2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Norveška industrija akvakulture (tzv ribarstvo) svrstava se među vodeće svjetske programe. Svakog dana 14 milijuna porcija sa Norveški losos konzumiraju se na više od 150 mjesta širom svijeta.
Kao drugi najveći izvoznik morskih plodova, Norveška razumije potrebu da jedini način da njena industrija akvakulture ostane održiva u budućnosti jest zaštita okoliša i ribljih zaliha. Ovim danima u medijima kruži toliko informacija da je teško prepoznati istinite priče od pogrešno prikazanih.
Uzgajani losos (uzgajališta riba) u medijima je prikazan negativno, ali važno je shvatiti da nisu svi uzgajani lososi isti.
2020. godine trebalo bi biti pušteno u pogon ribogojilište Havfarm, koje je struktura slična katamaranu (plovilo s dva trupa). Dužina je oko 430 m s kapacitetom do 10 000 tona lososa.
U prvoj godini svog života losos uzgajat će se na kopnu u posebnom spremniku. Tamo će se riba držati dok ne postane dovoljno velika i jaka da preživi u stvarnom okruženju - u moru. Kad se dostigne ova dob, losos se prebacuje u prostrane, zaštićene oceanske olovke koje omogućuju maksimalnu slobodu rasta.
Olovka je područje okruženo mrežom u kojoj raste losos. Imaju opseg do 200 metara (650 stopa) i dubinu do 50 metara (165 stopa). Kako bi se spriječila prenapučenost, norveški zakon zahtijeva da losos predstavlja manje od 2,5% volumena akva postrojenja. To znači da se svaki prostrani objekt mora sastojati od 97,5% vode kako bi se osigurala maksimalna udobnost i zdrav ciklus rasta.
Jedeći norveški losos
Norveški losos jede i biljke i morske plodove kao što su riblje ulje, komadići mesa divlje ribe. Također trebaju vitamine, minerale i antioksidanse kako bi osigurali još bolji okus ribe. Otprilike 1,2 kg hrane pada na svaki kilogram lososa. U svom ukupnom životnom ciklusu 1 losos treba oko 6-7 kg hrane. To je prilično malo u usporedbi s drugim životinjama. Na primjer, potrebno je oko 8 kg hrane za 1 kg svinjetine.
Ružičasta boja norveškog lososa potječe od prirodnog oksikarotenoida nazvanog astaksantin. U divljini losos dobiva astaksantin jedući rakove. Norveški losos dobiva iste korisne hranjive sastojke kao dodaci u vašoj prehrani. Studije pokazuju da astaksantin djeluje kao antioksidans i zapravo može ojačati čovjekov imunitet.
Etoksikin je antioksidans koji se koristi kao dodatak hrani za ribu za održavanje kvalitete lososa tijekom transporta. Europska uredba 2316/98 dopušta upotrebu antioksidansa poput etoksikvina u hrani za životinje. Njihova maksimalna granica, sama ili u kombinaciji s drugim antioksidansima, utvrđena je na 150 mg po kilogramu hrane.
U Norveškoj se svake godine prati sadržaj ovih antioksidansa u hrani za ribu. Nedavni rezultati norveškog službenog programa kontrole hrane za ribu pokazali su da su razine etoksikvina znatno ispod granica koje je postavila EU.
Lijekovi za norveški losos
Nijedan se lijek ili antibiotik ne koristi preventivno niti kao stimulans rasta u prehrani losos. Korištenje antibiotici u uzgoju norveškog lososa smanjio se za 99% od 1990-ih, dok je proizvodnja lososa u istom razdoblju porasla s 50 000 tona na više od jednog milijuna tona. U 2015. godini manje od 1% lososa dobilo je veterinarski tretman korištenjem antibiotika.
U Norveškoj se pažljivo prati upotreba antibiotika. Sve lijekove moraju odobriti nadležna tijela. Mogu se koristiti samo u dijagnozi određenih bolesti, a certificirani veterinari potpisuju sve recepte. Obrađeni losos mora se staviti u karantenu prije nego što se odobri prodaja lososa. Karantena znači dati tijelu vremena da očisti sve ostatke lijeka prije nego što se proda.
Noviji dokumenti ukazuju na to Norveški losos je potpuno siguran i zdravo jesti.
Norveška je bila jedna od prvih zemalja koja je uvela sustav praćenja zdravlje lososa i ostale ribe kako bi se osigurala sigurnost hrane. Svaki aspekt razvoja lososa pomno prate tehnološki napredni sustavi koji pružaju informacije poljoprivrednicima i njihovim veterinarima. Uzgajani losos također će trebati veterinarsku pozornost.
Učinkovita cjepiva smanjuju upotrebu antibiotika u Uzgoj norveškog lososa na gotovo nulu. Zapravo se koristi samo 0 00034 grama antibiotika po kilogramu lososa proizvedenog u Norveškoj, u usporedbi s otprilike 1 gram po kilogramu piletine proizvedenog u SAD-u. Ako postoji potreba za lijekom za uporabu norveška farma lososa, lijek mora propisati i isporučiti ovlašteni veterinar.
