2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Brancin, ili koja se naziva i morski vuk, morska je riba koja se nalazi u Atlantskom oceanu, Sredozemnom moru i rjeđe u Crnom moru, a uzgaja se i u uzgajivačnicama.
Brancin je poželjan zbog gustog, bijelog, nježnog, nemasnog mesa, niskog udjela šećera i izvrsnog okusa, kao i nedostatka malih kostiju. To je univerzalna riba koja je ukusno pripremljena na bilo koji način - pržena, kuhana na pari, pirjana, pečena, pečena na žaru, juha, dijetalne salate.
Odlično se slaže sa svim vrstama ukrasa od ribe - krumpirom, rižom, povrćem, voćem, može se poslužiti s umacima od vina, vrhnjem, maslacem, ribljom juhom. Kako pripremiti brancina?
Ribu možete pripremiti cijelu, ili narezanu na filete, odabrati različite začine za ribu, koji će jelu dati jedinstveni okus i aromu. Koža brancina obično se ne uklanja jer postaje hrskava i ukusna.
Za početak je važno odabrati svježu ribu, cjelovitu ili filetiranu. Kada odabirete cjelinu, trebate potražiti odgovarajuće skladište. Svježi brancin ima bistre oči, svijetlocrvene škrge i glatko tijelo bez udubljenja. Pri odabiru ribe važno je da bude uz kožu kako bi se osiguralo da jest brancin.
Ako ste uzeli ribu koja nije očišćena, dobro je očistite od ljuskica, škrge i utrobe, dobro je operite hladnom vodom, osušite, a zatim natrljajte solju i začinima po vašem izboru.
Kada odabirete mogućnost pečenja, na foliju za pečenje možete staviti zelene začine, na njih staviti ribu, dodati ulje. Ribu možete napuniti kriškama limuna, začinima ili povrćem po vašem izboru.
Pecite oko 30 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva, povremeno poškropljene uljem kako se ne bi osušile. Ako ribu omotate folijom, možete peći na 200 stupnjeva. Možete poslužiti s kockom ulja češnjaka s dodatkom začinskog bilja po želji, limunom, kao i s raznim ukrasima ili umacima.
Druga poželjna opcija za pečenje ribe je u soli. U ovoj varijanti nije prethodno soljeno. Na dno posude stavite navlaženu morsku sol, pospite začinima, na to stavite suhu ribu, začine i zatvorite slojem soli. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva 25-30 minuta. Poslužite sa slanom korom.
Pri prženju brancin uvaljajte u brašno i pržite oko 6 minuta sa svake strane. Može se pržiti ili peći na žaru u pojedinačnim komadima ili prepoloviti i izrezati na komade. Prilikom pečenja na roštilju važno je da je riba dobro podmazana. Brašno se ne smije koristiti za prženje tankih fileta.
Kada pripremate riblju juhu, dobro je ribu kuhati na pari, očistiti je od kostiju i pripremiti juhu s procijeđenom juhom sa začinima i povrćem po vašem ukusu.
Uživati!
Preporučeni:
Oradu, Brancina Ili Pastrvu Odabrati?
Bez sumnje, morski plodovi su ukusni i zdravi. Međutim, kad je riječ o izbor ribe , počinjemo se pitati koju odabrati. Kriteriji mogu biti mnogi, ali obično su najvažniji cijena ribe i njezina veličina. U ovom ćemo vam članku predstaviti prednosti i nedostatke tri omiljene ribe - deverika, brancina i pastrve, kako biste lakše mogli odabrati.
Kako Kuhati Brancina
Lubin je vrlo ukusna riba, pogotovo ako je pripremljen tako da vaši gosti ližu prste i traže dodatnu porciju. Brancin s koprom je vrlo ukusno i izvrsno jelo. Potrebni proizvodi : 1 očišćeno brancin , 2 češnja češnjaka, 1 žlica kopra, 3 žlice maslinovog ulja, sol i papar po ukusu, 100 grama maslaca, 5 grančica ružmarina, 1 žlica sjemenki komorača, nekoliko kapi mastike.
Kako Očistiti Brancina?
Jedna od najukusnijih riba je brancin. Nalazi se u Sredozemnom moru i Atlantskom oceanu. Riba ima ukusno meso, ali nije masno. Da biste bili sigurni da je lubin svjež, pogledajte ribje oči. Trebali bi izgledati svježe. Ako su oči mutne, to znači da riba nije svježa.
Top 3 Recepta Za Brancina
Nudimo vam tri izvrsna recepta za brancina, malo drugačija od uobičajenih, s više mirisa i proizvoda. Prvi je recept prilično jednostavan za pripremu. Poslužite s ukrasom krumpira, po mogućnosti salatom od krumpira. Brancin s koprom Potrebni proizvodi :
Napravimo Pečenog Brancina
Nudimo vam dva recepta za pečenog brancina. Ako kuhate za više ljudi, samo povećajte proizvode. Prvi je recept za brancina sa špinatom - količina špinata ovisi o veličini ribe. Evo ostalih potrebnih proizvoda: Lubin sa špinatom Potrebni proizvodi:
