2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Božić je prvi dan nakon korizme i svi koji su ga poštivali raduju mu se. Božićni ručak okuplja sve za stolom i trebao bi biti savršen. A najvažnija stvar u njemu je božićno pečenje.
Božićno pečenje može se pripremiti s raznim mesom. Dok se kod nas uglavnom koristi svinjetina, u Americi se najviše oslanjaju na božićnu puretinu. Evo nekoliko najukusnijih recepata koji mogu impresionirati vašu obitelj.
Božićno pečenje sa svinjetinom
Potrebni proizvodi: 2 kg svinjskog buta, 2 mrkve, 100 g slanine, 6 češnja češnjaka, zrna crnog papra, sol.
Priprema: Mrkva i slanina se narežu na trakice. Meso je odkošteno i u njemu se prave "džepovi". Pune se komadićima mrkve, slanine, češnjaka i zrna papra. Meso se veže koncem i omota folijom. Pecite u umjerenoj pećnici oko 90 minuta. Gotovo meso posolite, narežite na kriške i poslužite.
Pečena božićna puretina
Sastojci: 2.800 kg smrznute puretine, 1 mali luk, oguljen, 4-5 klinčića, ulje za namazanje, sol, svježe mljeveni crni papar.
Za nadjev: 2 žlice. mekani maslac, 50 g mrvica ustajalog kruha, 50 g suhih marelica, sitno nasjeckana, naribana kora 1/2 naranče, 1 bjelanjak, 1 žlica. sitno nasjeckani peršin, 1 žlica. sitno nasjeckana kadulja, sol, svježe mljeveni crni papar.
Priprema: Izvadite puretinu iz zamrzivača dva dana prije pečenja. Ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne otopi. Posljednje sate prije pečenja ostavlja se na sobnoj temperaturi. Uklone se sve utrobe i vrat, ako ih ima. Od njih se može napraviti juha ili umak.
Purana se dobro opere pod mlazom vode. Osušite i začinite solju i paprom. Koža mesa odvojena je u dijelu gdje je gušavost. Ne smije se kidati.
Svi proizvodi za punjenje pomiješani su i začinjeni solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Stavite nadjev u rezultirajući džep na vratu. Rasporediti se ravnomjerno ispod cijele kože. Kad se puretina napuni, ostatak kože guše može se rezati ili zamotati kako nadjev ne bi ispao. U šupljinu je smještena glava luka, u koju su zabodeni klinčići.
Puretina je čvrsto vezana, pa tako postavljena na leđa, krila trebaju ostati uz tijelo i lagano uvučena ispod. Bedra su čvrsto pričvršćena za tijelo i skupljena prema unutra. Tako vezana puretina stavlja se u zdjelicu. Premažite sa svih strana malo rastopljenim maslacem.
Pecite puretinu u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 1 sat i 45 minuta. Ako je pećnica prejaka, prekrijte je aluminijskom folijom. Da biste lijepo preplanuli, uklonite foliju pred kraj pečenja.
Pura je potpuno spremna čim je probode drvenim ražnjem i iz nje poteku čisti sokovi.
Preporučeni:
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kad tijekom kuhanja upotrebljavate ljutu ili vruću crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
Kako Pripremiti Savršeno Tijesto Za Pitu?
Općenito, pite i voćni kolači rade se od istog tijesta - maslaca. Naravno, prolazi kroz razna poboljšanja, a tome se mogu dodati kakao, mljeveni orasi ili bademi, vrhnje, svježi sir i još mnogo toga. 13. svibnja Sjedinjene Države obilježavaju Dan pite od jabuka, pa zađimo u to točan recept za tijesto za pitu .
Kako Pripremiti Savršeno Jaje
Ako znate malo više znanstvenih činjenica o kuhanju jaja, ovo će vam pomoći pripremiti savršeno jaje, ili takozvano jaje od 65 stupnjeva. I kuhari i gurmani širom svijeta zarobljeni su jajetom od 65 stupnjeva. Ovo je jaje koje se dugo kuhalo na temperaturi od 65 stupnjeva.
Kako Spriječiti Veliko Božićno Prejedanje
Božić se bliži i to isparava sva ograničenja koja su povezana s ograničenjem hrane. Kad dođu ovi praznici, ljudi počnu jesti ogromnu količinu hrane, kao da prije toga nisu jeli. Vjerojatno su razlozi u tome što su na stolu izvrsne delicije, a domaćica je za odmor pokušala učiniti nešto zanimljivo i drugačije, kao i činjenica da se okupljamo s obiteljima.
Kako Kuhati Ribu U Papiru Za Pečenje
Pečenje na papiru klasična je tehnika kuhanja. Tijekom procvata francuske visoke kuhinje konobar je pružio pompozno otapanje papirnate vrećice, tako da je snažni oblak mirisnih para obavio zaprepaštenog kupca. Danas takva teatralnost nije moderna, ali napola pečenje-napola dinstanje ribe u papiru osigurava njezinu potpunu, uravnoteženu i ujednačenu aromu sa začinima odabranim za jelo.
