2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bamija je otkrivena oko Etiopije u 12. stoljeću prije Krista, a uzgajali su je stari Egipćani. Bamija je izvrstan izvor vrijednih hranjivih sastojaka. Dobar je izvor vitamina C.
Bez kalorija i bez masnoća. Bamija je dostupna tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone tijekom ljetnih mjeseci. Međutim, na tržištu se može naći gotovo uvijek smrznuta ili svježa.
Okus bamije omogućuje joj dodavanje u mnogo različitih recepata. Bamija se često koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama i varivima, zahvaljujući svojoj ljepljivoj jezgri. Međutim, bamija se može kuhati na pari, kuhati, kiseliti, pirjati, pržiti ili pohati.
Prvo što morate znati prije nego što počnete kuhati bamiju jest da je to osjetljivo povrće i da se ne smije kuhati u tavama i posudama od željeza, bakra ili mjedi, jer bamija zbog kemijskih svojstava crni.
Ako se vaša bamija čuva u hladnjaku, izvadite je prije kuhanja i pustite da se ugrije na sobnoj temperaturi. Možda će nakon što ga izvadite iz hladnjaka izgledati lagano vlažno, pa pustite da se osuši.
Bamiju izrežite na krugove, dijagonalno ili na duge ploške. Nakon što ga izrežete u željeni oblik, dobro ga je staviti na sunce barem 30 minuta da se osuši i da ispari dio viška vlage u njemu. Druga je mogućnost ostaviti u kuhinji na sobnoj temperaturi 1 sat.
Bamija se brzo kuha i zbog toga se obrađuje na umjerenoj vatri. Kad pirjate bamiju, pazite da je ravnomjerno rasporedite u tavu. Ako je gužva, bamija će se početi znojiti i ispuštati vlagu (sluz).
Bamiju posolite nakon što je skuhate. Da biste dodali sol, pustite da je bamija potpuno spremna i nakon što je maknete s vatre, pospite je solju po ukusu i brzo promiješajte. Ako sol dodate na početku postupka kuhanja ili tijekom njega, ona može osloboditi vlagu (sluz).
Nikad ne prekrivajte tavu dok se bamija kuha. Pokrivanje i stvaranje pare uzrokovat će neželjenu vlagu.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije širokog je spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodavati raznim jelima, juhama ili umacima.
Skladištenje Bamije
Bamija je biljka s lošim skladištem. Stoga je dobro konzumirati svježe što je prije moguće nakon berbe, no kako biste ga zadržali duže, možete isprobati jednu od sljedećih metoda. Ako ste odlučili prerađivati bamiju, to se radi u roku od 24 sata nakon branja, a do trenutka prerade čuva se na sjenovitom i prozračenom mjestu.
Zamrzavanje I Skladištenje Bamije
Iako bamija nije toliko česta kao krastavci i rajčica, vrlo je korisno povrće jer sadrži mnoge mineralne soli i elemente u tragovima, vitamine B skupine, vitamin C, karoten i još mnogo toga. Zbog sluzavih tvari preporučuje se osobama s gastrointestinalnim poremećajima.
