2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Želučana juha je vrsta juhe koja je najčešća u balkanskoj kuhinji. Ova balkanska kuhinja uključuje zemlje poput Bugarske, Makedonije, Turske, Rumunjske i Srbije. To su zemlje u kojima su tripice jedna od omiljenih juha.
U Bugarskoj gotovo da nema muškarca koji ne voli juhu od tripica. Priprema se od dobro kuhane i sitno nasjeckane govedine, svinjetine ili janjećeg trbuha. Uz nju se mogu koristiti začini poput češnjaka, octa, crvene paprike ili ljute paprike. Sve se to može pomiješati s malo vode, a paprike trebaju biti suhe kako bi se mogle ispeći i samljeti u smjesu.
Zanimljiva je činjenica da uz sok od kupusa, tripica juha je popularan lijek za rješavanje mamurluka. To dolazi iz davnih vremena, s obzirom na to da se Konstantinopol smatra rodnim mjestom tripica. Od tada se priprema u restoranima koji su bili poznatiji kao proizvođači tripica.
Da bismo napravili ukusnu i jednostavnu tripicu juhu i obradovali obitelj, trebat će nam sljedeći proizvodi:
1. 300 g tripica
2. 300 ml svježeg mlijeka
3. 30 g maslaca
4. 2 žličice. paprika
5. 1 žlica. brašno
6. 1/2 žličice. papar
7. 1 glavica češnjaka
8. 1 k.č. ocat
9 / 2-3 suhe ljute paprike
Trbuh se dobro kuha dok ne počne lagano omekšavati i rezati. Nakon uklanjanja trbuha iz vode, dodajte svježe mlijeko (prethodno zagrijano) u litru juhe, 2 žličice. sol i papar.
Izrežite trbuh na male komadiće i ostavite sa strane. Na vrućoj tavi otopite maslac i u njemu pržite brašno i crvenu papriku otprilike minutu, a zatim dodajte mali dio juhe - 2 ili 3 žlice. Ostavite u tavi uz stalno miješanje dok se ne dobije homogena smjesa.
Vratite smjesu iz tave u lonac s juhom i dodajte im nasjeckani trbuh. Prokuhajte još 5-10 minuta.
Ogulite i zdrobite češnjak. Ljute paprike ispecite i nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte ocat, češnjak i pečenu suhu papriku. Po želji paprike možete zamijeniti ljutom paprikom.
Poslužite toplo i dodajte žličicu smjese u juhu.
Preporučeni:
Kako Napraviti Juhu
Većina juha koje se pripremaju u bugarskoj kuhinji su izgrađene. Konstrukcija mogu prikriti neke male nedostatke u juhi, poput nekvalitetnih proizvoda. Mane zgrada su u tome što juhe čine kvarljivijima, jednakim izgledom, a ne zaboravljajući višak kalorija koje unosimo kroz zgradu.
Kako Napraviti Goveđu Juhu
Bujoni su omiljeno jelo Bugara i naširoko se koriste u prehrambenoj prehrani. Mogu biti nemasne ili mesnate, a potonje sadrže više tvari u zraku od onih koje potiču izlučivanje crijeva i želuca. Razlog leži u činjenici da tijekom kuhanja mesa u vodi prolaze mnoge vrijedne hranjive tvari koje imaju ogroman utjecaj na ljudsko tijelo.
Kako Napraviti Zaista Zdravu Pileću Juhu
Pileća juha omiljena je i kod mladih i kod starih, ali je i vrlo zdrava. Dokazano je da jača imunološki sustav i vraća nam snagu tijekom virusnih bolesti. Dovoljno je bogat dragocjenim životinjskim bjelančevinama za naše tijelo, a istodobno nije nimalo kaloričan.
Kako Napraviti Ukusnu Juhu
Kad kuhate juhu, stavite kosti u hladnu vodu, a nakon što voda zavrije dodajte meso. Na taj će način meso zadržati svoje vrijedne hranjive sastojke. Mnogi ljudi savjetuju uklanjanje pjene s bujona. Ali sadrži najvrjednije tvari, a kada se meso kuha na laganoj vatri, pjena postupno nestaje.
U Pubovima Zabranjuju Tripice Juhu
Novi pravilnik o uvjetima za smještaj i ugostiteljske objekte sprema se zabraniti opskrbu juhama od tripica u lokalnim pubovima. Omiljena bugarska juha može se jesti samo u restoranima i zalogajnicama. Oni će biti izdvojeni kao mjesta na kojima se mogu nuditi juhe i jela od iznutrica.
