2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ukrajinska kuhinja bogat je različitim okusima, a uz to je i prilično hranjiv. I ovdje, kao i u bilo kojoj drugoj regiji svijeta, postoje isprepletene povijesne činjenice, zemljopisni i klimatski uvjeti itd.
Izvanredan c Ukrajinska kuhinja je li to što zajedno s lokalnom tradicijom idu i improvizacije - i što je improvizacija, ako ne i mogući početak nove tradicije?
Jedno od najpopularnijih ukrajinskih jela na svijetu je boršč. Recept za boršč je podmukao - možete pronaći tisuće prijedloga, a ako pitate nekoliko različitih kuhara, reći će vam nekoliko različitih recepata. Glavna stvar koju će svi potvrditi je sadržaj krafni od češnjaka.
Riječ je o malim kuglicama za kruh koje se pripremaju po posebnoj tehnologiji. Izrađene i pečene prema tradicionalnom receptu za kruh, gotove kuglice stavljaju se u posudu u koju se dodaju češnjak, ulje i sol.
Sud se zove makitra. Kuglice se nekoliko puta "promućkaju" u makitri i tako upijaju miris češnjaka, masti i soli.
Knedle su tijestast i vrlo omiljen proizvod - vrlo često se pripremaju, čak zaslužuju spomenik u Ukrajini u njihovu čast. Vrlo su slične okruglicama i obično se za stolom poslužuju s slanim ili slatkim umakom. Nakon razgovora o tradiciji, ne možemo a da ne spominjemo pite. Pite se rade s kvascem i veće su od okruglica i okruglica.
Salata Olivier često se pravi na božićne blagdane - znate da u Ukrajini Božić slave nakon Nove godine. Zapravo je Olivier salata nešto poput ruske salate, s tom razlikom što se u ukrajinski Olivier dodaje kuhana piletina, a ne kobasice.
A budući da smo spomenuli Božić - ukrajinska tradicija nalaže da na stolu mora biti kompot - nešto što vrlo podsjeća na naš oshav.
Kao glavno jelo praznika, Ukrajinci tradicionalno pripremaju punjenu patku s jabukama. Peku se i druge vrste ptica - piletina, puretina. Tipični uskršnji kolači nazivaju se uskršnjim kolačima - kod nas se uskršnji oblik oblikuje u pletenicu, a tamo je u obliku spužve.
Crvena repa česti je posjetitelj ukrajinskog stola. Često se kombinira s ribom i drugim povrćem. Vrlo ukusno jelo je svinjski but podliran, koji se peče na vrlo laganoj vatri, nazvan svinjetina.
Vole jesti pečeno meso u kombinaciji s krumpirom, vrhnjem, ljubitelji su i polpete. Ne možete propustiti mrlju pijetlova stopala.
A budući da bi hrana bez aperitiva izgledala usamljeno, Ukrajinci svemu tome dodaju bogatstvo okusa, domaću rakiju, koju nazivaju gorica.
Preporučeni:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, smještena na Balkanskom poluotoku. Povoljna klima, blizina mora, bogata povijesna prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Litvanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Ukusi
Dok Litva dijeli klimu i slične poljoprivredne prakse s istočnom Europom, litvanska kuhinja ima mnoštvo zajedničkih obilježja s ostalim istočnoeuropskim i židovskim kuhinjama. Međutim, on ima svoja prepoznatljiva obilježja na koja su utjecali tijekom duge i vrlo teške povijesti zemlje.
Tradicionalna Jela I Specijaliteti češke Kuhinje
Češka kuhinja lako će impresionirati svakog turista: ukusna i ludo apetitna jela, vrlo velike porcije, niske cijene. Ako ste odlučili posjetiti Prag, tada biste svakako trebali uživati u jedinstvenoj tradicionalnoj kuhinji. Zapanjite svoja osjetila i uronite u nezaboravno kulinarsko putovanje koje bi i najveći gurmani cijenili.
Tradicionalna Jela I Specijaliteti Austrijske Kuhinje
Austrijska kuhinja nije toliko uvrnuta kao francuska kuhinja i prije se može opisati kao jednostavna, ali zaslužuje vašu pažnju. Na njega snažno utječu Mađari, Česi, Talijani, pa čak i Turci, ali postoje neka kulinarska remek-djela koja su se etablirala kao tipična Austrijski specijaliteti .
Iz Dubine Seoske Kuhinje: Tradicionalna škotska Skirley
Skirley drevno je škotsko jelo od zobenih pahuljica koje se priprema jeftino, a okus je vrlo apetitan i ugodan. Ako ste se umorili od uobičajenih priloga, probajte tradicionalno škotska Skirley - Pržena zobena kaša namočena u dodatku maslaca i luka dat će vam nove osjećaje okusa i diverzificirat će vaš stol novim ekonomičnim receptom.
