2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Vrlo često morate dati komad mesa sočnost i mekoća. Kako kuhati tvrdu svinjetinu ili govedinu mekše i ukusnije? Sada ćemo otkriti tajni sastojak!
Postoji niz pomoćnih proizvoda koji mogu omekšati i najtvrđe i žilavo mesododavanjem sočnih i začinskih nota. Evo hrane koja učinit će vaše meso nježnim.
Luk
Ne postoji jelo s mesom koje nije gotovo s lukom ili sokom od luka. Luk narežite na kolutiće, sitno ili sameljite, pomiješajte 1: 1 s mesom i ostavite nekoliko sati.
Senf
Ovaj je proizvod izvrsna mesna tvrtka. U obliku praha ili umaka, ne samo omekšava mesna vlakna, ali također daje pikantnu aromu i oštrinu svjetlosti. Samo rasporedite senf na cijeli komad mesa i izrežite na potrebne dijelove i ostavite 15-20 minuta, a zatim pržite ili pošaljite na pečenje.
Alkohol
Suho vino (crveno ili bijelo), pivo, rakija. Meso prethodno namočite u vino, ulijte oko 50 ml rakije kad je već kuhano, pečeno ili dinstano. Pivo je izvrsna opcija za dinstanje cijelog komada mesa, svinjetine ili govedine. Strah od alkohola je nepotreban, tijekom prerade potpuno ispari.
Sok od limuna, nara ili ananasa
Svi su ti sokovi izvrsni žilavi omekšivači mesa, ali kada koristite takvu marinadu, meso nemojte dugo držati u sebi, kako ne bi završilo gumom.
Rasol
Sok od kiselog kupusa ili kiseli krastavci - izvrsna opcija. Oni dodaju slane note i nije potrebno dodavati dodatnu sol jelu.
Mineralna voda
To je dokazana od strane kuhara iskusnom metodom omekšavanja i bolje je odabrati mineralnu vodu ljekovitog tipa.
Škrob
Pokušajte upiti tvrdo meso u vodi s rastvorenim krumpirovim škrobom - iznenadit ćete se rezultatom. Sočne kriške s hrskavom korom - zajamčeno!
Kefir
Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod s vašim omiljenim začinima i nekoliko sati prelijte mješavinom kefira po mesu.
Umak od soje
Marinirano meso u umaku od soje 1-2 sata - poprima mekoću, bogatu i tamnu boju karakterističnog okusa - preporučujem!
Eksperimentirajući s različitim marinadama, zasigurno ćete odabrati onu koja odgovara vašem ukusu.
Ali ne zaboravite na najvažniji trenutak u pripremi bilo kojeg mesa - nikada i ni pod kojim uvjetima meso ne solite unaprijed. Sol iz nje uklanja sav sok prije kuhanja.
Zapamtite ove preporuke! Sada će vaš ćevap ili odrezak biti nevjerojatno ukusan i sočan!
Preporučeni:
Koje Je Meso U Jednoj Godini Postalo Jeftinije, A Koje Poskupjelo
Prema podacima Centra za poljoprivredna istraživanja, svinjetina je proizvod koji je najdrastičnije pao u posljednjih godinu dana. Cijene po kilogramu pale su u prosjeku za 20% u odnosu na isto razdoblje 2017. godine. U ožujku i travnju ove godine prosječna cijena po trupu bila je 2,86 BGN.
Koje Je Vino Prikladno Za Koje Meso
Postoji nepisano pravilo da je bijelo vino prikladno samo u kombinaciji s bijelim mesom, a crveno - samo u kombinaciji s crvenim mesom. Ovo mišljenje dugi niz godina djeluje kao ograničenje mnogim ljubiteljima ukusnih jela, zbog čega kombinacija vina i mesa nije bila dovoljno pročišćena i primjerena.
Nutritivne Vrijednosti Tvrdo Kuhanog Jaja
Jaja mogu se dodavati raznim jelima i pripremati na više načina. Jedan od načina da uživate u jajima je kuhati ih. Tvrdo kuhana jaja sjajni su dodaci salatama i mogu se jesti sami, začinjeni samo solju i paprom. U ovom ćete članku pronaći sve što trebate znati o tvrdo kuhanim jajima.
Želite Li Salatu Uz Vašu Narudžbu? Neka Bude S Krumpirom
Lanci brze hrane nedavno su preusmjerili kritike svojih jelovnika tako što su uključili zdravu hranu poput salata. No, nedavna publikacija u Journal of Consumer Research pokazuje da posjedovanje zdravih opcija izbornika može učiniti neke potrošače manje zdravima nego što bi inače.
Neka To Bude Grijeh! Naša Omiljena Bezvrijedna Hrana Koju često Jedemo
Znamo da masovno stanovništvo pati od prekomjerne težine, a Bugarska je jedna od europskih zemalja s najvećom smrtnošću. Logično je da su ti problemi u velikoj mjeri posljedica naše nezdrave prehrane. Zato ćemo vam ovdje pokazati tko su oni najnezdravu hranu koju često jedemo .