2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Talijanska kuhinja kombinacija je kulinarske raznolikosti različitih regija. Međutim, osim regija, podijeljeno je i na godišnja doba. Tijekom ljetnih vrućina talijanski se kuhari oslanjaju na svježe i tipične za sezonu proizvode - svježe bilje, voće i povrće.
Ljetna paelja na talijanskom jeziku
Potrebni proizvodi: 1 1/2 šalice riže, 4 šalice ugrijane pileće ili povrtne juhe, 4 crvene paprike, 1 srednji patlidžan, 1 tikvica, 1 crvena, žuta i narančasta paprika, 225 g gljiva, 1 paket smrznutih artičoka, šaka mahuna, 4 češanj češnjaka, 1 srednji luk, maslinovo ulje, parmezan, svježi bosiljak
Način pripreme: Najbolja za paellu je riža kratkog zrna. Tikvice bi trebale biti promjera oko 35 cm, a ako su manje, količina riže smanjuje se na 1 šalicu.
Četiri paprike su pečene, oguljene, očišćene od sjemenki i samljevene u kuhaču. Crvena, žuta i narančasta paprika režu se na trakice. Gljive se čiste na panjevima. Patlidžan, gljive, tikvice, artičoke i papriku popržite neko vrijeme na zagrijanom maslinovom ulju i stavite sa strane.
Dno odgovarajuće posude poškropite maslinovim uljem. U njemu dinstajte protisnuti češnjak i nasjeckani luk. Kad postanu zlatni, dodajte rižu. Miješajte dok se dobro ne pokrije masnoćom. Dodajte 1/2 šalice pirea od paprike i dobro promiješajte.
Smjesu riže ravnomjerno rasporedite na dno posude. Pažljivo ulijte zagrijanu juhu, pazeći da riža ne pomakne. Obilno pospite sirom, solju i paprom po ukusu.
Povrće rasporedite na rižu. Pospite paellu ribanim parmezanom i pirjajte dok tekućina gotovo ne ispari. Kad se to dogodi, pokrijte posudu folijom i kuhajte dok riža ne omekša, oko 40 minuta. Može se zalijevati s malo juhe kako ne bi postala suha.
Gotovu paellu pospite preostalim pireom od papra, ukrasite svježe nasjeckanim bosiljkom i poškropite maslinovim uljem. Ovo je lagano, ljetno jelo pogodno za vruće dane.
Talijanski biljni umak
Potrebni proizvodi: 2 kriške ustajalog kruha, 1-2 dana, 1 žlica. ocat od crvenog vina, 1/2 šalice vode, 2 šalice lišća peršina, 1 žličica. maslinovo ulje, 1 žlica. kapari, 4 fileta inćuna na maslinovom ulju, 1/2 žličice. morska sol
Način pripreme: Kruh se drobi kuhačom u sitne mrvice i ostavlja sa strane. Pomiješajte sve ostale proizvode u uređaju i pirirajte dok ne postanu glatki. Na kraju dodajte kruh. Ako je umak gust, tijekom pirenja može se razrijediti s malo vode.
Biljni umak pogodan je za pečeni krumpir, ribu i sve vrste ljetnih jela. Također se dobro podudara sa stabljikama celera.
Još ljetnih ponuda talijanske kuhinje:
- punjeni cvjetovi tikvica;
- talijanska salata od tjestenine s mladim tikvicama;
- vražja piletina;
- Panzanela;
- Torta od marelica s ružmarinovim šećerom.
Preporučeni:
Burata - Talijanski Sir Koji Se Doslovno Topi U Ustima
Oluja je svježi talijanski sir koji potječe iz južne Italije. Prvi put je napravljen početkom 1920-ih na području Andrije na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Bianchini. Nije slučajno što je tako nazvan jer Burrata na talijanskom znači maslac.
Nepoznati Talijanski Sirevi
Svaka se regija u Italiji ponosi vrstama sira koje proizvodi. Svaki sir ima svoj ukus i način proizvodnje. No, jedan od sireva proizvodi se na zaista specifičan način - to je Ubriaco, među Talijanima poznat kao pijani sir. Napravljen je od kravljeg mlijeka u provinciji Treviso, a poznat je po tome što se na početku sazrijevanja stavlja u mješavinu nekoliko vrsta vina.
Popularni Talijanski Sirevi Koje Biste Trebali Probati
Talijanska je kuhinja postala popularna u cijelom svijetu sa svojim brojnim vrstama tjestenine, raznovrsnim pizzama, ukusnim bruschettama i na kraju, ali ne najmanje važno, sa svojim kvalitetnim sirevima. U različitim regijama Italije možete probati različite vrste sira, koji se pripremaju na tipičan način i mogu se kombinirati s raznim proizvodima.
Talijanski Sirevi Za Ekstremiste
Italija je zemlja bogata raznovrsnim tjesteninama - klasicima ove nacionalne kuhinje, kao i zanimljivom ponudom kvalitetnih sireva. Ovisno o regijama, Italija nudi različite vrste sira, koji se proizvode i konzumiraju na razne načine. Naravno, čovjek se može potpuno izgubiti u svom ovom širokom izboru, pa ćemo vas danas upoznati s najčudnijim sir koje se proizvode u Italiji.
Ekonomični Talijanski Recepti S Kruhom
Tijekom stoljeća Talijani su izmislili mnoge ukusne recepte za kruh koji su hranjivi i ekonomični. Za njihovu pripremu koristi se stari kruh. Tako se priprema talijanska salata od panzanele koja je ukusna i lako zadovoljava. Za 6 porcija potrebno vam je 400 grama suhog kruha, po mogućnosti ciabatte, 150 mililitara maslinovog ulja, 2 žlice octa, 1 kilogram rajčice, 1 luk, 10 maslina, sol i papar po ukusu.
