2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nakon kraja ljeta, došlo je vrijeme za pripremu kiselih krastavaca. Zimi su ove ukusne staklenke dobar izvor vitamina i postale su klasika za svaki stol u Bugarskoj - od studenog do ožujka i travnja. U hladnim mjesecima zima nam pruža savršeno predjelo za rakije i crna vina.
Ovdje smo prikupili tri klasična recepta za izradu kiselih krastavaca. Evo ih:
Kraljevska turšija
Potrebni proizvodi za jednu teglu: 1 žličica sol, 3 žlice. šećer, 2 zdrobljena aspirina, 1 žličica. jabučni ocat, cvjetača, cambi ili crvena paprika, rajčica, mrkva, celer, kupus (po želji)
Način pripreme: Sol, šećer, aspirin i ocat pomiješaju se i stave na dno staklenke. Preko čvrsto stavite karfiol, nasjeckani cambi, mrkvu, celer, izrezani na četiri zelene rajčice, celer i nasjeckani kupus po vašem izboru. Napunite staklenku hladnom vodom, zatvorite i dobro promućkajte. Kraljevski kiseli krastavci ne steriliziraju se.
Predjelo
Potrebni proizvodi: 6 kg paprike, 6 kg rajčice / 2 staklenke paste od rajčice, 400 g chorbadji paprike, 2 svežnja peršina, 3-4 glavice češnjaka.
Za marinadu: 2 žličice ulje, 3 žličice ocat, 3 žličice. šećer, 5 žlica. sol
Način pripreme: Papriku ispecite i narežite. Rajčice se kuhaju i pasiraju, a paprika se nareže na krugove. Proizvodi od marinade se miješaju i kuhaju. U nju stavite pečenu papriku, nakon 15 minuta papriku, a nakon još 15 minuta - pire od rajčice. Posljednji dodajte češnjak i peršin nakon još 10 minuta. Predjelo se ulije u staklenke i sterilizira 15 minuta.
Kiseli krastavci
Potrebni proizvodi: 600 g krastavaca, 1 žlica. sol, 1 žlica. šećer, 50 ml octa, 5-6 zrna crnog papra, 1/4 luka, kopar
Način pripreme: Luk narežite na kriške i složite ih zajedno sa začinima na dno staklenke. Operite krastavce i dobro ih složite u staklenku. Dodajte ocat i dodajte vodu do ruba staklenke. Staklenke se zatvore i steriliziraju 5 minuta. Ohladiti i čuvati na tamnom i prozračenom mjestu.
Među ostalim klasičnim receptima za zimsku hranu možete se kladiti na kiseli kupus, puknutu papriku, punjeni cambi s grožđem i mrkvom i još mnogo toga.
Preporučeni:
Ovako Se Prave Ukusni Kiseli Krastavci
Jeste li znali da jedemo nezrele krastavce? Zreli su veći, žuti i s velikim sjemenkama. Koju smatramo "majkom" budućih žetvi. Inače, u prijevodu na grčki, riječ "aguros" (kako su stari Grci nazivali krastavac) znači - nezreo.
Pažnja! Opasni Domaći Kiseli Krastavci Na Tržnicama
Svi se slažemo da nema ništa ukusnije od domaćih kiselih krastavaca. Prije godina na domaćine se gledalo s prezirom što nisu stavili najmanje 100 kompota od višanja, 1-2 limenke kiselog kupusa i, naravno, njegovanu kraljevsku kiselu krastavicu.
Kiseli Krastavci S Cambijem I Paprikom
Iako sada sve možemo kupiti u trgovinama, još uvijek ima mnogo onih koji zimnicu žele pripremiti kod kuće. Prije početka najhladnijeg godišnjeg doba dolazi vrijeme kada možemo početi pripremati zimsku hranu. Kiseli krastavci mogu se izrađivati na mnogo različitih načina, ali mi nudimo dvije vrste - s cambi i crvenom paprikom.
Klasični Kiseli Kupus Od Kupusa Inovativnog Izgleda
Među omiljenu hranu Bugara su sarma, uz tepsiju, zreli grah, sočne polpete i pitu. Ipak, korijeni sarme ne mogu se naći u bugarskim zemljama, a mjesto odakle potječu tajna je do danas. Nitko ne može sa sigurnošću potvrditi svoju pradomovinu - neki izvori ukazuju da su ih donijeli osmanski osvajači, drugi ukazuju da potječu iz Bizanta.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Ravnatelj Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti prof. Todor Kantardjiev pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus u borbi protiv gripe tijekom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
