9 Jestivih Cvjetova S potencijalnim Zdravstvenim Blagodatima

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Cvijeće se koristi u raznim kuhinjama i može se naći na jelovnicima širom svijeta.

Nije sve cvijeće sigurno jesti, ali ono koje jest može prenijeti jedinstveni okus i boju mnogih jela, uključujući salate, umake, pića i predjela. Neki od njih mogu čak ponuditi i zdravstvene beneficije.

Ovdje 11 jestivih cvjetova sa zdravstvenim prednostima:

1. Hibiskus

Hibiskus ima velike lijepe cvjetove. Obično raste u tropskoj i suptropskoj klimi širom svijeta. Postoje stotine vrsta hibiskusa, ali najpopularnija vrsta hrane poznata je kao roselle ili Hibiscus sabdariffa.

Cvjetovi hibiskusa mogu biti promjera 15 centimetara i imaju širok raspon boja - uključujući crvenu, bijelu, žutu i razne ružičaste nijanse.

Iako se ponekad uzgaja u strogo dekorativne svrhe, hibiskus je također poznat po kulinarstvu i medicini. Cvijet možete jesti izravno iz biljke, ali obično se koristi za čaj, džem ili salate.

Mnogi usjevi piju čaj od hibiskusa zbog njegovih ljekovitih svojstava. Neke studije pokazuju da hibiskus može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola, iako je potrebno više istraživanja kako bi se bolje razumjelo kako hibiskus može održati zdravlje srca.

Čaj je svijetlocrvene boje i donekle je kiselog okusa. Može se poslužiti vruće, ali posebno osvježava ledom u vrućem ljetnom danu.

2. Maslačak

Maslačak je najpoznatiji kao tvrdoglavi vrtni korov. Međutim, izvrsni su jestivo cvijeće s mnogim zdravstvenim prednostima.

Maslačak ima male cvjetove - promjera samo 1-1,5 inča (2-4 cm) - s vrlo malim, svijetlo žutim laticama. Sadrže razne biljne spojeve za koje se zna da imaju snažna antioksidativna svojstva.

Zanimljivo je da cvijeće nije jedini dio maslačka koji se može jesti. Zapravo se može koristiti bilo koji dio takozvanog korova, uključujući njegovo korijenje, stabljike i lišće.

Beskrajne su mogućnosti jedenja maslačka. Cvjetovi se mogu jesti sirovi. Mogu se peći, pržiti ili koristiti za proizvodnju želea i vina.

Korijenje se često suši kako bi se napravio čaj, dok se zelje može jesti sirovo, poput salate ili sendviča. Mogu se pripremiti i na jelima, prilozima.

3. lavanda

To je lavanda cvjetna biljka, izvorno uzgajan u dijelovima sjeverne Afrike i Sredozemlja. Cvjetovi ljubičice vrlo su mali, ali obilni.

Lavanda je vjerojatno najpoznatija po svojoj prepoznatljivoj aromi koja je prepoznata po svojim umirujućim učincima.

Kombinacija boje i arome čine lavandu posebno poželjnim dodatkom raznim namirnicama, uključujući pekarske proizvode, sirupe, likere, biljne čajeve, suhe začine i biljne mješavine.

Njegov se okus dobro slaže i sa slatkim i sa slanim sastojcima, uključujući agrume, ružmarin, kadulju, timijan i čokoladu.

Kad kuhate s lavandom, najbolje je započeti s malom količinom i polako povećavati dok ne postignete željenu aromu, jer brzo može postati neizdrživa.

4. Orlovi nokti

Postoji gotovo 200 vrsta medonoša, ali najčešće su japanske i drvenaste sorte. Aromatični cvjetovi, obično svijetložuti ili bijeli, sadrže nektar koji se može jesti ravno s cvijeta.

Orlovi nokti stoljećima su bili vitalni za praksu tradicionalne kineske medicine.

Cvjetovi i njihovi ekstrakti uzimaju se ili nanose na kožu za liječenje različitih upalnih stanja.

U kulinarstvu se medljika najčešće koristi za izradu čaja ili aromatičnog sirupa.

Sirup možete koristiti za zaslađivanje čaja, limunade, jogurta ili kao zamjena za šećer u receptima za brzi kruh.

Iako su boja medljike i njen nektar potpuno sigurni za jesti, imajte na umu da plodovi nekih sorti mogu biti otrovni ako se unose u velikim količinama.

