2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Podrijetlo paprike traži se u Kolumbovim opisima Novog svijeta. Zatim su uzgajani od sjevernog Meksika do juga u cijeloj Južnoj Americi.
Postoji ogromna raznolikost Čilije. Ovdje su najpoznatije ljute paprike, kao i njihova ljestvica Scoville.
Tabasco - Od ove se sorte pravi poznati umak Tabasco. Samo je tableta papra u stanju oživjeti i zaintrigirati i najapatičniji okus. Sorta se naziva i Ptičje oči. Ova vrsta na pikantnoj ljestvici doseže 100 000 jedinica.
Habaneros i škotska Bonetta - ove dvije sorte su izuzetno male, ali i izuzetno začinjene. Imaju lagani tropski okus, voćne i dimne arome. Čak i zalogaj od njih natjerao bi vas da prolijete suze. Na skali, njihova pikantnost je između 100 000 i 250 000 jedinica.
Narančasti Habaneros - Podtip Habaneros ima puno veće začine od svog prototipa. Oni se kreću od 250 000 do 450 000 jedinica. Smatra se da zbog visokog sadržaja kapsaicina ova paprika potiče hormon sreće.
Chervena Savina - Habanero - još jedna podvrsta koja doseže 577 000 jedinica na ljestvici.
Habanga i Nagabon - Zbog visokog stupnja pikantnosti, ove paprike izazivaju trganje, oparenje i stvaraju velike poteškoće kuharima. Na ljestvici začina dosežu 800 000 jedinica.
Noga papra - U prošlosti je indijska vojska ovu papriku koristila kao sastojak zasljepljujućih granata. Njihove vrijednosti kreću se od 900.000 do 1.100.000 jedinica.
Sedam mahuna - Trebat će vam samo jedan komad ove paprike da promiješate 10 lonaca. Na ljestvici pikantnosti mjere su 1.200. Takva ljuta papričica može uzrokovati prištiće i opekline u ustima.
Beskonačnost - Njezino ime (Beskonačnost) nije dato slučajno. Dolazi od nemilosrdnog pečenja koje slijedi nakon uzimanja. Početnici u jelu ljute paprike mogu čak i završiti u bolnici nakon što je probaju. Njegove su granice bliske i čak dupliciraju Sedam mahuna - s 1.200.000 na 1.250.000 jedinica.
Naga škorpion - s vrijednostima između 1.250.000 do 1.350.000, konzumacija ove paprike može rezultirati opeklinama jezika i grla.
Trenutno najljuća paprika je trinidadski škorpion, Butch Taylor. Jedna od sorti trinidadskog škorpiona, trenutno je to sorta navedena u Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda, kao paprika s najvećim sadržajem kapsaicina (začinjenih tvari). Na ljestvici začina doseže 1.463.700 jedinica.
Preporučeni:
Sorte Ljute Paprike
Jeste li se ikad zapitali tko je otkrio ljutu papriku? Neka putovanja istraživača Kristofora Kolumba učinila su papriku svjetskom. Tijekom njegovih putovanja obalama Novog kontinenta Amerike, još davne 1492. godine, lokalno stanovništvo - od Meksika - do juga diljem Južne Amerike uzgajalo je i uzgajalo papriku.
Uzgoj Ljute Paprike
Paprika, bila ona slatka ili začinjena, povrće je koje voli toplinu. Nakon sjetve njegovo sjeme niče za 10 dana na temperaturi od 25 stupnjeva. To se događa u razdoblju veljača - svibanj. Jedna od glavnih briga za njegov rast je redovita gnojidba.
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kad tijekom kuhanja upotrebljavate ljutu ili vruću crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
Sadnja I Uzgoj Ljute Paprike U Posude
Svježe povrće zimi više nije rijetkost. Mnoge od njih možete pronaći u trgovinama, ali većina je puna štetnih nitrata. Jedno od najkorisnijih rješenja je uzgoj domaćih proizvoda. Ljuta paprika među glavnim je usjevima koje možemo uzgajati kod kuće tijekom zimskih mjeseci.
Kako Se Ohladiti Nakon Jedenja Ljute Paprike
Ljute papričice sadrže kapsaicin. Kapsaicin dodaje okus i pikantnost hrani, ali također može izazvati ekstremno peckanje u rukama i ostalim dijelovima tijela ili u ustima. Srećom, postoje kućanski sastojci koji će hladiti opekotinu. Hlađenje usta od vrućeg - uzmite malo hladnog mliječnog napitka.