2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Čovjekova gorljiva žeđ za usavršavanjem svojih kulinarskih vještina razlog je evolucije našeg mozga, kažu znanstvenici. Kuhanje je pomoglo čovječanstvu da razvije svoj potencijal, pridonoseći nastanku kulture i različitih religija. Ovo revolucionarno otkriće djelo je tima brazilskih profesora.
Prema njihovim riječima, postupak kuhanja omogućio je ljudima vrlo učinkovit način dostavljanja kalorija neuronima, što je pak omogućilo rast ljudskog mozga.
Timsko istraživanje koje je vodila Susanna Herculano sa Saveznog sveučilišta u Rio de Janeiru pokazalo je da su tri rane ljudske vrste, Paranthropus boisei, Homo erectus i Australopithecus afarensis, provodile više od 7 sati dnevno žvačući sirovu hranu koju su jeli. Na taj su način zadržali svoje funkcije, ali su izgubili previše vremena u obavljanju ove aktivnosti.
Smatra se da je kuhanje otkrio prije 1,8 milijuna godina Homo erecktus, predak modernog čovjeka.
Toplotna obrada hrane značajno smanjuje vrijeme za jelo, a kroz stečeno vrijeme osoba počinje trošiti više vremena na komunikaciju i sve one kreativne aktivnosti koje današnji svijet čine onakvim kakav poznajemo.
Brazilski znanstvenici uspoređuju metaboličke potrebe današnjih velikih majmuna s vrlo ranim ljudskim vrstama. Na primjer, gorile konzumirajući sirovu hranu dosežu maksimalnu veličinu svog mozga. Provode gotovo 10 sati jedući.
Ako mozak gorila odgovara samo 2 posto njihovog tijela (kao kod ljudi), trebali bi provesti još dva sata jedući. Zaključak iz ove usporedbe je da bi bez kuhanja naš mozak mogao biti na razini naših primitivnih predaka.
Kroz razvoj ljudskih vještina kuhanja, ljudski se um razvio do beskonačnih granica. Toplinska obrada omogućila je povećanje unosa kalorija zbog lakšeg žvakanja hrane i obrade u tijelu, zaključio je tim.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Kavu Volimo Zbog Genetske Evolucije
Znanstvenici su uspjeli dešifrirati genom kave i otkrili su da volimo osvježavajuće piće zbog njegove genetske evolucije koja se nije dogodila u kakau i čaju. Ispada da su enzimi u kofeinu mutirali, ne samo u zrnu kave, već i u njezinom lišću.
Reklame Su Uzrok Dječje Pretilosti
Oglašavanje je jedan od glavnih uzroka dječje pretilosti. Do ovog su zaključka došli stručnjaci iz Američkog psihološkog udruženja nakon niza studija. Tisuće reklama, plakata i časopisa razlog su zašto djeca jedu visokokalorične proizvode koji dovode do pretilosti.
Jesti Sir Je Uzrok Ljudske Evolucije
Svake godine prehrambena industrija doseže nove visine. To, iako modernim ljudima neprimjetno, postepeno mijenja cijelo društvo. Razvoj tehnologije također je doveo do revolucije u našoj prehrani, koja se ogleda u prisutnosti na našem stolu prerađene hrane i nestanku gladi s mnogih mjesta širom svijeta.
