2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Iako je Babinden jedan od najljepših ženskih praznika, dobro znamo da se velik dio bugarske tradicije i običaja s vremenom postupno gubi.
Uvjereni smo da ne znaju sva djeca na čemu se točno slavi Babinden i smatraju to svetkovinom svih baka. I ne možemo im zamjeriti ako im nismo objasnili značenje ovog praznika, naime da su Babinden štovale one bake-žene koje su "bakale" tijekom rođenja djece i brinule se o njima do 40. dana otkako su došli na svijet. Oni su istodobno bili iscjelitelji, gatare i gatare.
Danas je Babinden, koji se službeno slavi 8. siječnja (u mnogim dijelovima Bugarske i dalje se slavi 21. siječnja po starom stilu), praznik svih opstetričara i ginekologa.
Ali prije nego što vam pokažemo što morate pohađati Babindenov stol, vratimo se malo u prošlost. Tog su datuma iz zdravstvenih razloga bake morale posjetiti sve žene koje su se rodile tijekom godine, oprati dijete, za što su i same pomogle da se rodi živo i zdravo, a zatim pozvati sve kuće na gozbu.
Bake, koje su igrale ulogu primalja, posluživale su svoje goste kruhom, karnevalom, strijelcem, pitom ili burekom. U različitim dijelovima Bugarske postoje različiti običaji Babindenov stol, ali bilo je obavezno da med bude prisutan za stolom. Neke su "bake" radile i lepinje, kolačiće ili druge male kolače.
Goste koje su posjetile pripremile su ostatak stola u znak zahvalnosti. Polovica hrane koju su pripremali trebala bi biti za "baku", a druga polovica za zajedničku gozbu.
Svaka je žena donosila ono što je kuhala i nisu postojala stroga pravila. Poslužena su i nemasna i mesna jela. Piletina se često punila ili se pripremala kavarma. Ali tipična je i nemasna sarma ili varivo od graha.
Sve smo vam rekli kako biste shvatili da osim kruha, karnevala ili pite koju je domaćica pripremila, kao i posluženog meda, nema drugih osnovnih stvari pravila za Babindenov stol. Svima je bilo važno da imaju ukusnu i svečanu!
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Amerika Se Sprema Zabraniti Transmasti
Američke zdravstvene vlasti najavile su da žele zabraniti umjetne transmasti u hrani jer su vrlo štetne po zdravlje. Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove, takva bi zabrana spriječila 7000 smrtnih slučajeva i 20 000 srčanih udara svake godine u Sjedinjenim Državama.
Što Se Sprema I Kako Se To Radi?
Tučak je suha kaša od kuhanog voća. Najčešće se priprema od suhih šljiva. U njegovoj pripremi ne koristi se šećer - to je potpuno prirodan proizvod. Pestil se u prošlosti često pripremao, a gotov proizvod prodavao se vrlo skupo. Ovako pripremljeni plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva.