2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sladoled nije samo talijanska riječ za sladoled. Iskušenje se vrlo razlikuje od poznatog nam okusa, arome i teksture.
Gelato se razlikuje od sladoleda iz tri glavna razloga.
1. Sadržaj masti
Prva je u sadržaju masti. Sladoled se pravi od vrhnja koje mora imati više od 10% masti. Izvorni recept za gelat nalaže da se pravi uglavnom od mlijeka, a masnoća u njemu ne prelazi 4%.
2. Težina i dodani zrak
Sljedeća razlika između gelata i sladoleda je u težini i dodanom zraku. Kada se proizvodi sladoled, njegova se težina umjetno povećava dodavanjem dodatne vode. Njegov se volumen povećava s dodatnim zrakom. Vrlo se brzo razgrađuje, što omogućuje više zraka da uđe u smjesu. To povećava volumen sladoleda i čini ga pahuljastijim i lakšim. Osim toga, u njegovom sastavu moraju biti prisutni žumanjci.
U proizvodnji krvnik smjesa se miješa mnogo sporije. Zbog toga je puno gušća. Gelato se topi puno sporijim tempom. U njegovoj proizvodnji dodaje se manje ili nimalo žumanjaka. Uz to, većina majstora ove vrste sladoleda radije koristi proizvode visoke kvalitete i minimalnu količinu umjetnih zaslađivača i okusa.
Skladištenje i posluživanje
Treća glavna razlika je u skladištu i načinu služenja. Iako je sladoled dugotrajan proizvod koji se može dugo čuvati, jest krvnik treba jesti brzo. Zato se ovaj talijanski specijalitet nudi u manjim i kompaktnijim rezovima koji čuvaju njegovu svježinu.
Temperatura skladištenja je također različita. Sladoled se čuva i poslužuje na oko minus 12 stupnjeva, nakon čega se počinje topiti. Gelato se, sa svoje strane, može poslužiti do minus 5 ispod nule, jer sadrži mnogo manje masti.
Talijanski gelato nesumnjivo je jedna od najpopularnijih slastica na svijetu. Diskutabilno je kako je stigla u Italiju. Jedna od najčešćih teorija je da je Marko Polo sladoled donio iz Kine. Međutim, istovremeno postoje dokazi da su rimski carevi bili među najvećim ljubiteljima slastica od voća i leda ili smrznutog snijega.
Preporučeni:
Za Bolji Apetit Redovito Jedite Juhe
Juhe su omiljeno jelo naših ljudi. Sadrže aromatične i druge okuse koji poboljšavaju apetit i pomažu u lučenju probavnih sokova. Najuzbudljivije tvari su juhe od mesa, ribe, kostiju i gljiva. Neke povrtne juhe sadrže i jake stimulanse želučanog i crijevnog lučenja.
Više Voća I Povrća, Bolji život
Više puta smo čuli koliko ljudi u težnji da budu zdraviji i da se zaštite od bolesti i pretilosti konzumira više voća i povrća. Međutim, istraživanja pokazuju da većina ljudi ne jede dovoljno voća i povrća. Umjesto pet obroka koji su im potrebni za jedan dan, oni ih pojedu samo dvije.
Antistresna Hrana Za Bolji Imunitet
Česte prehlade, pospanost, nedostatak energije i pojava papiloma ili herpesa ukazuju na potrebu za tim poboljšanje imuniteta . Da biste se nosili s tim zadatkom, dovoljno je posložiti stvari na svoj tanjur, kaže nutricionist Jean-Paul Kurt.
Proizvodi Za Bolji San
Ponekad vam je teško zaspati, iako se osjećate pakleno umorno i iscrpljeno. Ako vam se to često događa, nemojte trošiti novac na tablete za spavanje, već samo vjerujte njihovim prirodnim nadomjescima. Drugim riječima, poboljšajte svoje prehrambene navike.
Razlika Između Organskog Kakaa I Običnog Kakaa
U trgovinama postoji mnogo različitih organskih proizvoda koji su korisniji za zdravlje od uobičajenih proizvoda. Organski kakao postaje sve popularniji. Mnogo je zdraviji od običnog kakaa. Organski kakao uzgaja se na ekološki čistim plantažama, gdje se ne koriste kemijska gnojiva.
