2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ Saag odnosi se na obično zeleno povrće koje se nalazi na indijskom potkontinentu (Indija, Pakistan, Nepal itd.). Povrće koje pripada Saagu najčešće su špinat, piskavica, bosiljak i kopar. Ovo lisnato zelje sadrži antioksidanse i esencijalne vitamine. Sadrže i željezo, magnezij i kalcij.
U Indiji se Saag ne kuha samo s tim specifičnim povrćem. Često se kombinira sa svim vrstama mesa poput koze, janjetine ili piletine, kao i ribom i vegetarijanskim sastojcima. U ovom jelu mogu se koristiti i bijela riba i škampi.
S druge strane, krumpir i cvjetača povrće je koje se često poslužuje uz Saag. Različite varijante jela Saag najpopularnije su u indijskoj regiji Punjab, kao i sjevernoj Indiji i Nepalu.
Zeleni listovi za Saag dobro se režu i kuhaju. Mogućnost je pire nakon kuhanja. Uobičajeni začini koji se koriste u Saagu uključuju cimet, klinčiće, đumbir, čili, češnjak, korijander i kim. Ovi začini imaju velike zdravstvene prednosti, poput poboljšanja cirkulacije krvi i sprečavanja infekcija.
Saag jela su obično lagana, poslužuju se s malom količinom umaka. Vrlo se dobro slažu s kruhom poput chapati (somun, poznat i kao roti) i naan (vrsta indijskog kruha).
Poznati Saag recept je onaj indijski Sarson ka Saag. Ovo jelo tipično je za pandžabi (sjeverna Indija). Izrađuje se od suhog zelenog lisnatog povrća i često se poslužuje na voćnom kruhu. Okus ovog jela ugodno se kombinira s makki ki roti - indijskim kukuruzom i zdjelicom maslaca. Pasta od đumbira i češnjaka također se može dodati kao dodatak.
Potrebni proizvodi:
1 svežanj špinata (opran i sitno nasjeckan)
1 svezak lišća gorušice
2 zelene ljute paprike
1 žlica. đumbir (pasta ili ribani)
1 žlica. češnjak (tjestenina ili ribani)
sol po ukusu
2 do 3 žlice. Ghee
1 veliki ribani luk
1 žličica korijandar
1 žličica kim
1 žličica garam masala
1 žlica. sok od limuna
1 žlica. kukuruzno brašno
Način pripreme:
Pomiješajte zeleno lišće, ljutu papriku i sol te kuhajte u 1 šalici čaja vode dok ne budete spremni. Zatim ih pire do homogene paste. Zagrijte ghee u tavi i pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte sve ostale sastojke i pržite dok se maslac ne odvoji od maslaca (smjesa luka i začina). Pomiješajte sa pastom od zelenih listova i miješajte dok se to dvoje potpuno ne pomiješaju. Poslužite na mrvicama i sa zdjelicom maslaca.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Krstasto Povrće I Za što Je Dobro
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada obitelji križanih i koje su njihove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Što Je što?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju na to što točno kupujemo. Primjerice, na Zapadu se sve više traži izvorska voda jer na zdravlje djeluje drugačije od ostalih dviju vrsta.
