Peruanska Kuhinja

Video: Peruanska Kuhinja

Video: Peruanska Kuhinja
Video: Перуанская кухня с Луисом Альберто Родригесом: как сделать сочное тако // Профессия: шеф. Россия 2024, Studeni
Peruanska Kuhinja
Peruanska Kuhinja
Anonim

Peruanska kuhinja zauzima treće mjesto po sofisticiranosti, egzotičnosti i raznolikosti - odmah nakon francuske i kineske kuhinje.

Ne možemo si ne započeti kulinarsku turneju po Peruu tradicionalnim jelom sebični.

Priprema se od daleke prošlosti do danas i donekle je postala posjetnica Perua svijetu. Sebično se pravi s ribom, školjkama, škampima, paprikom, lukom, limunovim sokom. Povrće se nareže na juliennes.

Peruanska loza
Peruanska loza

Općenito, riblje delicije se vrlo često koriste u Peruanska kuhinjaali to nije sve. Ne smijemo zaboraviti činjenicu da je u Peruu četiri od deset žitarica koje postoje širom svijeta. Govorimo o kvinoji, kiviju, kukuruzu, kanuu.

Pikantna jela uopće im nisu strana - oni svojim jelima vole dodavati mnogo različitih začina kako bi im dali prekrasan i drugačiji okus. A uz pikantnost - budite oprezni, neka su jela posebno začinjena.

Ali, nemojmo se odvratiti od svoje glavne zadaće i nastavimo lutati dubinama kulinarskog Perua. Sljedeće jelo, koje tradicionalno možemo nazvati, priprema se s goveđim srcima koja su nanizana na trake od trske. To se zove antikucho i peče se na roštilju.

Peruanska jela
Peruanska jela

Alkohol koji najviše koriste je tipična rakija od grožđa i naziva se pisco umak. Druga vrsta pića, opet alkoholno, tradicionalno za to područje, je ujak Morada. Proizvodi se fermentacijom kukuruza u prethodno posoljenoj vodi.

Pivo i vino nisu ni stranci Peruancima. Ne zaboravite naručiti aguahe sok. Tipična regija je juha od govedine, slanine, kupusa, slanutka, krumpira i suhog voća, tzv. puero.

Možda najcjenjenija u Peruanska kuhinja su pokušaji da se to sačuva, sačuva autentičnost iz prošlosti, nastavi tradicija. Ali to nije sve.

Istodobno s poštivanjem svojih kulinarskih običaja, Peruanci uspijevaju ići u korak s vremenom i iskoristiti sve kulinarske inovacije. Zbog toga Peru ima jednu od najboljih kuhinja na svijetu.

Preporučeni: