Dinja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Dinja izuzetno je slatko i sočno voće, član iste biljne obitelji kao i bundeva i krastavac. S dokazanim prednostima za ljudsko zdravlje u širokom rasponu, dinje su sezonska hrana za koju se ne bismo smjeli lišiti. Ljeto je vrijeme kada dinje dozrijevaju i redovito jedenje jamči dobar tonus i raspoloženje. Uz to, sočan i slatkast okus dinje donosi hladnoću u vrućim ljetnim mjesecima.

Podrijetlo dinja potječe s Bliskog istoka i postupno stječe popularnost u cijeloj Europi. Čak su i stari Egipćani i Rimljani jeli sada popularnu vrstu dinje ili masmelana. Sjeme dinje donio je u Sjedinjene Države Christopher Columbus, a uzgajali španjolski istraživači u Kaliforniji.

Po svojoj prirodi dinja (Cucumis melo) je jednogodišnja puzava biljka koja voli toplinu i svjetlost. Po obliku i boji slična suncu, dinja raste zahvaljujući suncu i navodnjavanju. Dinja u prosjeku može doseći od 500 g do čak 7 kg.

Različite sorte dinja razlikuju se u obliku, strukturi vanjske ljuske, boji i, naravno, okusu. Raspon boja različitih dinja varira od zelenkaste do žuto-zelene, a plod često može biti obojen zlatno, kremasto i s uzorkom.

Zahvaljujući uzgoju starih Grka i Rimljana, danas je poznato više od 500 sorti dinje. Neke od najčešćih i konzumiranih su bakrene rose, Elando, Tsarevets, perzijske i vidinske krave. Broj jedan u uzgoju ovog ukusnog ljetnog voća su Uzbekistan, SAD, Španjolska i Francuska. U Bugarskoj uzgoj dinja također ima stoljetnu tradiciju.

Vrste dinja

Dinja - Ova vrsta, koja se naziva i maskmelan, ima svijetlo narančastu boju iznutra i kaki koru. Ovo je vrsta dinje koja sadrži najviše beta karotena. Obično se može naći tijekom cijele godine, ali od lipnja do kolovoza u vrhuncu je sezone.

Kasaba - Za razliku od ostalih dinja, ova vrsta nema arome. Kasaba je velika dinja koja zrelom dobiva blijedo žutu boju i ima bijelu unutrašnjost slatkastog okusa. Vrhunac ove vrste dinje je u jesen.

Crishow - Ova vrsta dinja doseže težinu do pet kilograma i istodobno ima jedinstveni slatkasti i začinjeni okus. Hibrid je između kasabe i perzijske dinje, ima žućkastu koru i unutrašnjost boje lososa. Vrhunac sezone ove dinje je od kolovoza do rujna.

Medena rosa - Ovo je najslađa od svih vrsta dinja i relativno je male veličine. Vrsta medljike ima svijetložutu, gotovo zelenkastu koru i blijedozelenu unutrašnjost. Vrhunac ove vrste dinje je od lipnja do listopada.

Perzijska dinja - Ova vrsta dinje prilično je slična tipu Kentalupa, ali nešto je veće veličine, a vanjska strana kore okružena je sličnošću fine mreže. Perzijska dinja ima vrhunac sezone u kolovozu i rujnu.

Djed Mraz - Ova vrsta dinje poznata je i kao božićna dinja, jer joj je vrhunac sezona u prosincu. Ova je sorta slična lubenici i ima zelene i zlatne pruge, ali nije slatka kao ostale dinje.

Charlene - Ova vrsta dinje nalikuje kombinaciji Cantalupa i medene rose. To je slatka sorta, sa zelenkasto-narančastom korom i bijelom unutrašnjošću.

Općenito, dinje treba oblikovati prema njihovoj sorti. Na primjer, vrsta Cantalupa trebala bi biti okrugla itd.

Sastav dinje

U 100 g dinja sadrže između 26-38 kcal, ovisno o njenoj sorti, jer kalorije iz masti imaju samo godinu dana. Dinja se smatra zdravom hranom, važnom za uravnoteženu prehranu i opskrbu našeg tijela umjerenom količinom ugljikohidrata, uključujući glukozu, fruktozu i saharozu.. Dinja je izvor škroba i pektina koji se ne apsorbiraju u probavnom sustavu, ali su vrlo važni jer imaju sposobnost apsorpcije štetnih tvari u crijevima i uklanjanja iz tijela.

Ukusno voće dragocjen je izvor mnogih vitamina, uključujući A, C i K, a najveća količina minerala je kalij, magnezij, fosfor, natrij, selen i kalcij, a svi su oni važni za pravilno funkcioniranje različitih sustava u ljudsko tijelo. Dinja i njeni hranjivi sastojci važni su za imunološki sustav i povećavaju otpor tijela.

Izbor i čuvanje dinja

Pri odabiru dinja potrebno je odabrati one koje nemaju pukotine, mekane mrlje ili modrice. Trebate potražiti one dinje koje imaju čistu i glatku peteljku i specifičnu tako ugodnu i apetitnu voćnu aromu.

Nerezana dinja može se čuvati na sobnoj temperaturi dva do četiri dana ili dok potpuno ne sazri, a zatim staviti u hladnjak, gdje traje do 5 dana. Narezanu dinju potrebno je čuvati u hladnjaku, u zatvorenoj posudi i trajati do 3 dana.

Kulinarska upotreba dinje

Dinja je voće čiji se okus najbolje izražava kada je sirov. Kombinirajte ga s ostalim ljetnim voćem u primamljivoj voćnoj salati ili napravite ukusnu desertnu salatu od samo dinje, grožđica i meda.

Blagodati dinje

Dinja sadrži u prosjeku oko 18% šećera. Pogodni su za ljude koji pate od anemije i bolesti krvožilnog sustava. Osobama s problemima žuči postalo bi bolje kad bi u svoju prehranu uključili dinje. Ukusno voće izvrsna je kozmetika za one koji žele razjasniti ten.

Dinje sadrže veliku količinu vitamina C i kalija. Ovo ukusno voće odlikuje se visokim udjelom vode i vrlo niskim udjelom kalorija. Poznato je da u dinji nema masti i kolesterola.

Maske iz dinja ukloniti pigmentne mrlje i izbrisati površinske kapilare. Galijeve dinje preporučuju se dijabetičarima i pretilim osobama. Imaju najmanji udio šećera, zbog čega su vrlo sočni i mirisni.

Redovito jedenje dinja preporučuje se osobama koje pate od patoloških stanja poput gihta, ateroskleroze, reumatizma, tuberkuloze, zatvora, osteokondroze i prehlade. Voće njeguje timus i štitnjaču, a njihovo zdravlje održava imunološki sustav u punom stanju. Dinja značajno poboljšava crijevnu peristaltiku i izlučivanje urina, što dovodi do čišćenja tijela.

Gubitak kilograma s dinjom

U vrućim ljetnim danima dinja je sjajan način da se rashladite, osvježite i zašto ne izgubite koji kilogram viška. Redovita konzumacija dinje pomaže u oslobađanju tijela od otrovnih tvari, utažuje glad, a time pomaže u prehrani.