Kontaminanti norveškog lososa
Dioksini - skupni izraz za skupinu onečišćivača okoliša koji uključuju furan i poliklorirani bifenil, a koji se nalaze širom svijeta. Dioksini i furani ispuštaju se u zrak iz procesa izgaranja poput izgaranja komercijalnog ili kućnog otpada te izgaranja goriva kao što su drvo, ugljen ili ulje. Izgaranje kućnog otpada i šumski požari također mogu dovesti do ispuštanja dioksina i furana u okoliš.
Slučajno ili namjerno ispuštanje tekućina oslobodilo je poliklorirani bifenil u okoliš. Kao rezultat toga, mnogi su izvori hrane, uključujući životinjske bjelančevine, mliječne proizvode, pa čak i voće i povrće, bili izloženi dioksinima. U komercijalnoj ribi dioksini su prisutni na vrlo niskim razinama s zanemarivim učincima na zdravlje u usporedbi s prednostima konzumiranja morskih plodova.
Razine trajnih organskih zagađivača, uključujući dioksine, u norveškom lososu šest su puta niže od međunarodno prihvaćenih europskih graničnih vrijednosti. Norveške vlasti kontroliraju cijeli lanac opskrbe kako bi osigurale poštivanje ograničenja EU-a. Rezultati različitih ispitivanja javni su i dostupni na web mjestu Nacionalnog instituta za prehranu i istraživanje plodova mora (NIFES).
NIFES provodi preko jedanaest tisuća testova godišnje Norveški lososi razine održivih organskih zagađivači u norveškom lososu nikada nisu prešli međunarodno prihvaćene europske granične vrijednosti.
Pesticidi i norveški losos
Upotreba endosulfana kao pesticida zabranjena je u Europskoj uniji i Norveškoj i ni na koji se način ne koristi u uzgoju lososa. Europska agencija za sigurnost hrane i Europska komisija zaključili su da endosulfan u hrani od lososa nije čimbenik rizika za ljudsko zdravlje ili dobrobit životinja.
Zaštita otpada i okoliša
Napredak u automatiziranoj tehnologiji hranjenja eliminira višak otpadne hrane. Kako bi se održala ravnoteža ekosustava i zaštitile hladne, čiste vode u kojima norveški losos prirodno uspijeva, bilo koje mjesto koje se koristi za uzgoj lososa, mora se odmoriti (razdoblje ulova) prije početka novog ciklusa. Za to vrijeme hladne bistre vode ispiru višak otpada. Norveška također ima politiku održivosti, koju podržavaju Vijeće za pomorsko upravljanje i FAO (Organizacija za hranu i poljoprivredu), a u partnerstvu je sa Svjetskim fondom za divlje životinje (WWF).
Gornje informacije / seafoodfromnorway.us./ temelje se na osnovnim načelima norveške akvakulture: transparentnoj, reguliranoj i kontroliranoj djelatnosti industrije, čiji je ukupni fokus na proizvodnji sigurnih i zdravih plodova mora.
Preporučeni:
Zdrave činjenice O Mesu Koje Morate Znati
1. Govedina - korisno je za adolescente; - sprječava pojavu anemije jer sadrži visok postotak željeza; - pomaže nam održavati zube zdravima; - pomaže nam održavati kosti zdravima; - sprečava razvoj stanica raka; - povećava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca;
Gorka Istina O Lososu U Lokalnim Trgovinama
U novije vrijeme losos je među prehrambenom prehranom koja ih najviše preporučuju. Ova vrsta ribe preporučuje se uglavnom zbog iznimnog sadržaja čudesnih omega-3 masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na zdravlje našeg tijela, dobar izgled tijela i naš um.
Arsen U Riži! Morate Li Se Brinuti?
Arsen jedan je od najotrovnijih elemenata na svijetu. Kroz svoju povijest prodirao je u prehrambeni lanac i pronašao put u našu hranu. Međutim, ovaj se problem pogoršava kako se povećava rašireno zagađenje razina arsena u hrani , što predstavlja ozbiljnu zdravstvenu opasnost.
Hrana Koja Je Alternativa Lososu
Losos jedan je od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina na svijetu. Svi znamo da ove masne kiseline mogu spriječiti bolesti poput Alzheimerove bolesti i raznih problema sa srcem. Međutim, lovi se i svjetski losos ribogojilišta koji uzgajaju ovu korisnu ribu nisu nimalo dobri za zdravlje oceana, ali i za eko-ravnotežu, jer je prisutan prekomjerni ribolov, a to dovodi do vrlo ozbiljnih posljedica za sve.
Latinski Daje Jedinstvenu Aromu Lososu
Latinski je kod nas poznat kao prekrasan cvijet koji krasi gotovo svaki vrt. Malo ljudi zna da se koristi i kao začin u kuhanju. Latin ima pomalo opor okus, što ga čini izvrsnim za aromatiziranje mesa, jela od povrća i raznih vrsta majoneze.
