2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Blagodati pastrnjaka su poznate, kao i kulinarska primjena korijena, ali što učiniti lišće mu? Trebamo li ih baciti ili su možda jestive i korisne?
Općenito, ovo je povrće vrlo korisno i nezasluženo se malo koristi u svakodnevnoj prehrani. Također ima širok spektar ljekovitih svojstava.
Kulinarska upotreba lišća pastrnjaka
Da, mladi lišće pastrnjaka su jestive, ali neće se svidjeti svima. Njihov je okus vrlo specifičan zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja. Osim toga, prilično su začinjene i "pare", čak mogu izazvati opekline, posebno u dodiru s vlažnim dijelovima kože svijetlih i osoba s osjetljivom kožom.
Listovi mladog pastrnjaka mekani su i lomljivi, a osim ljutog začinjenog okusa imaju i gorčinu. Kuhani listovi pastrnjaka su ukusni i imaju svoju aromu, prema nekima prilično ugodnu.
U principu, teško ćete moći lišće konzumirati sami. Ali začinjanje salata, juha, nadjeva i ukrasa nasjeckanim lišćem pastrnjaka savršeno je prikladno. Dobro je miješati s drugim biljem. Takve se smjese koriste za aromatizaciju i pripravke juhe. Možete ih koristiti i kao nadjev za slane palačinke i pite, pržeći ih na maslacu sa starim ili zelenim lukom, za punjenje omleta ili kajgane, za umake itd.
Također zeleni dijelovi pastrnjaka mogu se sakupljati za buduću upotrebu - čine izvrstan začin. Sitno nasjeckajte i osušite ili jednostavno zamrznite. Možete ih dodavati juhama, brudetima i raznim jelima od pirjanog mesa, ribe i povrća.
Upotreba lišća pastrnjaka u narodnoj medicini
Koriste se listovi peršuna davno sam ili zajedno s korijenom u narodnoj i tradicionalnoj medicini, kao i u farmakologiji. Zato ih nemojte bacati!
Za uporabu u narodnim receptima treba sakupljati tijekom razdoblja cvatnje povrća. Vrhovi već zrelog povrća (u razdoblju kada se kopa za skladištenje) već sadrže manje korisne ljekovite tvari. Zeleni vrhovi (stabljike, lišće) suše se na otvorenom, rašireni u tankom sloju, po mogućnosti da se ne prelijevaju. Treba ih povremeno miješati dok se ne osuše. Čuvajte, kao i sve suho bilje, na tamnom i suhom mjestu.
Nadzemni dijelovi pastrnjaka najbogatiji su izvor esencijalnih ulja i furokumarina. To omogućuje da se ova začinjena biljka koristi kao ekspektorans i sredstvo protiv bolova, uspješno liječeći kronični bronhitis.
Da biste pripremili lijek, trebate preliti 2 žlice suhe biljke čašom kipuće vode. Pirjati oko pola sata. Ova se infuzija može piti i ispirati grlo. Vrlo dobro uklanja bronhijalni kašalj.
Priprema se od lišća pastrnjaka umirujući čaj. Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava i doprinosi stvaranju / oporavku melanina u koži nakon opeklina. Ovaj se čaj priprema od prethodno osušenog i sitno nasjeckanog lišća i stabljika pastrnjaka pomiješanog s cvijetom limete. Uobičajeno je dodavanje meda.
Recept za uvarak od lišća pastrnjaka
1 žlica suhog nasjeckanog lišća pastrnjaka s 1 litrom vode kuhajte pola sata, ohladite, filtrirajte i stavite na tamno toplo mjesto 1 dan. Odvar se konzumira 1 žlica tri puta dnevno.
C izvarak lišća pastrnjaka, uzeta interno, u narodnoj medicini liječi bubrežne kamence i urolitijazu i pomaže kod kolika.
Uvarak od lišća koristi se za liječenje gubitka kose i ćelavosti. Uzima se oralno 1 žlica 3 puta dnevno prije jela. Istodobno se svježi sok korijena ili tinktura lišća u omjeru 1:10 utrljava u tjeme svaki drugi dan tijekom mjesec dana. Ako je potrebno, ponovite tijek liječenja nakon mjesec dana.
Recept za tinkturu lišća pastrnjaka
10 g lišća prelije se sa 100 ml rakije ili votke (ili 95% alkohola razrijeđenog vodom 1: 1). Ostavite u mraku u staklenoj posudi s poklopcem 2-3 tjedna, a zatim procijedite i čuvajte u mraku.
Pažnja! Morate biti oprezni s biljkom, posebno u vrućoj sezoni. Kad se konzumira lišće i sjeme pastrnjaka, koža postaje osjetljivija na ultraljubičasto svjetlo, a zeleni dijelovi emitiraju toliko hlapljivih tvari da mogu izazvati opekline.
Pogledajte i sve naše ukusne i korisne recepte sa pastrnjakom.
Preporučeni:
Što Učiniti S Obranim Mlijekom
Kada kupujete svježe mlijeko iz trgovine, ono je prošlo složen postupak obrade. Nakon mehaničkog pročišćavanja, pasterizira se na 98 Celzijevih stupnjeva, pri čemu rezidualna mikroflora umire. Stoga kupljeno mlijeko ima duži vijek trajanja od mlijeka proizvedenog i čuvanog kod kuće.
Ovdje Su Otrovi Kojima Slikaju Mandarine! Pogledajte što Učiniti
Mandarine obojane sintetičkom bojom ponovno su se pojavile na našim tržištima, najavila je profesorica Donka Baikova bugarskoj nacionalnoj televiziji. Savjetuje da voće temeljito operete prije jela, po mogućnosti četkom i sapunom. Profesorica Baykova tvrdi da mandarinske boje mogu kod djece izazvati alergije.
Što Učiniti S Proteinima
Mnoge slastice mogu se napraviti s proteinima, od kojih su najpopularniji poljupci . Pogledajmo sljedećih nekoliko recepata - većina je za slastice, ali postoji i vrlo zanimljiv prijedlog za kolač napravljen samo s proteinima. Orašasti plodovi Potrebni proizvodi:
Što Učiniti S Zobenim Mekinjama
Zobene mekinje prva su, najgrublja frakcija u mljevenju žitarica. Mekinje se sastoje od ljuske zrna i nesortirane zobene pahuljice. Možete sami napraviti zobene mekinje, ali za to će vam trebati prava zob. Morate ga samljeti što je više moguće i ovako će ispasti mekinje.
Što Učiniti U Slučaju Trovanja Gljivama
Trovanje gljivama može dovesti do vrlo ozbiljnih zdravstvenih posljedica, čak i do smrti. Postoji nekoliko mitova o trovanju gljivama, točnije otrovnim: - Otrovne gljive mirišu - nije istina, ne ovisi o tome je li gljiva otrovna ili ne.
