2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Čovječanstvo je u prošlim stoljećima konzumiralo više prirodne hrane. Ljudi su konzumirali više orašastih plodova, kuhane pšenice, slanutka, leće, graha i još mnogo toga. Priprema biljnih ulja vršena je na način bez rafiniranja - samo cijeđenjem.
Na taj način ljudi su hranom unosili masti i proteine i značajne količine fosfatida. Proizvodnjom bistrih i rafiniranih ulja dobivenih od sezama, suncokreta, kukuruza ili drugog sjemena, čovjek je izgubio dragocjenu prehrambenu sirovinu - prirodni fosfati, a posebno lecitin koji sadrži kolin.
Kolin je učinkovit tretman i zaštita jetre. Lecitin se u bogatom sadržaju nalazi u jajima, jetri, kavijaru, kunićjem mesu, govedini, janjetini, svinjetini, piletini, haringi, nerafiniranim biljnim uljima.
Izvori fosfatida u ljudskoj prehrani su mnoge namirnice: biljna ulja, jaja, maslac.
Fosfatidi su rašireni u prirodi. U velikim količinama nalaze se u živčanom tkivu (posebno u mozgu), žumanjku, u sjemenkama i klicama biljaka, soji, grašku, mliječnoj masti, jetri, srcu i drugima.
Važno je dobivanje visokokvalitetnih fosfatida kao neovisnog prehrambenog proizvoda. U mnogim zemljama svijeta sva biljna ulja moraju se hidratizirati da bi se dobila dijetalni fosfatidi.
Dobivanje visokokvalitetnih fosfatida kao neovisni proizvod u prehrambene svrhe važan je. U inozemstvu se sva biljna ulja moraju hidratizirati kako bi se dobili fosfatidi u hrani. Organizirana proizvodnja fosfatidi za hranu i koncentrati fosfatida za hranu za životinje i perad.
Fosfolipidi i nezasićene masne kiseline Omega-3, Omega-6 i Omega-9 uklanjaju tvrdoću staničnih membrana i povećavaju njezina tekuća svojstva.
Stoga je važno dobiti visokokvalitetne fosfatide kao neovisni prehrambeni proizvod.
Preporučeni:
Najveći Mitovi O Hrani I Našoj Prehrani
Evo nekoliko uobičajenih tvrdnji o hrani i prehrani koje treba detaljnije razmotriti. 1. Sirova hrana daje veći osjećaj prilikom jedenja od prerađene hrane. Do neke mjere, ali samo donekle. Svježe prhke salate, kao i svježe voće, sjajan su primjer, ali to ne mora značiti da sve smrznuto, suho ili kuhano nije dobro jesti.
Kratki Pojmovnik Korisnih Sastojaka U Našoj Hrani
Adstrigentno - izvodi akciju skupljanja, sagorijevanja i zatezanja. Alicin - esencijalno ulje u češnjaku; inhibira stvaranje tumorskih stanica. Alfa-hidroksi kiseline - voćne kiseline koje zadržavaju vlagu u koži; potiču proizvodnju kolagena i usporavaju pojavu bora.
Diacetil - Tihi Neprijatelj Skriven U Našoj Omiljenoj Hrani
Dijacetil je organski sastojak koji je proizvod fermentacije. Prirodno se javlja u nekim biljnim namirnicama i mliječnim proizvodima, ali se može dobiti i sintetički. Ima bogatu masnu aromu i to je razlog zbog kojeg se nalazi u mnogim namirnicama koje ćete naći na tržištu.
Dokazano! U Našoj Zemlji I Zapadnoj Europi Postoje Dvostruki Standardi U Hrani
Nakon nekoliko tjedana istraživanja prehrambenih proizvoda koji se prodaju u našoj zemlji i njihovih ekvivalenata u zapadnoj Europi, dokazano je da u hrani postoje dvostruki standardi i u kvaliteti i u cijeni. Bugarska agencija za sigurnost hrane usporedila je čokoladne proizvode, bezalkoholna pića, sokove, lokalne i mliječne proizvode, kao i dječju hranu.
BAS: Boje U Našoj Hrani Dovode Do Mutacija DNA
Konzervansi, arome i razni poboljšači, koji se široko koriste u proizvodnji hrane, oštećuju ljudsku desoribonukleinsku kiselinu (DNA) i mogu uzrokovati rak. Otkriće je selo skupine znanstvenika iz Laboratorija za molekularnu genetiku pri Institutu za molekularnu biologiju Bugarske akademije znanosti (BAS) na čijem je čelu izvanredni profesor Georgi Milushev.