5. Poreč

Boražina je biljka koja daje nježne cvjetove u obliku zvijezde. Boje su obično plave, ali mogu biti i bijele ili ružičaste.

U biljnoj medicini boražina se koristi za liječenje blagih tegoba poput grlobolje ili kašlja. Međutim, istraživanja koja podupiru njegovu učinkovitost kao medicinske terapije su rijetka. Cvjetovi se često opisuju s pomalo slatkastim okusom koji podsjeća na krastavac i med.

Cvjetovi se mogu jesti svježi u salati ili kao prilog za deserte i koktele - ili se mogu pripremiti i dodati juhama, umacima ili punjenoj tjestenini. Boražina se može poslužiti i kao samostalno jelo od povrća.

6. Turčin

Turčin daje malene žute cvjetove i guste mesnate listove - oboje su jestivi i mogu se jesti kuhani ili sirovi.

Povijesno se purslane ne smatra vrjednijim od vrtne trave. Međutim, ova mala biljka nedavno je povećala popularnost zbog bogatog hranjivog sadržaja.

Pun je vitamina, minerala i antioksidansa, ali najveći razlog njegove velike popularnosti je sadržaj omega-3 masti. Zapravo, purslane pruža više omega-3 od gotovo bilo kojeg drugog povrća.

Cvijeće i lišće možete poslužiti sirovo u salatama i sendvičima. Također se mogu kuhati na pari s drugim povrćem ili dodati u omiljene juhe. Možda čak i razmislite o tome jestivi cvijet pržena.

7. Ruža

Dostupno je preko 150 vrsta ruža u gotovo svim veličinama i bojama. Najbolje je to što su jestivi.

Dobro pravilo za odabir mirisne ruže je da će, ako lijepo miriše, vjerojatno imati dobar okus. Međutim, jedu se samo latice jer lišće i stabljike nisu baš ugodni.

Ružičaste latice imaju vrlo mirisni, šareni i pomalo slatkasti okus. Mogu se jesti sirove, pomiješane s raznim voćem ili zelenim salatama.

Svježe latice ruže također se mogu dodati u tekućine za stvaranje napitaka, džemova i želea bogatih ružom. Izrezane latice ruže, dodane šećeru ili maslacu, daju jedinstveni okus i aromu inače uobičajenim sastojcima.

Poput mnogih drugih jestivih cvjetova, i ruže mogu donijeti zdravstvene prednosti. Neke studije pokazuju da neki spojevi u ružama mogu igrati ulogu u smanjenju tjeskobe i opuštanja.

8. Vrtna ljubičica

Vrtne ljubičice imaju male cvjetove, promjera oko 5-8 cm. Dolaze u mnogim bojama, ali najčešće su nijanse ljubičaste, plave i žute. Imaju pet preklapajućih latica s tamnim dijelom u sredini koji izgleda poput tinte.

Obično imaju laganu, svježu i blago cvjetnu aromu - iako postoje neke varijacije okusa, ovisno o vrsti.

Kako mogu imati brojne varijacije boja, izvrstan su ukrasni dodatak desertima poput kolača i kolača.

9. Kamilica

To je kamilica cvjetna biljkastoljećima koristi u kuhinji i tradicionalnoj medicini.

Kamilica se često konzumira kako bi se smanjila tjeskoba i poboljšala kvaliteta spavanja.

Cvjetovi su vrlo slični tratinčicama, iako mnogo manji. Daju blago slatkasti, zemljani okus hrani s kojom se pripremaju.

Većina recepata zahtijeva namakanje cvijeća u tekućini kako bi se izdvojile arome i bioaktivni spojevi. Listovi i cvjetovi obično se suše, ali mogu se koristiti i svježi. Iako se najčešće koristi za čaj, od cvijeća se mogu napraviti sirupi ili druge infuzije.

Iako ste cvijeće navikli gledati samo kao ukras, mnoge od njih možete dodati na svoj stol.

Uz to, mnogi su jestivi cvjetovi hranjivi i sadrže snažne antioksidanse i protuupalne spojeve koji mogu održati vaše zdravlje.

Možete ih poslužiti sirove, pripremiti s povrćem, upotrijebiti kao međuobrok ili posuti deserte.

Bez obzira na vaše kulinarske vještine, lako je dodati jestivo cvijeće za vaš sljedeći obrok.