2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jeste li ikada jeli istu hranu napravljenu od istih proizvoda, ali drugačijeg okusa? Svaka domaćica s kulinarskim iskustvom zna kako pripremiti proizvode, što staviti kada, kada ukloniti hranu s vatre. To su vrlo važne stvari, jer umijeće kuhanja započinje tim detaljima.
Neki predradnju vide kao neizbježnu smetnju, žureći je dovršiti da bi počeli kuhati. Nisu u pravu. U ovom trenutku mogu se počiniti pogreške koje su važne za okus hrane.
Primjerice, vrlo je važno je li luk sitno nasjeckan ili smotan, je li krumpir dobro očišćen, je li mrkva cijela ili narezana, hoćemo li meso prati toplom ili mlakom vodom itd. Sve to utječe na okus jela.
Neki su često ogorčeni: kuhala sam točno prema receptu, ali nije ispalo kako treba. To znači da je nešto, doduše malo po izgledu, propušteno.
Također je važno hoće li se hrana kuhati na jakoj ili maloj vatri, u zatvorenoj ili otvorenoj posudi. Da biste dobili ukusno jelo, tajna je točno slijediti ne samo recept, već i tehnologiju.
Mnogi ljudi nisu oprezni oko začina. Neki ljudi ne znaju kada, na primjer, dodati peršin, kada dodati rajčicu, kada i kako graditi juhu, koju kiselinu dodati. Neka jela podnose više začina, ali druga preferiraju samo određene začine.
Kuhar mora znati te stvari kako ne bi izgubio okus hrane.
Evo nekoliko važnih savjeta za kuhanje:
- Nemojte prati smrznuto meso vrućom vodom. Ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi, operite prije rezanja;
- smrznuta piletina također se ne stavlja u vruću vodu;
- riba se odmrzava na sobnoj temperaturi, zatim se čisti i temeljito opere hladnom tekućom vodom;
- povrće se temeljito opere tekućom vodom kako bi se pijesak isprao, a zatim se oljušti i izreže;
- luk se nareže na krugove, polumjesece, sitno, ovisno o tome što kuhamo;
- Juha se gradi dok je još vruća da pobijeli, pazeći da ne pređe jaje;
- peršin se izreže prije upotrebe i doda nakon uklanjanja hrane s vatre;
- mrkva se nareže na kockice, štapiće ili nariba na ribežu - ovisno o tome što kuhamo;
- Riba se ne smije peći duže od određenog vremena, jer postaje suha i neukusna.
Preporučeni:
Kako Napraviti Pitu - Vodič Za Početnike
Pita tradicionalno je bugarsko jelo koje je prisutno na svakom svečanom stolu pored kruha, slane slane, soli i meda. Posebno se štuje na Božić i Badnjak, kao jedan od najsvjetlijih blagdana. Bugari su navikli jesti pitu za doručak, ručak, večeru, između obroka, popodnevni doručak ili čak desert.
Kako Napraviti Burek - Vodič Za Početnike
Teško da postoji osoba koja ne voli pitu. Ovo je jelo iz naše nacionalne kuhinje, što je tipično ne samo za nas, već i za sve balkanske zemlje. Opcije su brojne, naziv se također mijenja ovisno o tome u kojoj zemlji na poluotoku isprobamo čudesno iskušenje tijesta.
Kako Napraviti Pileću Juhu - Vodič Za Početnike
U hladnim zimskim danima ili kada smo bolesni, najbolja opcija je usredotočiti se na toplu pileću juhu. Uklonit će temperaturu, ublažiti upale grla i glavobolje, odčepiti nos i nahraniti nas bez naprezanja želuca. Ova vrsta juhe omiljena je mnogim ljudima.
Kako Napraviti Pečenu Piletinu - Vodič Za Početnike
Ovdje ćete saznati kako kuhati ukusnu pečenu piletinu Korak po korak. Odabir kvalitetne piletine je jednostavan. Prvo obratite pažnju na površinu kože. Ako je suho, onda je ptica svježa, ali ako je ljepljiva - to je jasan znak da je dugo bila pohranjena.
Kratki Vodič Za Svijet Umaka
Širok je izbor umaka. Oni povećavaju kvalitetu hrane diverzificirajući okus, poboljšavajući izgled jela, donoseći dodatni okus i okus te pomažu probavi. Bez njih jela ponekad izgledaju nedovršeno. Umaci su najrazvijeniji u francuskoj kuhinji.
