2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nećemo vas uvjeriti u prednost da kuhajte sa svježim začinskim biljemjer je o ovom pitanju puno rečeno.
No, prije nego što vam pokažemo kako kuhati s njima, vjerojatno je vrijedno spomenuti da će vam biti puno isplativije uzgajati svoje omiljeno bilje u loncima kod kuće nego svaki put trčati u trgovinu po njih.
Bilje i začini poput origana, peršina, bosiljka, timijana itd. lako se uzgaja u kutijama ili posudama kod kuće, pogotovo ako imate zimski vrt.
I evo naših savjeti za kuhanje sa svježim začinskim biljem:
Svježe bilje uvijek treba jako dobro oprati. Može potrajati malo više ako ih usporedimo sa sušenima koji nam dolaze spremni za upotrebu, ali nema ništa mirisnije od svježe bilje i začini.
Pranje svježeg bilja najbolje je obavljati centrifugom za pranje lisnatog povrća. Nije skup (oko 10 BGN), jednostavan je za upotrebu i uklonit će višak vode sa svježeg bilja.
Za razliku od suhog bilja koje se većim dijelom stavlja u "toplinu" toplinske obrade raznih jela, svježe bilje se dodaje na kraju da bi se snažnije osjetila njihova aroma. Tipičan primjer je pileća juha posuta svježim peršinom.
Ali to se odnosi i na sva ostala jela. Primjerice, ako radite špagete i želite osjetiti jaku aromu bosiljka, dodajte u svoj umak na početku kuhanja malo suhog bosiljka, a kad ste spremni isključiti, pospite ga svježim bosiljkom.
Ako želite kuhati dano jelo samo sa svježim začinskim biljem, bez upotrebe suhog, imajte na umu da je količina svježeg bilja oko 1,5 puta veća od one koju biste koristili da je sušeno.
Neke biljke imaju jaču stabljiku, a da biste s njih uklonili latice, morate ih rastrgati preko stabljike, a ne razdvajati. Primjer prve opcije je origano, a za drugu - bosiljak.
Stabljike ljekovitog bilja nemojte bacati, jer su većina i mirisne i možete ih dodati u svoje jelo. Neposredno nakon što je kuhano, morat ćete ih ukloniti prije nego što ga poslužite na stolu. Ne želite da se itko zagrcne grančicom.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Savjeti Za Kuhanje Ribe
Da bi pečena riba imala nevjerojatnu aromu i poboljšao se okus, možete iskoristiti neke kulinarske trikove. Prije pečenja ribe prekrijte je kriškama limuna ili naranče i dodajte kriške limuna u tekućinu koja nastaje tijekom dinstanja ili pečenja ribe.
Savjeti Za Kuhanje Povrća
Prilikom kuhanja povrća, uvarak nemojte bacati, već ga koristite za pripremu različitih vrsta juha i umaka. Hranjive tvari iz povrća prelaze u vodu. Izrežite povrće nožem od nehrđajućeg čelika ako ne želite da vam ruke pocrne. Ogulite i nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja.
Neki Važni Savjeti Za Kuhanje Riže
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite. Riža dugog zrna je posebna sorta.
