2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U današnje vrijeme prilično je teško stvoriti nešto iznenađujuće i drugačije u kulinarskom smislu. Kao da je sve gotovo, sve je prikazano. Fusion kuhinja uspijeva nas opovrgnuti i pokazati nam da kuhanje ima i druga lica koja tek treba pokazati i otkriti.
Fuzija znači međusobno prelijevanje, ili drugim riječima - ova kuhinja kombinira tradiciju nacionalnih kuhinja. U fuzijskim jelima okupljaju se mašta i improvizacija, gastronomski zakoni zapadnjačkih jela s egzotikom i začinske nijanse istočnjačkih jela.
Ova vrsta kuhinje ima drevne korijene, ali je posebnu popularnost stekla sedamdesetih godina. U to je vrijeme nekoliko francuskih kuhara počelo nuditi zanimljive kombinacije - kombinirajući francusku nacionalnu i azijsku kuhinju. Ideja se brzo proširila i postupno je fuzijska kuhinja osvojila druge europske gradove i pojavila se u Sjedinjenim Državama.
Fusion kuhanje karakterizira raznolikost - koriste se različiti sastojci i hrana. Da biste se uspješno nosili s pripremom jela, morate posjedovati i neko znanje o nacionalnim kuhinjama širom svijeta, poznavati različite tehnologije, poznavati proizvode s različitih geografskih širina.
Koja su pravila u fuzijskoj kuhinji? Zapravo, pravila su neprimjerena riječ za cijeli ovaj kulinarski stil.
Jedino na što se mora obratiti pozornost jest da se korišteni proizvodi podudaraju s okusom i strukturom. Vrlo važan dio kuhanja u fuziji je kreativnost - bez mašte i kreativne misli teško da će to biti uspješno jelo.
Egzotične kombinacije svojstvene su fuzijskim jelima - popularni indijski hamburger kombinacija je američkog hamburgera, ali s indijskim naan kruhom i začinima tipičnim za Indiju.
Osim obožavatelja, fusion kuhinja ima i svoje kritičare. Budući da ona vodi eksperiment, kritičari brzo ističu da eksperimenti nisu uvijek uspješni.
Ističu da često postoji previše "pogrešnih" jela i da bi kuhar zapravo trebao dobro poznavati sastojke. Također mora biti siguran što će se na kraju dogoditi. Ako ne, šanse da se jelo pretvori u katastrofu su ogromne.
S druge strane, eksperimentiranje u kuhinji ionako nosi rizik neuspjeha. Uspjeh nije uvijek zajamčen ni najvećim kuharima, bez obzira što kuhali - tradicionalna jela, fuzijska jela itd. U slučaju kulinarskog neuspjeha, pravi bi kuhar trebao biti još ambiciozniji, a ne odustajati.
Skeptici i kritičari imaju pravo na svoje mišljenje, naravno, ali ne zaboravimo da je kuhanje prije svega umjetnost.
Preporučeni:
Značajke Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom svijeta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz tih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Značajke Tajlandske Kuhinje
Tajlandska kuhinja je vrsta azijske kuhinje koja je tradicionalno poznata po egzotičnom okusu začinjenih začina u kombinaciji sa slatkim i slanim. Nekoliko okusa dominira jelima ove ekstravagantne kuhinje - kiselo, slatko, gorko, slano i začinjeno, što je iznad svih ostalih.
Značajke Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi.
Značajke Vijetnamske Kuhinje
Vijetnamska kuhinja najčešće je povezan sa psima i mačkama, ali njihov tradicionalni ukus tu ne prestaje. Činjenica je da se pseće meso tamo smatra delikatesom, ali nije jedina stvar koju možete probati ako želite tradicionalnu hranu Vijetnamska kuhinja .
Značajke I Delicije Perzijske Kuhinje
Iran, poznat u davnim vremenima kao Perzija, nalazi se na granici između Bliskog i Dalekog istoka i u svojoj kulinarskoj tradiciji isprepliću se proizvodi iz cijelog svijeta. Hrana i kuhanje zauzimaju izuzetno važno mjesto u kulturi Irana i glavni su dio ne samo svakodnevnih užitaka, već i niza važnih blagdana i ceremonija.
