2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jasmin riža posebna je sorta riže dugog zrna koja raste u planinskim predjelima sjeveroistočnog Tajlanda. Raste samo od rujna do prosinca, navodnjava kišom i čistom planinskom vodom. Kao rezultat, postaje blistavo bijela i mirisna.
Jasminina riža može se nazvati samo riža uzgajana na Tajlandu u prirodnim uvjetima, navodnjavana planinskom i kišnicom.
Bradavice su joj glatke, sjajne i svilenkastog sjaja. Svaka bobica ima uzdužnu crtu u sredini, pa kad se kuha lagano puca, a to kuhanoj riži daje nevjerojatno nježnu i nježnu aromu.
Kuhani, jasminova riža postaje mekana i bijela kao snijeg. Nježnog je i aromatičnog okusa, a često se poslužuje bez dodataka kao glavno jelo.
Tajna priprema jasminove riže sastoji se u činjenici da se za njegovo kuhanje koristi minimalna količina vode. Tajlandski majstori čak peru zrna riže, vezuju ih u komad platna i kuhaju na pari.
Prilikom kuhanja jasminove riže, primjećuje se udio šalice riže u čaši i pol vode. Stavite posudu na štednjak s dobro zatvorenim poklopcem i nakon ključanja pustite da krčka 20 minuta. Zatim kopajte vilicom i ostavite 5 minuta. Tada se može poslužiti.
Kada kuhanje jasmin riže ne lijepi se i ostaje lagan i prozračan. Doslovno se prolije na tanjur, a svaka bobica zasebno. Jasminova riža često se poslužuje s voćem i slatkim sirupom.
Jasminova riža izvrsno se slaže s umakom od ananasa ili kamenica, kao i povrćem i ribom. Jasminova riža ne smije se kombinirati sa senfom ili medom jer ubijaju njezinu aromu.
Jasminova riža vrlo je pogodna za kombinaciju s plodovima mora, ali bez dodavanja teških umaka, jer će prigušiti njezinu finu, jedva primjetnu aromu.
Ako volite različite vrste riže, možemo vam preporučiti neke od naših recepata s rižom kao što su punjene paprike s rižom, paella, klasični rižoto, mlijeko s rižom, sushi ili nemasna riža. Što god odaberete, uvijek će biti ukusno!
Preporučeni:
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Široka raznolikost vrsta riže može se činiti doista ogromnom - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što vjerojatno ne znate jest da naša komercijalna mreža također nudi instant riža . Što je to, koje su njegove koristi i ne šteti li našem zdravlju?
Riža Teksmati - Ono što Moramo Znati
Vjerojatno prvi put čujete za postojanje riža teksmati . I vjerojatno vas naziv ove sorte jako podsjeća na drugu vrstu, vrlo popularnu u Indiji i među ljubiteljima neindijske kuhinje. Tako je - ovo je vrlo mirisna basmati riža koju odlikuju dugačke i tanke žitarice.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Za što Je Jasmin Dobar?
Jasmin se koristi kao začin i kao biljka. Listovi se mogu koristiti i kao preljev za salatu cvjetovi jasmina pročišćavaju zrak u zatvorenom. Aroma jasmina ima ljekovita svojstva. Listovi jasmina sadrže esencijalna ulja. Kinezi dugi niz godina konzumiraju jasmin u obliku biljnog čaja.
