2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jeste li se ikad zapitali što zapravo znači pojam kulinarska tradicija? Postoji li precizna definicija za ovaj koncept? U svakoj zemlji postoje kulinarske tradicije i recepti, kako prije stoljeća, tako i danas.
Slovačka je mala nacija, ali njezina je povijest burna i postoji mnogo razdoblja ovisnosti o drugim narodima koji su utjecali na sve što je s njom povezano, uključujući kulinarske tradicije. Teritorij na kojem se sada nalazi država bio je poprište mnogih povijesnih događaja i procesa - kroz njega je prolazila granica između Rimskog carstva i naselja takozvanih barbara.
Tu su stvorene neke od prvih državnih struktura - država Samo, Kneževina Nitra i kasnije Velika Morava.
Osvajanje zemlje od strane Mađarske odigralo je važnu ulogu u njezinoj daljnjoj sudbini - više od 900 godina Slovačka je bila dio Mađarske kada je u to vrijeme bila kraljevina.
Svi su ti događaji ostavili traga na onome što ljudi u Slovačkoj kuhaju i jedu. Veći dio zemlje zauzimaju visoke i niske tetre, kao i mnoge planine. Odatle dolaze tradicionalni za zemlju ovčji sirevi / pogledajte galeriju /.
Najpoznatiji sirevi su Parenitsa, Oshchiepok i Brundza. Sir brindza važan je dio jednog od nacionalnih jela - okruglica od branze. Ovo jelo su komadi tijesta od sirovog krumpira i brašna koji se kuhaju u slanoj vodi i prekriju debelim slojem mekog sira i velikom količinom pržene slanine.
Kuhano tijesto koristi se i kao glavni i kao dodatni sastojak u većini zemalja istočne Europe. U Slovačkoj, osim što rade knedle, proizvode i rezance, što je vrlo slično rezancima, koji se često poslužuju s velikom količinom mljevenog maka i šećera.
Knedle su također vrlo popularne u zemlji - bilo punjene šljivama, bilo nekim gulašem koji se, iako mađarskog podrijetla, često kuha u Slovačkoj. Većina urbane kuhinje u zemlji mađarskog je i austrijskog porijekla.
Osim gulaša i palačinki, koji su posuđeni iz mađarske kuhinje, u Slovačkoj su popularni i austrijski šnicli i savijače. Jedan od popularnih deserta tamo je tradelnik - to je šuplji cilindar od tijesta s aromom limuna i muškatnog oraščića koji se peku omotan oko drvenih okruglih oblika.
Najpoznatije mjesto na kojem se priprema ova slastica je grad Skalca, smješten u zapadnoj Slovačkoj.
Karakteristična karakteristika grada Slovačka kuhinja obilje je jela pripremljenih sa slatkovodnom ribom, a to je najčešće šaran, ali koriste se i pastrve, štuke i bijela riba.
Juhe su također sastavni dio jelovnika lokalnog stanovništva, posebno juha od češnjaka, salate ili gljiva s kiselim vrhnjem. Međutim, najpopularnija juha je kupus s kiselim kupusom i raznim kobasicama, a ponekad i s cjelovitim, neoguljenim jabukama.
Pivo je nacionalno piće u Slovačkoj i nije inferiorno od češkog.
Međutim, grožđe se na jugu Slovačke uzgaja još od rimskog doba, a zemlja uživa u dobrim i zanimljivim bijelim vinima koja se uglavnom proizvode od austrijskog Gruner Veltliner-a i talijanskog rizlinga.
Teški povijesni odnosi Slovačke sa susjednim zemljama stvorili su jedinstvenu kulinarsku kombinaciju prirodnih uvjeta, lokalnog života i nacionalizma, koji svim stranim jelima daju slovački okus.
Preporučeni:
Tri Vrlo Ljekovita Začina Koja Rijetko Jedete
Začini nisu samo za aromu i poboljšanje okusa jela, već su i ljekoviti. Evo tri začina koja imaju nezamjenjiva ljekovita svojstva. 1. Sjemenke kima Jako su mirisne. To je najočitije kada kuhamo s njim. Koristi se za probavne probleme, mogu ga uzimati čak i trudnice.
Rotkvice - Ukusne I Vrlo Korisne
Pored svog jedinstvenog okusa tijekom proljetne sezone, rotkvice nas oduševljavaju brojnim blagodatima. U sebi rotkvice sadrže vitamine iz skupine B, kao i određene količine vitamina C, što ih čini prirodnim lijekom protiv prehlade, virusa i gripe.
Physalis - Malo Poznat, Ali Vrlo Koristan
Physalis je kod nas malo poznato voće. No, njegove blagodati okusa i zdravlja odavno su poznate u Americi. Poznata je i pod nazivom rajčica u ljusci, meksička rajčica, židovska jagoda, ogrozd, mljevena trešnja. Physalis se uglavnom nalazi u Americi, a rjeđe u Aziji i Europi.
Gruzija - Zemlja Nepoznatih Kulinarskih Iskušenja
Gruzija je država u istočnoj Europi koja se na zapadu graniči s Crnim morem, na sjeveru i istoku s Rusijom, na jugu s Turskom i Armenijom i na jugoistoku s Azerbejdžanom. Prostire se na 69 700 km, a u njemu živi oko 5 milijuna ljudi. Glavni grad države je Tbilisi.
Evo što Kuhati S Ukusnom I Zdravom Dudom
Dud kod nas je bijeli i crni. Njihovi slatki plodovi beru se od sredine lipnja do početka srpnja. Jako su ljepljivi i svaki put ostavljaju trag na našim licima, rukama ili odjeći. Dud se uzgaja zbog plodova i lišća. Dok se plodovi koriste za hranu i kulinarstvo, lišće je sredstvo za uzgoj svilene bube.
