2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Otkriće bugarskih znanstvenika s Instituta za kriobiologiju i prehrambene tehnologije obrazovanje sudionika svjetske izložbe AGRA 2013. Ove je godine izložba predstavila više od 62 inovacije i otkrića, od kojih je 17 globalnih i 7 europskih.
Bugarski znanstvenici privukli su pažnju ostalih sudionika prezentacijom zdravih polpeta i ćevapa s zobenim i pšeničnim mekinjama.
Inovacija, za koju se očekuje da će postati činjenica 2014. godine, djelo je dr. Dore Bakalivanove s Instituta za kriobiologiju i prehrambenu tehnologiju.
Osnova blagotvornog učinka polpeta i ćevapa koje je razvila dr. Bakalivanova je obogaćivanje mljevenog mesa vlaknima, posebno zobenim i pšeničnim mekinjama.
Poznati su po svojoj sposobnosti da gastrointestinalni trakt očiste od toksina i naslaga, štiteći ga tako od razvoja zloćudnih bolesti.
Redovita konzumacija hrane obogaćene mekinjama dokazana je profilaksa protiv raka debelog crijeva.
Prirodna vlakna u polpetama i ćevapima bugarskih znanstvenika nisu daleko od njihove jedine prednosti u odnosu na proizvode koji su trenutno dostupni na našem tržištu.
U novom razvoju dr. Bakalivanove i izv. Prof. Mihalkove, umjetni antioksidanti koji čuvaju svježinu mesnih proizvoda zamijenjeni su prirodnim antioksidansima poput ružmarina.
Samo 4,5 grama ružmarina po kilogramu sirovog proizvoda dovoljno je da sačuva njegovu svježinu. Za usporedbu, najčešće korišteni umjetni antioksidans je Super Frisch koji se sastoji od natrijevog acetata, E262, E330 i E301.
Svi umjetni konzervansi, tzv "E" u kruhu s beta-glukanima razvila je izv. Prof. Nadka Mihalkova. "Vjeruje se da beta-glukani, koji su snažni prirodni imunostimulansi, mogu zaštititi tijelo od raka debelog crijeva.
To je znanstveno dokazano. Izravno primijenjeni na tumore, beta-glukani mogu ubiti tumorske stanice. Razvoj beta-glukana nastavlja se širom svijeta , rekla je izv. Prof. Mihalkova.
Preporučeni:
Salata Bugarske Tradicije
Ako itko ikad izazove spor oko toga kakav bi znak našeg nacionalnog identiteta trebao biti u kulinarskom smislu, to jest Šopska salata bio bi vođa. Nema protivnika što se tiče neporecivog okusa i iznimne prilagodljivosti drugom nacionalnom simbolu - rakiji.
Tradicionalne Bugarske Juhe
Tradicionalni bugarski recepti stvarali su se stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su europske i azijske kuhinje. Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama.
Koje Su Bugarske Superhrane Koje Zamjenjuju Svjetske?
Tržište je preplavljeno uvoznim proizvodima, poznatim kao izuzetno korisna hrana. Prema nutricionistima, međutim, lokalno voće i povrće ima mnogo blaži učinak na naše tijelo od stranog. Zbog toga su mnogi pronašli ekvivalent takozvane superhrane i rado ih jedu.
Izvoze 90 Posto Bugarske Maline
Gotovo 90 posto bugarske maline izvozi se u inozemstvo. Izvorno voće kupuje se uglavnom iz Njemačke, Belgije, Engleske, Francuske i Nizozemske, ostavljajući granicu smrznuto ili u obliku pekmeza. Vijest je osobno došla od predsjednika Nacionalnog udruženja uzgajivača maline Božidara Petkova, koji je objasnio da domaća potrošnja maline kod nas je to samo unutar 5-10 posto.
Šarena Sol - Slasna Tradicija Bugarske
Okus vrtne i šumske slane, piskavice i crnog papra i ta zanosna aroma svježe ubranog bilja i začinskog bilja - ovo je miris sol u boji , ali to je i miris Bugarske. Miris koji poklanjamo kao uspomenu na strance i koji nosimo u koferu kao ponekad jedina veza s domovinom.
