2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako se rijetko sjetimo, na tržištu postoje razne masti za kuhanje izvan suncokretovog ulja i maslinovog ulja. Tekst opisuje neke od najkorisnijih zamjena za naše poznate masti.
Ulje kikirikija. Sposobnost kikirikijevog ulja da smanji tzv. dokazan je loš kolesterol i poboljšavaju dobre razine. To je zbog mononezasićenih masnih kiselina sadržanih u kikirikiju. Uz to, ulje kikirikija dragocjen je izvor vitamina E.
Ovaj je vitamin ključan za zdravlje i pravilan rad srca. Ova se masnoća široko koristi u azijskoj kuhinji. Ima visoku točku pušenja, zbog čega je izuzetno pogodan za kuhanje.
Upotreba: Glavni kuhari preporučuju ulje kikirikija u pripremi jela koja zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu na visokim temperaturama. Dobra vijest je da proizvodi koji se u njoj kuhaju ne apsorbiraju ovu masnoću previše.
Sojino ulje. Većina masti za kuhanje koje su označene kao "biljne masti" rade se od soje. Sojino ulje opskrbljuje tijelo značajnom količinom omega-3 masnih kiselina, koje igraju vitalnu ulogu u sprječavanju začepljenja krvnih žila.
Blagotvorno djeluje na cijelo tijelo, posebno je koristan za poboljšanje elastičnosti arterijskih stijenki, uslijed čega se rizik od srčanih bolesti značajno smanjuje.
Upotreba: Od sojinog ulja obično se radi puno preljeva od margarina, majoneze i salate. Uz to, sojino ulje pogodno je i za prženje, jer može podnijeti visoke temperature.
Ulje oraha. Sadrži mnogo hranjivih sastojaka, kao i proteine i vlakna. Orasi i ulje oraha također opskrbljuju tijelo omega-3 masnim kiselinama, koje se ne gube prešanjem. Te specifične kiseline štite od bolesti srca i pomažu vašem tijelu da apsorbira vitamine A, D, E i K.
Upotreba: Ulje oraha nije pogodno za dugotrajnu toplinsku obradu. Preporučuje se za izradu hladnih umaka, kao i za aromatiziranje salata. Većina proizvođača ulje oraha podvrgava minimalnoj preradi, što ga čini hlapljivim. Zbog toga ga je dobro potrošiti u roku od nekoliko tjedana nakon otvaranja. Također je prikladno držati ga u hladnjaku.
Preporučeni:
Najzdravije Masti Za Kuhanje
Svi smo svjesni zdravstvenih blagodati korištenja maslinovog ulja u kuhanju. Štiti srce smanjujući razinu lošeg kolesterola. Međutim, postoje i mnoge druge manje popularne masti koje uopće nije za podcijeniti. Savršeno ulje za kuhanje trebalo bi sadržavati mononezasićene i polinezasićene masti.
Korisne Masti - šala Ili Stvarnost?
Da, korisne masti postoje! Čak su i izuzetno važni za izgradnju staničnih stijenki u tijelu, čak i za rad mozga, jer više od polovice našeg mozga čini masnoća. Dobre masti usporavaju razgradnju ugljikohidrata i tako se tijelo dulje osjeća punije.
Kuhanje S Niskim Udjelom Masti
Umijeće kuhanja s malo masnoće nije tako komplicirano kako se čini. Kao i kod većine procesa, ako se slijede osnovni koraci, rezultat će biti uspješan. Zašto kuhamo nemasno? Postoji nekoliko razloga zašto se kuhaju nemasni obroci mast doprinijeti da gotovo svi ljudi grade dijeta što je dobro za njihovo zdravlje.
Korisne Masti Za Normalizaciju Kolesterola
Holesterol je spoj koji se nalazi u stanicama i tjelesnim tekućinama našeg tijela. Naša tijela proizvode velik dio, ali drugi dio dolazi hranom, uglavnom hranom životinjskog podrijetla. Često je odabir pogrešnog jelovnika razlog zbog kojeg patimo od visokog kolesterola.
Kuhanje Gusje Masti Postalo Je Hit
Gusja se mast sve više koristi u restoranima na Zapadu i u kozmetičkoj industriji. Prema riječima stručnjaka, ova vrsta životinjske masti mnogo je korisnija od svinjetine. Razlog je taj što u usporedbi s drugim vrstama životinjskih masti, gusja mast ima nisku točku topljenja - 14 Celzijevih stupnjeva.
