2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ukusno i pahuljasto kiflice su najukusniji kad su domaći. Aroma svježe pečenih kiflica širi se vašom kuhinjom i obuzima vas poznatim osjećajem doma. Kako ne bismo propustili doživjeti ovo zadovoljstvo, pobrinuli smo se da prikupimo 5 izvrsnih recepata za nestandardna i pahuljasta iskušenja koja će vam donijeti zadovoljstvo zbog dobro obavljenog posla s valjkom.
Aromatične rolice s grožđicama
Potrebni proizvodi:
3/4 žličice mlijeka, 3/4 žličice vode, 1/2 žličice bijelog šećera, 1 žličica soli, 2 jaja, 5 žličica aktivnog suhog kvasca, 5 žličica brašna, 1/2 žličice maslaca - rastopljenog, 100 g grožđica.
Način pripreme:
U srednje loncu na srednje jakoj vatri zagrijte toplo mlijeko, vodu, šećer i sol. Zatim pričekajte da se malo ohladi kako biste smjesi dodali jaja i kvasac. U velikoj zdjeli rasporedite brašno. U njemu napravite zdenac i ulijte smjesu mlijeka s ostalim sastojcima. Ne miješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Zatim se rastopljeni maslac ulije u brašno i dobro promiješa. Smjesi dodajte još brašna ako je previše ljepljiva. Zamijesite lagano. Pokrijte i ostavite da se diže 20 do 30 minuta.
Tijesto oblikujte u kolute u željenom obliku. Dodajte im grožđice. Stavite kiflice na papir za pečenje u prikladan pleh. Ostavite ih da odstoje 20 do 30 minuta. Pecite kiflice u pećnici od 200 stupnjeva 15 minuta, ili dok ne završe.
Mekane rolice sa suhim voćem i cimetom
Potrebni proizvodi:
500 g bijelog brašna, plus dodatak za posipanje, 1 žličica soli, 1 paket suhog kvasca, 300 ml. mlijeko, 40 g neslanog maslaca - omekšano na sobnoj temperaturi, jedno jaje, biljno ulje za podmazivanje.
Za nadjev: 25 g neslanog maslaca - rastopljeni, 75 g smeđeg šećera, 2 žličice. cimet, 150 g suhog miješanog voća.
Za glazuru: 2 žlice mlijeka, 2 žlice šećera u prahu.
Način pripreme:
Prosijte brašno i sol u veliku posudu. U sredini napravite zdenac i dodajte mu kvasac. U međuvremenu stavite mlijeko i maslac u lonac dok se maslac ne otopi i smjesa ne ostane jako topla. Dodajte smjesu mlijeka i jaje u brašno. Miješajte dok se sadržaj posude ne sjedini u mekano tijesto. (Možda ćete trebati dodati malo više brašna). Stavite tijesto na obilno pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite pet minuta, po potrebi dodajte još brašna dok tijesto ne postane glatko i elastično i više ne bude ljepljivo.
Lagano podmažite posudu s malo biljnog ulja. U to stavite tijesto i okrenite ga, a odozgo premažite rastopljenim maslacem. Pokrijte posudu folijom i ostavite je na toplom mjestu sat vremena, ili dok tijesto ne udvostruči veličinu. Pleh lagano namažite uljem. Izvadite tijesto iz posude i stavite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte ga u pravokutnik debljine pola centimetra. Četkom premažite rastopljeni maslac po tijestu, zatim pospite smeđim šećerom, cimetom i dodajte suho voće.
Nož podijelite pravokutnik u cilindre širine oko 4 cm. Gotove komade razvaljajte u male kolutiće. Složite ih u lagano podmazanu tepsiju, ostavljajući mali razmak između svakog dijela. Pokrijte ručnikom i ostavite sa strane da se diže 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kiflice se peku u pećnici 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. U međuvremenu, za glazuru, zagrijte mlijeko i šećer u loncu do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte 2-3 minute. Izvadite kolutove iz pećnice i premažite ih glazurom, a zatim ih ostavite da se ohlade.
