2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
S karijerom duljom od 30 godina, Michael Chiarello jedan je od najomiljenijih kuhara u Sjedinjenim Državama. Uz svoje kulinarske počasti, glavni je kuhar savršen vinar, izvanredan autor, pravi televizijski voditelj i tvorac određenog načina života u Napi u Kaliforniji.
Chiarello, očito iz obitelji, potomak je talijanskih imigranata i svojim tipičnim finoćama presađuje talijanski dolce vita usred velikodušnosti, sunca i vinograda u Kaliforniji.
Dolina Nape postaje pravi raj pod skrbstvom Michaela Chiarelloa, koji poštuje tradiciju, koristi provjerene recepte i lokalne proizvode, kuha i živi u skladu s godišnjim dobima. Najvažnije mu je, naravno, raspoloženje.
Kuhara i vlasnika restorana Napa Valley Botteg odlikuje mediteranski stil kuhanja nadahnut južnim talijanskim korijenima.
Autor je šest hvaljenih kuharskih knjiga i tvorac je marke Napa Style koja uključuje specijalnu hranu i kuhinjski pribor te kućni pribor.
U zadivljujućem svijetu talijanske kuhinje postoji onoliko recepata koliko i varijacija. Svaka je regija ponosna na svoja otkrića, a poznati i nepoznati autori su ih modificirali ovisno o svom ukusu i sposobnostima.
A što se tiče autorskih interpretacija klasičnih talijanskih recepata, Michael Chiarello poznat je među kritičarima po zapanjujućem pesto genoveseu, pravom simbolu talijanske kuhinje.
Michael Chiarello, rodom iz Kalabrije, tvrdi da je pesto tehnika kuhanja, a ne određeni recept i proporcije proizvoda.
U svom kuharskom showu poznati majstor kuhar predstavlja hranu na originalan i neočekivan način, obraćajući posebnu pozornost na vino koje ga prati.
Pržene ribe moguće je vidjeti poslužene na novinama, ali na izuzetno šarmantan način, koji sugerira slobodu i lakoću. Jedno od vodećih načela Michaela Chiarella jest da ako se ne sjećate što ste jeli jučer, onda je to bila brza hrana.
Preporučeni:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog neporecivog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresla je i duboko rastužila vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Trotter je desetljećima u modi moderne kuhinje, kombinirajući na jedinstven način besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu skriva svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegova se tradicija jako razlikuje od tradicije u ostatku svijeta. Primjerice, samo u Kini se hrana poslužuje u jelima. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. listopada 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Veliki Kuhari: Fernand Poin
Fernand Poin francuski je kuhar i ugostitelj koji je rođen 25. veljače 1897. godine, a smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Francuz cijeli svoj život posvećuje kuhanju. Od malih nogu većinu vremena provodio je u kuhinji pomažući ocu u njegovom malom restoranu na kolodvoru.
