meso sa žitaricama, riba i krumpir, jaja s povrćem, mrkva s grožđicama.

Od pripremljene smjese napravite cilindrične štapiće ili kuglice, zatim pohajte, popržite na dosta vrućeg ulja ili pecite u pećnici dok ne porumene.

Kroketi se poslužuju kao predjelo, prilog ili u jelu popraćenom gustim umacima. Mogu biti i desert ako su napravljeni od zaslađene riže, svježeg sira, slatkog tijesta, voća i orašastih plodova.

Evo kako pripremiti najukusnije i najjednostavnije krokete od krumpira.

Potrebni proizvodi:

krumpir - 1 kg

peršin - 4 stabljike

kopar - 3 stabljike

jaja - 3 kom.

maslac - 30 gr

sir - 150 g

crni papar - po ukusu

brašno i mrvice za valjanje

ulje za prženje

1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, uvijek oguljenom, dok ne bude spreman;

2. Procijedite i izgnječite ručnim miješalicom u pire, dodajući malu grudicu maslaca i sitno nasjeckani peršin, dobro promiješajte;

3. Smjesi dodajte 2 tučena vilicom žumanjak, papar i sol po ukusu, miješajte dok ne postane glatka i gusta smjesa;

4. Sir se nareže na kockice ili pravokutne trake, to ovisi o obliku kroketi / okrugli ili cilindrični /;

5. Od smjese se oblikuju male kuglice, koje se utisnu u štrucu i stave kocka sira. Ponovno se oblikuje u kuglu, mora biti tijesna i bez zraka;

6. Preostale bjelanjke i cijelo jaje jako dobro istucite vilicom. Prvo se uvaljaju u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u mrvice;

7. Snažno zagrijte ulje - tako da u njemu plivaju (da ne dodiruju dno posude);

8. Stavite oblikovane krokete i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu koricu;

9. Gotovi kroketi stavljaju se na kuhinjski papir kako bi upili višak masnoće.

Ako želite dobiti lijepe kuglice, upotrijebite žlicu za sladoled, a za cilindrične krokete koristite čistu štrcaljku. Tako ćete postići idealan oblik kroketa, čija površina neće pucati tijekom prženja. Poslužuju se s unaprijed pripremljenim umakom od jogurta, majoneze ili samo tako.