2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Italija je zemlja bogata raznovrsnim tjesteninama - klasicima ove nacionalne kuhinje, kao i zanimljivom ponudom kvalitetnih sireva. Ovisno o regijama, Italija nudi različite vrste sira, koji se proizvode i konzumiraju na razne načine.
Naravno, čovjek se može potpuno izgubiti u svom ovom širokom izboru, pa ćemo vas danas upoznati s najčudnijim sirkoje se proizvode u Italiji. Da biste se usudili isprobati ih, morate imati istinski avanturistički duh.
Kasu Marzu
Ova je sorta izuzetno popularna na talijanskom otoku Sardiniji. Kasu Marzu izrađen je od ovčjeg mlijeka, a u prijevodu njegovo ime znači pokvareni sir. Ako se pitate zašto spada u rang sireva stvorenih za ekstremiste - u njegovom su sastavu ličinke.
Zapravo je Kasu Marzu napravljen od lokalnog ovčjeg sira pecorino sardo, ali je ostavljen da dozrije više nego što je normalno. Dodaju mu se lokalne ličinke muha. Kiselina iz njihovog probavnog sustava razgrađuje masnoću sira, čineći konačni proizvod mekanim i tekućim.
Kad je spremno za konzumaciju, već sadrži tisuće ličinki. Sir se jede samo ako je živ, jer kad umre, postaje opasno jesti. Neki ljudi čisti sir od crva prije nego što ga pojedu, drugi ne. Međutim, zatvaraju oči prije nego što ga pojedu, jer mala stvorenja mogu skočiti na visinu od 15 cm.
Pecorino
Domovina ovog sira opet je Sardinija. Pecorino je tvrdi sir s poviješću koja seže do 11. stoljeća. Smatra se najstarijom vrstom sira u Italiji.
Proizvod je u potpunosti napravljen od ovčjeg mlijeka. Da bi je dobile, ovce se muzu dva puta dnevno - ujutro i navečer. Svaka ovca daje samo dvije litre mlijeka dnevno, i to samo od prosinca do kraja lipnja. Prirodno je da životinje prestanu davati mlijeko od srpnja do prosinca, pa se u tom razdoblju ne proizvodi sir.
Mlijeko se u aluminijskim gumama nosi do Gilavana. Ova sorta izuzetno je jakog i teškog mirisa, što ne podnose svi ljubitelji mliječnih proizvoda.
Taleggio
Njegova povijest seže u deseto stoljeće, kada su je pastiri ostavljali u pećinama da sazrije, a zatim je prali slanom vodom. U novije doba uvjeti u špiljama samo se "oponašaju".
Zapravo je ovaj sir uglavnom odbojan svojim izgledom, koji se razlikuje od mirisa, kojeg mnogi definiraju kao podnošljiv, čak ugodan.
Preporučeni:
Burata - Talijanski Sir Koji Se Doslovno Topi U Ustima
Oluja je svježi talijanski sir koji potječe iz južne Italije. Prvi put je napravljen početkom 1920-ih na području Andrije na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Bianchini. Nije slučajno što je tako nazvan jer Burrata na talijanskom znači maslac.
Nepoznati Talijanski Sirevi
Svaka se regija u Italiji ponosi vrstama sira koje proizvodi. Svaki sir ima svoj ukus i način proizvodnje. No, jedan od sireva proizvodi se na zaista specifičan način - to je Ubriaco, među Talijanima poznat kao pijani sir. Napravljen je od kravljeg mlijeka u provinciji Treviso, a poznat je po tome što se na početku sazrijevanja stavlja u mješavinu nekoliko vrsta vina.
Popularni Talijanski Sirevi Koje Biste Trebali Probati
Talijanska je kuhinja postala popularna u cijelom svijetu sa svojim brojnim vrstama tjestenine, raznovrsnim pizzama, ukusnim bruschettama i na kraju, ali ne najmanje važno, sa svojim kvalitetnim sirevima. U različitim regijama Italije možete probati različite vrste sira, koji se pripremaju na tipičan način i mogu se kombinirati s raznim proizvodima.
Talijanski Kuhari Brane čast špageta Bolognese
Talijanski sindikat poljoprivrednika, poznat i kao Coldiretti, objavio je u tisku izjavu da pod imenom Špageti Bolognese obožavatelji talijanskih specijaliteta iz cijelog svijeta konzumiraju neobične mješavine poslužene sa špagetama. S ogorčenjem su primijetili da su neke od inačica poznatih talijanskih špageta izrađene od pirea od rajčice i nevjerojatnih dodataka poput salame ili puretine.
Večera U Zatvoru Za Ekstremiste
Kineski ugostitelji izumili su novi način zabave svojih kupaca - otvorili neobičan restoran u kojem će posjetitelji objedovati u ćelijama. Ako ste se uvijek pitali kako se osjećaju zatvorenici, sada to donekle možete shvatiti tako da odete jesti u novi kineski restoran.