Lepinje s jabukama i karamelom
Potrebni proizvodi:
Za nadjev: 200 g šećera u prahu, 1 žlica vode, 200 ml. vrhnje za šlag, 3 slatko-kisele, tvrdo zelene jabuke - oguljene i očišćene iznutra i izrezane na male kockice.
Za tijesto: 250 ml. punomasno mlijeko, 25 g maslaca, 500 g bijelog brašna, 1 žličica soli, 1 paket suhog kvasca, biljno ulje za namazanje.
Način pripreme:
Zagrijte šećer i vodu u velikoj šerpi na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi i ne stvori karamelu. (Ne miješajte karamelu). Za to vrijeme lagano zagrijte vrhnje u loncu. Pažljivo dodajte trećinu vrhnja u karamelu i nakon što nestane mjehurića namažite ostatak kreme. Smjesu ulijte u posudu i ostavite sa strane. Zagrijte mlijeko i maslac u loncu dok se maslac ne otopi, a smjesa još uvijek bude mlaka. Prosijte brašno i sol u veliku posudu. U sredini napravite zdenac i dodajte kvasac.
Miješajte mlijeko i brašno dok se sadržaj posude ne umiješa u tijesto. Izvadite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite pet minuta, ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Lagano podmažite posudu s malo biljnog ulja. Stavite tijesto u njega i okrećite ga dok se ne pokrije masnoćom. Pokrijte posudu folijom i ostavite je na toplom mjestu sat vremena ili dok tijesto ne udvostruči veličinu. Lagano podmažite obje posude ili ih prekrijte papirom za pečenje.
Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte ga u veliki pravokutnik. Na tijesto nanesite polovicu karamele, a zatim stavite narezane jabuke. Zatim ga izrežite na komade u obliku cilindra širine 4 cm. Izdužene komade zarolajte u rolat. Stavite kolutove u pladnjeve. Pokrijte ručnikom i ostavite sa strane 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 g. Kiflice se peku u pećnici 25-35 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih iz pećnice i ostavite sa strane da se ohlade. Pospite preostalim karamelom.
Kiflice s narezanim bademima i suhim marelicama
Potrebni proizvodi:
500 g brašna, 50 g maslaca, 2 žličice. sol, 65 g šećera u prahu, 75 g mljevenih badema, 1 paket suhog kvasca, 300 ml. mlijeko - ugrijano, biljno ulje za namaz, 125 g narezanih badema, 150 g miješanog suhog voća, 75 g suhih marelica - grubo nasjeckanih.
Način pripreme:
Stavite brašno u posudu za miješanje sastojaka i prstima u njega umiješajte maslac dok smjesa ne izgleda poput fine mrvice. Dodajte sol, šećer, mljevene bademe i kvasac. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Ulijte mlijeko i dobro promiješajte vilicom dok smjesa ne postane ljepljivo tijesto. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite pet minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Lagano podmažite posudu s malo biljnog ulja. Stavite tijesto u njega i okrećite dok se ne pokrije masnoćom. Pokrijte posudu folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena ili dok tijesto ne udvostruči volumen. Lagano podmažite dvije posude. Vratite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Umijesite polovicu narezanih badema i sve suho voće. Preostale narezane bademe stavite na tanjur. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova i oblikujte ih u krugove. Svaku kuglicu uvaljajte u narezane bademe i stavite u tavu. Pokrijte okrugle kiflice ručnikom i odložite ih sat vremena. Zagrijte pećnicu na 220 g. Kolutove badema pecite 15-20 minuta, ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Vruće muffine sa čipsom od čokolade i ljutom paprikom
Potrebni proizvodi:
Za uprtač: 2 žlice brašna od bijelog kruha, 150 ml. voda.
