2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U obitelji losos ulazi i pastrva. Losos nije samo ukusna već i hranjiva hrana, koja je vrijedna uglavnom zbog Omega-3 masnih kiselina, koje štite tijelo od razvoja raznih upalnih procesa koji uzrokuju većinu bolesti. Te masne kiseline sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, koji su glavni uzrok infarkta miokarda.
Dokazano je da 100 g lososa sadrži potrebnu količinu vitamina D dnevno i pol dnevne vrijednosti takvih osnovnih tvari kao što su vitamin B12, niacin, selen, vitamin B6 i magnezij. Čak je i losos u konzervi također koristan jer je utvrđeno da ima povećan sadržaj kalcija. Uz to, losos sadrži više od 80 drugih hranjivih sastojaka.
Ako o ovoj ribi govorimo u kulinarskom aspektu, tada je karakterizira blagi pad hranjivih sastojaka nakon prženja i hlađenja.
Za većinu jela koristite gotove filete lososa ili odreske, iako je sasvim moguće koristiti cjelovitu ribu ili pojedine dijelove. Obično losos pržite (pomoću posude ili grila) ili pecite u pećnici.
Nudimo vam neke od najboljih recepata za kuhanje lososa.
Pečeni losos u pećnici
Vrlo korisno, ukusno i ujedno lako jelo, za čiju se pripremu file lososa peče u foliji s jajima, lukom i koprom. Folija omogućuje pohranu svih korisnih tvari u ribi, a limun i kopar daju karakterističan okus i aromu. Tanjur možete ukrasiti svježim povrćem.
Proizvodi:
file lososa - 2 kom. / Po 400 g /
limunov sok - 1 tsp.
kuhana jaja - 2 kom.
luk - 2 glavice
maslac - 40 g
kopar - 1 veza
Priprema:
Luk narežite na tanke trakice, jaja na krugove, a kopar na sitne komade.
Na foliju stavite jedan file lososa, pospite limunovim sokom, posolite i posložite kolutove jaja, pospite koprom, a zatim pokrijte trake luka, pospite rastopljenim maslacem. Pokrijte sve drugim dijelom fileta s kožom prema gore. Čvrsto zamotajte folijom, stavite u pećnicu, pecite oko pola sata.
Salata od lososa
Nevjerojatno jednostavan, ali ukusan recept u kojem se losos miješa s kuhanim jajima, ribanim tvrdim sirom i graškom iz konzerve.
Proizvodi:
losos u konzervi - 1 kutija
tvrdo kuhana jaja - 5 kom.
kačkavalj - 100 g
zeleni konzervirani grašak - 300 g.
majoneza - 5 žlica.
papar
peršin
sol
Priprema:
Pripremite sastojke salate: ribu očistite od kostiju, a rezultirajući file izrežite na komade. Dodajte naribani žuti sir i sitno sjeckana jaja. Dodajte grašak, začinite solju i paprom.
Pospite majonezom i sitno nasjeckanim peršinom.
Korisni savjeti iskusnih kuhara
Da se dobro pripremim losos, vrlo je važno odabrati pravi proizvod. Ako kupujete svježu ribu narezanu na odreske ili filete, pobrinite se da prije nije bila smrznuta. To možete naučiti iz pulpe koja bi trebala biti mekana, gusta i ne vodenasta.
Zapamtite - svježa riba jamstvo je uspjeha za ukusnije, mirisnije i ljepše jelo.
Da biste pržili losos, prvo morate prethodno zagrijati masnoću. Morate ga vrlo brzo popržiti. Ako se ovo pravilo zanemari, riba će postati masna i može se raspasti.
Jedno od osnovnih pravila: riba koja ima toliko okusa i arome ima minimalnu potrebu za začinima. Najbolje je losos posipati limunom prije kuhanja.
Preporučeni:
Kako Namazati Losos?
Namaz je jedan od najlakših i najboljih načina kuhanja lososa. Glavne su joj prednosti što je znatno čišći način kuhanja, ne gubi se cjelovitost ribe, čuvaju se vrijedni minerali i vitamini u mesu, a okus, posebno kada se dodaju maslinovo ulje i limun, jedinstven je .
Kako Kuhati Losos U Pećnici?
Losos je vrsta ribe koja donedavno nije bila previše poznata na bugarskom tržištu. Ali u posljednje vrijeme može se naći gotovo posvuda. Budući da nije vrlo čest na bugarskim širinama, recepti za njegovu pripremu nisu baš poznati bugarskim domaćinima.
Kako Pušiti Losos
Domaći dimljeni losos može se pripremiti bez uređaja za pušenje. Ovo je najlakši način, ali gotovo nitko nema takav uređaj kod kuće. Ne biste ga često koristili kod kuće, pa je logično da ga ne koristite. Liječnici savjetuju da izbjegavate čestu konzumaciju dimljenog lososa.
Kako Kuhati Losos Za Dan Svetog Nikole
Što može biti bolje od ukusnog i zdravog lososa za Dan svetog Nikole? Ova je riba izvrstan izvor hranjivih sastojaka, uključujući omega-3 masne kiseline, vitamine i minerale. Osim toga, losos je jedan od proizvoda koji se najviše preporučuje za večeru, jer povećava razinu hormona melatonina, koji je odgovoran za regulaciju kvalitete sna.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
