2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Smrznuta paprika vrlo je prikladan sastojak za svako jelo, jer se može dodati i jelima od povrća i mesa. Smrznuta paprika također se može puniti.
Za zamrzavanje su pogodne velike paprike guste strukture. Imaju bogatiji okus i svoj ukus zadržavaju dulje vrijeme. Za smrzavanje koristite zdravu papriku.
Dobro ih operite, odrežite im peteljke i izvadite sjemenke. Ako papriku planirate panirati nakon odmrzavanja, nemojte uklanjati peteljke. Papriku možete prerezati na dva dijela, ako će vam biti prikladnije kuhati.
Paprike dobro osušite prije stavljanja u zamrzivač. Višak vlage smanjuje okus paprike kada je smrznuta. Upotrijebite plastičnu ladicu koja se neće zalijepiti za stijenke zamrzivača.
Pokrijte ladicu velikim komadom pamučne tkanine. Posložite paprike. Pokrijte vrh pamučnom krpom tako da između paprika ne ostane zrak.
Zamrznite u zamrzivaču dok se povrće ne stvrdne. U tu ćete svrhu možda trebati pričekati dva dana. Zatim izvadite papriku iz zamrzivača i rasporedite je u pakete. Čvrsto ih zatvorite kako biste spriječili ulazak zraka.
Ako u vrećici postoje rupe ili ako nije dobro zatvorena, paprika će se osušiti i izgubiti okus i vitamine. Paprike rasporedite u pakiranja tako da jedan paket bude dovoljan za jedno kuhanje. Nije dopušteno zamrzavati povrće koje je jednom odmrznuto.
Kad odlučite upotrijebiti smrznutu papriku, izvadite je iz vrećice, stavite u cjedilo i ostavite nekoliko sekundi pod mlazom mlake vode. Tako će paprika biti malo toplija i lako će se rezati.
Paprike nemojte odmrzavati u potpunosti, jer će se pretvoriti u pire i nema načina da ih izrežete ili napunite. Ako imate smrznutu papriku izrezanu na male komadiće, možete je dodavati izravno u posuđe ili juhe bez pranja.
Preporučeni:
Tri Ideje Za Punjenu Papriku
Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom jedno su od najčešćih jela pripremljenih u Bugarskoj. Tradicionalno se na Badnjak poslužuje sušena paprika punjena grahom. Ali da malo diverzificirate svoj jelovnik, papriku možete puniti drugim nadjevima.
Sušimo Papriku Za Zimu
Zimi je sušena paprika omiljeno jelo mladih i starih, a za Badnjak je stol nezamisliv bez tradicionalne suhe paprike punjene grahom. Žice suhe paprike mogu se koristiti za ukrašavanje kuhinje. Da biste osušili papriku, trebaju vam zdrave paprike koje nisu najmesnije.
Krv Voli Ljutu Papriku
Ljuta paprika i druga začinjena hrana mogu pozitivno utjecati na krvni tlak, utvrdili su kineski znanstvenici s Vojnog medicinskog sveučilišta. Ljuta paprika sadrži tvar kapsaicin koja joj daje ljuti okus. Studija koju je izvijestio Daily Mail pokazala je da je kapsaicin uzrokovao opuštanje krvnih žila.
Kako Sušiti Papriku
Sušenje paprike sastavni je dio bugarske kulinarske tradicije. Nema domaćice koja ne zna barem nekoliko primamljivih recepata sa sušenom paprikom. Svako jelo s njima postaje nezaboravno i ukusno kulinarsko zadovoljstvo. U sačuvanim podacima iz sedamnaestog stoljeća, drevni liječnici propisivali su papriku svojim pacijentima u obliku praha.
Kako Sačuvati Papriku
Paprike možete konzervirati na nekoliko načina, ovisno o tome što nakon toga želite kuhati s njima. Možete ih čuvati u zamrzivaču, druga opcija je sačuvati ih u staklenkama i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu. Ako želite napraviti limenku od paprike, koju ćete kasnije napuniti, papar morate prethodno blanširati da malo omekša.