2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kako fermentirati mlijeko? Jogurt ima dobar ukus, dijetalna i ljekovita svojstva. Uz to, tehnologija pomoću koje ovaj jedinstveni proizvod možemo pripremiti kod kuće nije nimalo složena. Trebaju nam svježe mlijeko i živi kvasac.
Dokazano je da nakon ključanja svježeg mlijeka u njemu umiru mnoge bakterije koje mogu biti štetne za ljudsko tijelo, ali one koje su odgovorne za njegovu fermentaciju ostaju. Dakle, prva stvar koju trebate učiniti je kuhati mlijeko.
Najvažniji trenutak cijelog postupka je hlađenje prokuhanog mlijeka. Ne bi trebalo biti ni prevruće ni prehladno.
Njegova temperatura trebala bi biti oko 40-45 stupnjeva. Ne možete zamisliti da topite termometar svake 2 minute kako biste saznali na koliko se stupnjeva ohladio.
U tu svrhu možete se potpuno osloniti na svoja osjetila i, kako kažu naše bake, umočiti štene u prokuhano mlijeko, a ako vam se, dok broji do pet, ne pari na prstu, tada ste spremni dodati kiselo tijesto.
Najprikladniji kiselo tijesto ostaje domaći jogurt, ali ako ga nemate, možete sigurno vjerovati mlijeku koje se proizvodi prema BDS-u. Uzmite čašu i stavite u nju punu žlicu jogurta.
Zatim dobro promiješajte i dodajte 2-3 žlice mlijeka koje ste prethodno podijelili u staklenke. Ponovno promiješajte i dodajte kiselo tijesto u staklenke, pazeći da se dobro otopi u mlijeku.
Sljedeći je korak pričekati da mlijeko fermentira. Ne mislite da se to dogodi za pet minuta. Zatvorene staklenke zamotajte u vunenu deku kako biste spriječili daljnje hlađenje mlijeka i ostavite ga oko 3 sata.
Zatim provjerite i ako je postalo dovoljno gusto, ohladite ga i stavite da se stvrdne u hladnjak, ako ne i zamotajte još pola sata.
Nije složeno, zar ne?
Preporučeni:
Kako Napraviti Mlijeko Od Orašastih Plodova
Zdrava prehrana sve je više izbor modernog čovjeka. Iako je tradicionalna hrana u našoj zemlji usko povezana sa svježim životinjskim mlijekom, na dnevnom je redu pitanje što se može promijeniti, a da se ne izgube zdravstvene dobrobiti mlijeka.
Evo Kako Sami Napraviti Svoje Mlijeko Od Orašastih Plodova
Alternativa biljnom mlijeku biljnog podrijetla sve je omiljeniji izbor ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu ili onih koji su odlučili prijeći na takozvani veganstvo. Biljno mlijeko omiljen je kod svih koji se žele hraniti zdravo, jer je izvor vitamina B-kompleksa, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
Kako Napraviti Mlijeko Od Sjemenki Bundeve
Biljna mlijeka postaju sve popularniji. Zapravo ih možemo napraviti od svih vrsta orašastih plodova - indijskih oraščića, badema, kokosa, soje. Nesumnjivo su dobra alternativa za vegane i vegetarijance te od njih orašaste plodove uspijevamo izvući najbolje.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše će tijelo biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
Čokolada će Fermentirati Poput Vina
Belgijski su znanstvenici razvili novu tehnologiju koja daje različite tonove okusu čokolade, baš poput najfinijih i najfinijih vina. Tehnologija slična fermentaciji želi dodati raznolikost i promijeniti svoj poznati okus. Različiti kvasci u zrnu kakaa koristit će se kako bi čokolada bila nezaboravna i jedinstvena.