Za tijesto: 275 g brašna, 2 žlice mješavine kukuruznog škroba, jedna sol vanilije i šipka, 70 g kakaa u prahu, 5 žličica. čili u prahu, 55 g šećera u prahu, 3/4 žličice.sol, 1 vrećica suhog kvasca, 3 jaja - lagano tučena, 40 g maslaca - omekšano, jedna velika crvena ljuta papričica sa uklonjenim sjemenkama - sitno nasjeckana, 225 ml. mlake vode, 200 g kvalitetnih čipsa od čokolade ili nasjeckane čokolade.
Za glazuru: jedno jaje, 1 žlica vode, 2 velike svježe crvene ljute papričice sa uklonjenim i izrezanim sjemenkama.
Način pripreme:
Kako biste napravili miješalicu, u maloj posudi pomiješajte brašno i vodu. Kuhajte na laganoj do srednje jakoj vatri dok se ne zgusne, a zatim nastavite kuhati još minutu. Zatim maknite s vatre. Nadjev prekriti folijom i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. Za izradu tijesta prosijte suhe sastojke u veliku posudu. Umiješajte kvasac, a zatim dodajte razmućena jaja, omekšali maslac, nasjeckanu crvenu papriku i pržite. Postepeno dodajte dovoljno mlake vode da nastane mekano tijesto, a zatim ga mijesite 10 minuta na pobrašnjenoj površini.
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u nauljenu posudu i prekrijte folijom. Stavite ga sa strane da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu. Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku, ubacite ga u čips od čokolade i podijelite na 12 jednakih dijelova. Napravite od njih kuglice, stavite ih u podmazan pleh i pustite da se dižu 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 g. Za poliranje kiflica pomiješajte jaje s vodom i namažite ih ovom smjesom. Pospite ih nasjeckanom ljutom paprikom. Pecite u pećnici oko 12 minuta.
Preporučeni:
Pet Recepata Za Grill Tavu
Tava s roštiljem jedan je od najpotrebnijih uređaja za svaku kuhinju. Apsolutno se sve na njemu događa vrlo brzo, a čak nije ni potrebno koristiti masnoću. Evo 5 recepata kako napraviti ukusno povrće, pileće odreske, svinjske kotlete, riblje filete i goveđe polpete grill tava :
Pet Svježih Recepata Sa šparogama
Šparoge su delikatesa proljeća. Vrlo su korisni jer sadrže veliku količinu vitamina, uključujući vrijedni vitamin K. Šparoge sadrže veliku količinu antioksidansa i, između ostalog, vrlo su ukusne. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo - u svakom slučaju vrijedi ih kuhati.
Pet Najboljih Recepata Za Brownieje
Jedna od najpopularnijih slastica na svijetu - ukusna brownies , poznat po svojoj vlažnoj jezgri i okusu čokolade, izumljen je 1893. godine u kuhinji legendarnog hotela Palmer u Chicagu. Ovdje ćemo vas predstaviti 5 najpopularnijih recepata za brownieje , ali imajte na umu da bilo koji dodatak ili začin koji volite možete dodati u svoj omiljeni kolač.
Pet Najboljih Recepata Za Sarmu
Jedno od omiljenih jela u bugarskoj kuhinji je sarma. Ljeti se rade sarmi s lišćem vinove loze, a zimi i jeseni - od svježeg ili kiselog kupusa. Sarma može biti nemasna ili mesna. A u nadjev se mogu dodati, osim tradicionalnog luka i riže, mrkva, gljive, sir i mnogi drugi proizvodi, ovisno o ukusu i sposobnosti.
Pet Najboljih Recepata Za Kiflice
A budući da je briga o vašim kulinarskim remek-djelima djelomično naša, pobrinuli smo se da obogatimo vaš recept za domaće, svježe pečene kiflice. Na jednom smo mjestu okupili nekoliko zanimljivih opcija za ove pahuljaste užitke i sada vam ih nudimo.
