2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako je u većini zemalja rijetko kad se na meniju vidi kapun, nekoć se smatrao pravim luksuzom.
Kapon je pijetao koji se kastrira prije postizanja spolne zrelosti. Razlog zbog kojeg se pijetao pretvara u kopuna uglavnom je povezan s kvalitetom mesa. Ali isto tako, kapun je manje agresivan od običnog pijetla i s njim je lakše raditi.
Nedostatak testosterona uzrokuje nakupljanje masnoće u mišićima pijetla, što stvara nježno, mirisno meso. Početkom 20. stoljeća kapun je bio „izabrana“ptica za božićne blagdane, iako je bio prilično skup. Meso kapuna je nježno i mirisno, relativno masno i s velikom količinom bijelog mesa.
Zbog prirode spolnih hormona, pijetao se mora kastrirati prije punoljetstva, inače su se već dogodile promjene u mišićnoj gustoći. Proces pretvaranja pijetla u kapun naziva se kaponizacija.
Kapuni se obično kastriraju u dobi od oko osam tjedana ili ranije. Oni se kolju u dobi od oko 10 mjeseci ili nešto mlađoj (u usporedbi s oko 12 tjedana za normalnu pečenu piletinu).
Ove ptice je teško pronaći zbog dugog razdoblja uzgoja. Što se tiče izrade kopuna, možete se prema njemu ponašati kao prema bilo kojoj drugoj peradi.
Preporučeni:
Konjska Kobasica - Dijetalna Delicija
Konjsko meso je delicija, i premda mnogi ljudi iznenađeno podižu obrve, istina je da je ukusno ako se pravilno kuha. Ne sadrži masnoće, što ga čini pogodnim za ljude koji se trude jesti zdravo. Konjsko meso pogodno je za sve vrste kuharskih podviga - mljeveno meso, odresci, kobasica .
Turska Delicija
Turski užitak je slastičarski proizvod od škroba i vode zaslađene šećerom. U većini slučajeva aromatizira se limunovom ili ružinom vodom. Obično se reže na kockice, koje se posipaju šećerom u prahu ili kokosovim strugotinama kako bi se spriječilo da se slijepe.
Pečeni Golubovi Izvrsna Su Francuska Delicija
Pečeni golubovi poznati su kao izvrsna delikatesa u Francuskoj od 16. stoljeća. Ovo je bilo omiljeno jelo aristokrata i još uvijek se smatra ukusnom hranom. Iako su u nekim zemljama golubovi poznati kao krilati štakori zbog želje da hranu traže u kontejnerima za smeće i drugim prljavim mjestima, meso ovih ptica toliko je ukusno da se još uvijek smatra delikatesom.
Mačje Meso Postalo Je Delicija U Vijetnamu
U Vijetnamu je, osim psećeg mesa, i mačje meso odnedavno postalo delicija, informira AFP. Prema riječima upravitelja restorana u gradu Hanoi - Van Dungu, mnogi ljudi naručuju mačje meso jer je nešto novo i drugačije i znatiželjni su isprobati njegov okus.
Konjsko Meso Je Delicija U Mnogim Zemljama
Vjerovali ili ne, na svijetu postoje mnoge zemlje u kojima ljudi uživaju u pljeskavicama od konjskog mesa. Budući da su konji igrali glavnu ulogu u povijesti civiliziranog društva, i kao upregnute životinje i kao kućni ljubimci, za mnoge je kulture čak i misao da jedu konjsko meso tabu.
