2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mekitsa je tradicionalno bugarsko jelo napravljeno od tijesta koje je prethodno umiješeno. Ostaje da se digne, tj. oteći. Kad je spreman, iz njega počinju izbijati male kuglice koje se raširuju u krugove i prže na vrućoj masti. Obično se poslužuju za doručak sa šećerom u prahu ili drugim pekmezom, kao i sa sirom i dodatnim aditivima. Postoji mnogo recepata, čija je glavna razlika u sredstvu za kvašenje i mlijeku.
Bugarin uglavnom voli prženu hranu, ali mekiji, uspomena iz djetinjstva, su na prvom mjestu. A to je zato što obično postaju deblje, u smislu da hrskava kora dobivena tijekom prženja izluđuje osjetila. Ali tu leži opasnost.
Pri prženju mekija, zagrijana mast doseže temperature u rasponu od 200-270 ° C. U njima se događaju promjene kako u proizvodima tako i u samoj masti. Dobiva se reakcija peroksidacije lipida, t.j. u lancima masnih kiselina njihove nezasićene veze zasićene su O2.
Tako započinje oslobađanje parazitskih molekula s visokim slobodnim radikalima. Kad se progutaju, ti radikali djeluju kao bombe koje eksplodiraju na površini ili unutar stanica ljudskog tijela, remeti li na taj način prirodne fiziološke procese koji se u njima odvijaju.
U nekim stanicama moguće je da mutiraju i uzrokuju rak. Najčešće se to događa u sluznici želuca. Naravno, ne za sve, ali opasnost je stvarna.
Općenito, stanice imaju obrambene sustave koji neutraliziraju slobodne radikale, ali svaka zaštita ponekad pukne. U ovom bi slučaju rezultat bio koban.
Da biste se zaštitili, bilo bi pametno ograničiti unos mekija i sličnih prženih grickalica. Drugi savjet je zamjena ulja odmah nakon prvog prženja, a ako je moguće to bi trebalo biti biljno ulje.
Preporučeni:
Zašto Je Mlijeko Djeci Preporučena Hrana I Koja Je Najbolja?
Mlijeko igra važnu ulogu u hranjenju djeteta, bilo da je to dojenče koje pije mlijeko, ili malo dijete koje jede žitarice s mlijekom, ili čak tinejdžer koji stavlja mlijeko u smoothie. Kravlje mlijeko posebno daje razne vitamine, minerale i druge hranjive sastojke koji su djeci potrebni za održavanje rasta i razvoja.
Hrana Koja Sadrži Biotin: Zašto Su Tako Korisne?
Bioton je drugo ime za vitamin B7. Može se naći i kao vitamin H. Biotin je topiv u vodi, a proizvode ga bakterije u debelom crijevu. Budući da je topiv u vodi, ne može se čuvati u tijelu. S nedostatkom biotina u tijelu mogu se pojaviti neki zdravstveni problemi.
Zašto Su Paprika I Patlidžani Teška Hrana
Patlidžani su prilično teška hrana, iako su povrće i trebaju se lako i brzo probaviti. Ne preporučuju se djeci mlađoj od 2 godine, jer ih djetetov želudac možda neće dobro prihvatiti. Patlidžani su vrlo korisno i ukusno povrće. Sadrže vitamin B i vitamin C, željezo i bakar koji dobro djeluju na imunološki sustav.
Zašto Je Ekstra Djevičansko Maslinovo Ulje Najzdravija Hrana Na Svijetu?
Prednosti korištenja masti prilično su kontroverzne. Još uvijek postoje prijepori oko korisnosti životinjskih masti, masti iz sjemena i gotovo svih ostalih ulja. Jedna od rijetkih masnoća za koju se svi slažu da je zdrava je maslinovo ulje.
Zašto Je špinat Osnovna Hrana Za Slabe I Zdrave Ljude
Ovo lisnato povrće omiljeno je mnogima od nas. Poznat je uglavnom po visokom udjelu željeza, ali to je daleko od njegove najvažnije koristi. Špinat je prava riznica hranjivih sastojaka koji su izuzetno korisni za naše zdravlje. Osim željeza, magnezija, kalcija, vitamina B i mnogih drugih fitokemikalija koje štite od raka, špinat sadrži koncentriranu sunčevu energiju u obliku klorofila i bogat je folnom kiselinom i luteinom.
